(AGENPARL) – mar 25 febbraio 2025 COMUNICATO STAMPA
Pecorino Romano campione del Green con Life Magis, il Consorzio con il suo
progetto protegge l’ambiente e tutela il consumatore
Macomer, 25 febbraio 2025 – Pecorino Romano protagonista alla conferenza mondiale di
Roma, nella sede mondiale della FAO, sulle prospettive delle indicazioni geografiche in
tema di sostenibilità. Il Consorzio di tutela del Pecorino Romano DOP ha potuto
presentare in questo straordinario contesto il percorso che già da tempo ha messo in
campo per quanto riguarda la sostenibilità. Gianfranco Gaias, funzionario del consorzio,
ha presentato il progetto Life Magis, grazie al quale è stato promosso il sistema di
certificazione ambientale della DOP Pecorino Romano.
L’obiettivo del progetto è stato quello di definire modalità efficaci per valutare e
comunicare l’impronta ambientale dei formaggi ovini a pasta dura, con particolare
attenzione a sostenibilità sociale, qualità del paesaggio e tracciabilità. Il tutto, per
raggiungere elevati standard di sostenibilità a favore dell’ambiente e a garanzia dei
consumatori, resi perfettamente consapevoli della qualità dei prodotti che arrivano sulle
loro tavole. Il Pecorino Romano DOP è il grande protagonista del progetto Life Magis con
la sua svolta green, unico comparto ovino ad aderire al progetto europeo. Obiettivo è
misurare le emissioni e ricevere la certificazone green dall’Unione Europea a vantaggio
dell’intera filiera.
Un approccio scientifico per un impatto minimo
Lo studio LCA (Life Cycle Assessment) ha permesso di individuare le principali categorie
di impatto ambientale: Cambiamenti Climatici, Uso d’acqua e Uso del suolo. La
produzione del latte crudo risulta essere la fase più impattante del ciclo di vita del
formaggio, con oltre il 94% degli impatti attribuibili a questa fase. Tuttavia, è proprio
attraverso questo tipo di analisi che emerge il valore della certificazione ambiente: un
segno distintivo che valorizza l’impegno verso l’ambiente da parte dei produttori di
Pecorino Romano DOP.
Il valore aggiunto dei sistemi ovini italiani
L’allevamento della pecora, che si svolge con sistemi semi-estensivi o semi-intensivi, si
distingue non solo per la produzione di cibi di alta qualità, ma anche per la sua
multifunzionalità. I sistemi ovini italiani contribuiscono attivamente alla tutela dell’ambiente,
offrendo numerosi servizi ecosistemici, come il sequestro del carbonio, il mantenimento
della biodiversità, la riduzione dell’erosione del suolo, la tutela del paesaggio rurale e la
mitigazione del rischio incendi.
CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FORMAGGIO PECORINO ROMANO Corso Umberto I 226- 08015
http://www.pecorinoromano.com
Un futuro sostenibile per le aziende ovine
L’impegno per il miglioramento delle performance ambientali della filiera casearia ovina
dipende dalla capacità di accesso alle ecoinnovazioni da parte delle aziende. Il progetto
LIFE MAGIS ha dimostrato come la certificazione ambientale possa contribuire a
sostenere le pratiche virtuose e a migliorare l’efficienza ambientale, ma è essenziale che
vengano attivate politiche pubbliche che favoriscano il trasferimento tecnologico e gli
investimenti nella transizione ecologica della filiera.
Conclusioni: un impegno verso l’ambiente e la qualità
L’approvazione delle RCP (Regole di categoria di prodotto – formaggi ovini a pasta dura)
recentemente pubblicate dal MASE, che saranno valide fino al 2028, rappresentano una
significativa tappa per la valorizzazione del Pecorino Romano DOP come prodotto
sostenibile e di qualità, con il marchio Made Green in Italy a testimoniarne l’impegno
ambientale. Un percorso di ricerca che ha coinvolto tutti i principali attori della filiera,
dimostrando come la sostenibilità possa andare di pari passo con la tradizione e
l’eccellenza del Made in Italy.
CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FORMAGGIO PECORINO ROMANO Corso Umberto I 226- 08015
http://www.pecorinoromano.com