(AGENPARL) – Sat 29 March 2025 Il 31 marzo nel “Relais la Fattoria” showcooking e degustazione del dolce
preparato dal maestro Bisconti utilizzando la prelibata crema di fagioli di
Sarconi Igp
Dopo la presentazione ufficiale tenutasi a Viggiano l’11 novembre scorso,
il “Fasoldotto” sbarca a Melfi. Si tratta di una variante del pasticciotto
leccese inventata dal maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo
Bisconti, promotore insieme al giornalista Alessandro Miglietta del
progetto itinerante “Il Pasticciotto incontra i territori” che si pone
l’obiettivo di valorizzare le eccellenze agroalimentari delle venti regioni
italiane. All’interno dello scrigno di pasta frolla, oltre alla crema
pasticcera e’ presente uno strato di Fasoldo’, la prelibata crema dolce di
fagioli di Sarconi Igp che l’imprenditrice Vittoria Scote produce nel suo
laboratorio immerso nel verde, tra “boschi e contrade”. Si tratta di
un’eccellenza della terra lucana, una delizia preparata con frutti di campo
coltivati in Val d’Agri con metodi naturali e cotti a vapore poche ore dopo
essere stati raccolti. Fortemente voluta da Federalberghi Potenza,
l’iniziativa si terrà lunedì 31 marzo, alle 15, nel “Relais la Fattoria”, a