(AGENPARL) - Roma, 27 Maggio 2022 - (AGENPARL) – ven 27 maggio 2022 Regione del Veneto
Giunta Regionale
Agenzia Veneto Notizie
COMUNICATO STAMPA
ASSESSORE VENETO ALL’ISTRUZIONE A GARA NAZIONALE ISTITUTI
ALBERGHIERI 2022: “IMPORTANTE SEGNO DI RITORNO ALLA
NORMALITÀ PER UN SETTORE CHE È AMBASCIATORE DELL’ITALIA
E DELL’ITALIANITÀ NEL MONDO ”
(AVN) – Venezia, 27 maggio 2022
“La ristorazione e l’accoglienza turistica sono stati certamente tra i comparti più colpiti
dalle restrizioni durante la pandemia: la ‘Gara Nazionale degli Istituti Alberghieri’ in
corso in questi giorni a Vicenza è un importante segno di rinascita e di ritorno alla
normalità per un settore che è ambasciatore dell’Italia e dell’italianità nel mondo. Tre
giorni di grande competizione, con giudici di altissimo livello chiamati a selezionare
gli studenti più promettenti: il tutto presso l’Istituto di Istruzione Superiore ‘Almerico
Da Schio’ che nella passata edizione si era contraddistinto per le performance dei suoi
allievi ed oggi è sede ospitante di questa iniziativa nazionale”.
Così l’Assessore regionale all’Istruzione, alla Formazione e al Lavoro del Veneto,
intervenuta ieri a Vicenza alla ‘Gara Nazionale Istituto Alberghiero – Enogastronomia:
Cucina, Sala e Vendita e Accoglienza Turistica’ che si sta svolgendo, dal 24 al 27
maggio, presso l’Istituto di Istruzione Superiore ‘Almerico Da Schio’ di Vicenza,
vincitore dell’ultima edizione.
La competizione sta coinvolgendo 55 allievi provenienti da 19 province e 11 regioni,
accompagnati da 49 docenti dei 23 istituti coinvolti. Le prove sono suddivise in base
all’indirizzo di studio frequentato dai partecipanti: gli studenti di ‘Accoglienza
Turistica’ dovranno realizzare un elaborato promozionale di un itinerario sulle
principali attrattive turistiche ed enogastronomiche del Vicentino, quelli di ‘Sala e
Vendita’ progettare un evento enogastronomico che promuova un prodotto a Marchio
di Origine Europea del Veneto e realizzare un cocktail ed una mise en place in base a
un menù indicato dalla Commissione, ed, infine, gli studenti di ‘Cucina’ dovranno
progettare un menu in tre portate ispirato alla dieta mediterranea, dando spazio alla
sostenibilità legata agli obiettivi ONU di Agenda 2030 e scegliendo gli ingredienti da
un paniere ben definito di prodotti DOP ed IGP insieme ad un’erba aromatica del
proprio territorio di origine.
“L’Italia è meta di turisti da tutto il mondo anche per il nostro buon cibo e l’attitudine
a stare bene a tavola: una dimensione di socializzazione che, soprattutto dopo i due
anni che abbiamo vissuto, assume oggi un maggior valore – aggiunge l’Assessore
regionale -. Questa competizione nazionale è un modo per ritornare a valorizzare la
ristorazione tutta, e soprattutto l’accoglienza: dobbiamo far passare il concetto che le
nostre scuole non formano camerieri o cuochi, ma preparatissimi addetti alle vendite,
promotori del territorio e ambasciatori del Made in Italy della cucina italiana”.
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