(AGENPARL) - Roma, 30 Agosto 2023 - (AGENPARL) – mer 30 agosto 2023 Comuni di Almese, Avigliana, Borgone Susa, Bruzolo, Bussoleno, Caprie, Caselette, Chianocco,
Chiusa di San Michele, Condove, Mattie, Mompantero, Novalesa, San Didero, San Giorio di Susa,
Sant’Ambrogio di Torino, Sant’Antonino di Susa, Susa, Vaie, Venaus, Villar Dora, Villar Focchiardo
COMUNICATO STAMPA
Bussoleno, 30 agosto 2023
RIPARTE GUSTO VALSUSA: UN FINE SETTIMANA IMPERDIBILE
ALL’INSEGNA DEI SAPORI DELLA TRADIZIONE
Chianocco e Mocchie si preparano ad accogliere gli amanti dei sapori tradizionali con
“Pane & Acciughe” e la “Sagra della Patata”
Riparte questo fine settimana il programma 2023 di Gusto Valsusa, la grande rassegna
creata dall’Unione Montana per valorizzare i prodotti tipici locali. Protagoniste del weekend
saranno le delizie delle tradizioni culinarie locali, grazie a due sagre imperdibili: “Pane &
Acciughe” a Chianocco e la “Sagra della Patata” a Mocchie.
Chianocco, sabato 2 e domenica 3 settembre, tornerà ad essere il palcoscenico di
“Pane & Acciughe”, un evento che sottolinea il legame profondo tra il cibo e la storia locale.
L’arte della panificazione della celebre “chianocchina” sarà esaltata dai panificatori valsusini,
custodi di una tradizione che trova casa nelle panetterie del territorio. E non mancherà
l’abbinamento con il companatico per eccellenza, le acciughe, strettamente legate alla storia
dei territori montani piemontesi. E poi la pizza, preparata rigorosamente con grani locali del
Mulino Valsusa di Bruzolo, che coronerà il sabato sera.
La Sagra della Patata di Mocchie, alla sua 22esima edizione, animerà ancora una delle
principali borgate di Condove. Tanti gli eventi in programma, dalle camminate, al mercato
agricolo, e ovviamente i menù che celebrano il prodotto di eccellenza delle nostre montagne.
E poi la protagonista della sagra, la patata di montagna, che quest’anno verrà insignita della
De.C.O (Denominazione Comunale di Origine), strumento comunale che permette di
valorizzare produzioni, tradizioni e cultura di un territorio, certificando ciò che ha un
significativo valore identitario per una comunità.
“Gusta Valsusa riparte con questi due appuntamenti, che danno risalto ai prodotti
locali radicati nel nostro territorio da generazioni”, commenta l’assessore ai Prodotti Tipici
Luca Giai. “La sagra di Chianocco ci riporterà alle tradizioni culinarie più autentiche,
celebrando la panificazione artigianale e l’abbinamento con le acciughe: opera d’arte
culinaria che racconta storie di famiglia, di comunità e di passione. La Sagra della Patata di
Mocchie è un’ode alla versatilità di un alimento fondamentale nella nostra cultura, che ci
ricorda la semplicità e la bontà delle cose essenziali”
Unione Montana Valle Susa – Via Carlo Trattenero 15 – 10053 – Bussoleno
Sito internet: www.unionemontanavallesusa.it
“L’Unione Montana Valle Susa – prosegue l’assessore Giai- è da tempo impegnata nel
promuovere e preservare il nostro patrimonio culinario e culturale. Invitiamo quindi tutti gli
amanti del buon cibo a partecipare a questi appuntamenti e ai tanti altri del ricco calendario
autunnale di Gusto Valsusa, per scoprire e gustare le nostre prelibatezze, e a unirsi a noi
nella celebrazione delle tradizioni che fanno parte del nostro patrimonio comune”.
