(AGENPARL) - Roma, 4 Febbraio 2024 - (AGENPARL) – dom 04 febbraio 2024 Consumi: Fiepet Confesercenti, boom di spesa dei turisti stranieri in
bar e ristoranti, nel 2023 “conto” da oltre 13,8 miliardi
Cultura, natura e buona tavola. La ripresa del turismo estero dà una
spinta anche ai consumi nei pubblici esercizi. Nell’anno da poco
concluso, gli oltre 65 milioni di stranieri che hanno visitato il
nostro paese hanno speso in media oltre 212 euro a persona in
colazioni, pranzi, cene e aperitivi, per un totale di oltre 13,8
miliardi, l’ammontare più alto dal 2019. A stimarlo è Fiepet,
l’associazione dei pubblici esercizi aderenti a Confesercenti, sulla
base di elaborazioni su dati del Centro Europa Ricerche e del Centro
Studi Turistici di Firenze.
A trainare è l’aumento delle presenze estere, che lo scorso anno hanno
segnato una crescita del +13,7%, attestandosi in valori assoluti oltre
i 228,5 milioni, più dell’ultimo anno prima della pandemia. Una massa
di vacanzieri che ha mostrato di apprezzare il nostro Paese non solo
per le città ed i borghi d’arte o le spiagge e le campagne, ma anche
per lo stile di vita, cucina in primis: la spesa al bar e ristorante
costituisce infatti il 33% dei consumi complessivi dei viaggiatori
stranieri in Italia, che nel 2023 dovrebbero aver toccato quota 42
miliardi di euro, con un incremento del +7,8% rispetto al 2022. Una
crescita che porta la spesa dei turisti stranieri al 4% di quella
complessiva sul territorio, recuperando interamente i livelli
pre-Covid.
Quella nei pubblici esercizi è la seconda voce di spesa in assoluto
dei visitatori esteri in Italia, subito dopo l’alloggio, che ne
assorbe il 36% per un totale di oltre 15,1 miliardi di euro. Seguono i
trasporti (11%, o 4,6 miliardi), ma anche lo shopping nei nostri
negozi, cui i turisti hanno destinato circa 4,2 miliardi, il 10% del
totale. Circa il 6% – poco più di 2,5 miliardi – è andato invece ad
attività ricreative e culturali, mentre quasi 1,7 miliardi sono stati
assorbiti dalla spesa per altre attività e servizi.
In generale, a consumare di più – per un totale complessivo di 6,8
miliardi di euro – sono i turisti tedeschi. Al secondo posto i
visitatori in arrivo dagli Stati Uniti (5,2 miliardi di euro), seguiti
da Regno Unito (3,8 miliardi), Francia (3,6 miliardi), Austria (2,1
miliardi), Spagna (1,8 miliardi) e Svizzera (1,6 miliardi). Seguono in
classifica i viaggiatori del Canada (1 miliardo) e del Giappone (550
milioni), mentre la spesa di Russi si ferma a 210 milioni di euro. I
restanti 15,34 miliardi di euro, invece, arrivano dai viaggiatori
degli altri Paesi.
«I viaggiatori stranieri spendono un euro su tre in un pubblico
esercizio. Una preferenza che ha permesso, nelle mete turistiche, di
compensare in parte il rallentamento della domanda italiana e
l’aumento dei costi di attività. E che conferma il ruolo fondamentale
che i nostri bar, ristoranti, pizzerie e pub svolgono nel nostro
turismo – commenta Giancarlo Banchieri, presidente nazionale di Fiepet
Confesercenti – Il sistema dei pubblici esercizi italiani ha
caratteristiche uniche al mondo. A partire dalla numerosità, oltre
340mila imprese, dovuta alla scarsa penetrazione delle grandi catene e
dalla prevalenza di locali indipendenti e a gestione familiare. Realtà
spesso legate alla cucina tradizionale locale, che generano una
varietà di offerta sul territorio unica, che rende l’Italia tra le
mete più ambite per i viaggi ‘a scopo enogastronomico’ di foodie e
turisti amanti della buona cucina, in grande crescita negli ultimi