(AGENPARL) - Roma, 12 Ottobre 2023 - (AGENPARL) – gio 12 ottobre 2023 *Il Forno Alfa aumenta il comfort del pizzaiolo. *
*Innovazione prodotto: calore ridotto del 20% alla bocca del forno. *
*Restyling completo della gamma dei forni professionali in “total look”
made in Italy. Focus su innovazione tecnologica, consumi ridotti e
versatilità per tutte le esigenze del mondo pizza.*
*(Host 2023 – Fiera Milano 13-17 ottobre, Pad. 3P Stand H47 L48).*
MILANO – 12 ottobre 2023 – È una gamma di forni professionali per pizza
totalmente rinnovata sia nella tecnologia, sia nel design, quella
presentata ad Host 2023 da Alfa Forni, azienda made in Italy fondata nel
1977. L’obiettivo del restyling completo della gamma Alfa punta sulla
versatilità globale dei forni per il mondo pizza, assicurando elementi
fondamentali come bassi consumi energetici, dimensioni ottimali anche in
spazi ridotti, design accattivante e innovazioni tecnologiche capaci di
ridurre drasticamente il calore disperso dalla bocca del forno rendendo il
lavoro del pizzaiolo più confortevole.
“Nel settore professionale e, più in generale, nel mondo Ho.Re.Ca., abbiamo
puntato su nuovi modelli di forni versatili, a basso consumo energetico,
che non richiedono lavori di muratura per l’installazione e sono adattabili
anche in spazi limitati – spiega Sara Lauro, executive committee e partner
di Alfa Forni – Caratteristiche che ci hanno permesso di essere vincenti
sui mercati internazionali. Alfa Forni, infatti, esporta il 70% della
produzione in oltre 60 paesi di destinazione. L’Italia sta guidando il
trend sia nella tecnologia delle attrezzature, sia nella qualità degli
ingredienti e assistiamo a una continua crescita della pizza nel mondo,
specie nei mercati del Nord America e in Europa”.
L’ampliamento di gamma offre soluzioni per diversi tipologie di clienti che
vanno dai prodotti tradizionali a legna a quelli elettrici e a gas: dal
forno “Napoli”, disponibile in diverse dimensioni e adatto e alle più
svariate esigenze delle pizzerie al forno elettrico napoletano “Zeno”, che
raggiunge 500 gradi e non ha l’obbligo della canna fumaria, fino ai
prodotti compatti della serie “Quick” che sono leggeri e si prestano al
meglio per tutte le attività; per chi vuole aggiungere un forno dedicato al
gluten free alla propria pizzeria; al food truck e al catering, oppure per
le pizzerie che necessitano di un forno performante a alta produzione, ma
con un ingombro e un peso inferiore rispetto alla categoria.
“In questi 46 anni di attività – continua Sara Lauro – Alfa ha fatto
esperienza nel mondo del catering e nelle piccole produzioni come i
laboratori gluten free per capire quali strumenti fossero necessari al
pizzaiolo per poter essere autosufficiente anche in situazioni poco
confortevoli. Con il modello da due pizze a gas della serie Quick abbiamo
studiato un forno ultracompatto che potesse funzionare senza avere una
fonte elettrica vicina. Per questa ragione abbiamo progettato già nel 2015
un sistema facilitato con la manopola di controllo del bruciatore a gas e
un accenditore manuale alimentato a batteria. La produzione oraria è un
altro elemento sul quale abbiamo lavorato per proiettare i nostri forni
verso le grandi pizzerie che necessitano di un forno affidabile e
performante che possa soddisfare una produzione importante per le serate ad
alta rotazione. Per soddisfare tutte queste esigenze abbiamo realizzato un
forno a legna o gas da 6 pizze della serie Quick e la serie Napoli”.
*L’innovazione nel calore.*
Alla base della ricerca e sviluppo dei forni Alfa c’è l’innovazione
tecnologica. Il nuovo e rivoluzionario sistema “double flue system” ricicla
e ottimizza parte del calore disperso dalla bocca del forno riutilizzandolo
all’interno, con un abbattimento del 20% del calore disperso. Minori
consumi quindi e grandi performance con l’aggiunta nella nuova versione del
forno elettrico napoletano “Zeno” della gestione e misurazione delle tre
zone di temperatura interne: cielo, platea e boccaforno.
*Alfa Forni in breve*
*Alfa Forni e? un’azienda specializzata nella produzione di forni per pizza
domestici e professionali. Fondata nel 1977 a Roma dagli imprenditori Rocco
Lauro e Marcello Ortuso, due giovani cugini calabresi che decisero di
costruire un forno a legna per alimentare le loro feste in giardino, oggi
l’azienda occupa circa 70 dipendenti e 200 lavoratori nell’indotto. Con un
fatturato di 15 milioni di euro nel 2022, Alfa Forni esporta il 70% della
produzione in oltre 60 paesi di destinazione.*
*Info Press: *