Il Programma di “Pane & Acciughe” – Chianocco
Sabato 2 settembre:
? ore 14.30, Borgata Pavaglione: Mercatino dei prodotti tipici delle valli dei Parchi Alpi
Cozie
? ore 19.30 Pizza in Piazza – impasti con le farine di grani valsusini del Mulino Valsusa
? ore 19.30 degustazione guidata di formaggi e vini presso L’Osto ed Pavajon –
? ore 21.30 spettacolo con Musica di Casa Peiretti
Domenica 3 settembre:
? Gravel Experience Sulle strade della Pellegrina: ore 9.30 ritrovo piazza Martiri di
Cefalonia e Corfù – ore 9:45 partenza Km 60 D+ 400 m con rientro verso ore 13.30, a
? ore 10.30 apertura manifestazione ed esposizione in piazza di Artigiani, Hobbisti ed
Agricoltori locali
? esposizione e realizzazione di opere in legno a cura del Gruppo Intaglio Legno di
Bussoleno
? Attività addestramento cinofilo a cura del gruppo “Relazione a sei zampe”, sculture in
legno con le motoseghe del gruppo “Dulairu”
? stand informativo del Parco Alpi Cozie per la conoscenza della Riserva dell’Orrido di
Chianocco
? Alle 10.30 partecipazione di panificatori della Valsusa e del Panificio Marzo di
MATTEO MARZO con la produzione in loco di Pane a pasta madre, grissini e
focacce, realizzate con le farine del MULINO VALSUSA di Bruzolo.
? Visite guidate all’Orrido di Chianocco ed ai Monumenti Medievali (Chiesa Vecchia,
Casaforte inferiore, Chiesa S.Ippolito, Castello) entrambe le visite a carattere gratuito
partiranno dalla Piazza della manifestazione;
? Apertura per visita alla Mostra degli antichi mestieri e del plastico della ferrovia Fell
presso i locali del Castello di Chianocco.
? dalle ore 13.00 Menù turistico Pane & Acciughe: pranzo in loco (tagliere salumi ed
assaggio acciughe, porchetta, patatine e dolce) 20,00€ gradita prenotazione n.
? Intrattenimento musicale con Claudio Boglio ed i musici itineranti, ed esibizione
danze caraibiche con il Gruppo “La Flaca”
? dalle ore 15 alle 16.30 Scuola Bike Open Day aperto a ragazzi dai 6 ai 14 anni dalle
15 alle 16.30 a cura delle Guide Discovery Valsusa
Unione Montana Valle Susa – Via Carlo Trattenero 15 – 10053 – Bussoleno
Sito internet: www.unionemontanavallesusa.it
Il Programma della Sagra della Patata – Mocchie
Sabato 2 settembre:
? ore 10, passeggiata inaugurale e intitolazione del Sentiero delle Cordole a Remo
Castagneri, con partenza dal Piazzale di Mocchie e arrivo alle Cordole, a cura del
Consorzio Mocchie Bellafugera.
? ore 19 grigliata su prenotazione a 15 euro (prenotazione entro mercoledì 30 agosto al
? ore 21 Spettacolo teatrale “La Stagione dle Steile” ass. culturale La bertavela di la
Loggia, tre atti brillanti di Massimo Abati, regia di Renzo Piovano e Renato Margaria.
Domenica 3 settembre:
? ore 10.30 apertura ufficiale della 22° Sagra della patata di Mocchie, con mercato dei
prodotti tipici.
? Presentazione del progetto ” Patata della Montagna di Condove DE.C.O.
? ore 12.30 pranzo della patata in piazza a cura della Pro Loco di Condove.
? Menù della patata presso i locali della montagna di Condove.
? Il forno di Mocchie: nel punto vendita pane di patate, nella corte interna frittelle di
patate e focacce miste di patate
? ore 14 pomeriggio musicale con Les Contrabandiers
? ore 17 premiazione dei giochi: Indovina? – il peso della Toma – la patata più straba –
la patata più pesante
? Apertura straordiaria del Museo Etnografico di Mocchie la Ghindana.
? Navetta gratuita da Condove p.zza Martiri a Mocchie – andata e ritorno dalle 9.00 alle
18.30.
Unione Montana Valle Susa – Via Carlo Trattenero 15 – 10053 – Bussoleno
Sito internet: www.unionemontanavallesusa.it