(AGENPARL) - Roma, 18 Agosto 2026 - Tre giorni tra degustazioni, show cooking, cultura, musica e appuntamenti in tutta la città per celebrare il piatto simbolo di Livorno
Livorno, 18 agosto 2026 – Dal 21 al 23 agosto torna a Livorno il Cacciucco Pride: la festa della gastronomia livornese, giunta alla nona edizione. Non una semplice sagra, ma una vera e propria vetrina della livornesità, capace di intrecciare degustazioni e show cooking con folklore, cultura e artigianato locale, richiamando ogni anno un pubblico sempre più numeroso di livornesi e turisti.
L'evento è stato presentato questa mattina nella Sala Cerimonie di Palazzo Comunale dall'assessore al Turismo e Commercio Rocco Garufo, la presidente di Pro Loco Livorno Ombretta Bachini, lo chef Simone De Vanni detto "Il Bocca", la presidente del Consiglio del Cibo di Livorno Fiamma Tofanari e Francesco Burini della Stuzzicheria di Mare, il ristorante che nella scorsa edizione ha conquistato la fascia di "Ambasciatore del Cacciucco 5 C".
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Come lo fa mi ma' (sabato 22 agosto) il contest aperto a tutti i cittadini per decretare il miglior cacciucco casalingo. Al vincitore verranno consegnati il mestolo d'oro e un buono da 200 euro che potrà essere speso al Mercato Centrale e una medaglietta ideata e realizzata da Martini Gioielli. * Ambasciatore del Cacciucco 5C (domenica 23 agosto), in cui i ristoratori si sfideranno per decretare il migliore interprete del piatto simbolo della città.
Ma il Cacciucco Pride sarà anche una festa diffusa, con tanti appuntamenti, gastronomici e non solo, sparsi su tutto il territorio. A seguire i ristoranti aderenti e il programma completo dell'iniziativa. Maggiori informazioni sul pubblicate sul sito web ufficiale del'evento. 
Ristoranti Certificati Cacciucco 5C:
1. La Lupa
2. Osteria La volpe e l'uva
3. Granduca
4. L'Ancora
5. Gennarino
6. I'm pasta
7. Antico Moro
8. Porto di Mare
9. Kavarna Vinarna
10. Stuzzicheria di mare
11. La Persiana
12. Dollino in piazza
13. Cantina Senese
14. La Vecchia Livorno
Ristoranti che aderiscono alla manifestazione:
1. Caciaia
2. La Parmigiana
3. Connubio Bistrot
4. Il Cassettone della Nonna
5. Il Sestante
6. La Bitta
7. Sciuscella
8. Circolo Arci Le mi bimbe
9. Le Vettovaglie
10. MaCa Family Bistrot
11. La Pina D'oro
12. Kirù Bistrot & Drinks
13. Il Covo
14. La Sgranata
15. La Barrocciaia
16. Baracchina Bianca
17. Le Botteghe 2.0
18. La Cueva
19. Enoteca Forte S. Pietro
20. Cantina del Re
21. Osteria La Venezia
22. Siamo fritti
23. Dietro l'angolo
24. Osteria Red
25. Wonder
PROGRAMMA
Tutti i giorni, dal 21 al 23 agosto:
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dalle 17 alle 21 – Claudio Sottili, la voce del Cacciucco Village
Storica voce di Radio Montecarlo e volto televisivo, accompagnerà il pubblico durante tutto il pomeriggio con racconti, curiosità e intrattenimento.
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dalle 16 alle 24 – Mostra mercato dell'arte, delle tipicità e dell'artigianato
Un percorso tra artigianato, creatività e sapori del territorio, alla scoperta delle eccellenze locali.
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dalle 17 alle 19 – Degustazione vini FISAR
Promossa dalla Delegazione FISAR di Livorno, con degustazione dei vini delle cantine del territorio.
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dalle 19 a fine serata – Aperitivando a modo nostro
Pro Loco Livorno, Associazione Cuochi e Caritas propongono vini del territorio accompagnati da crostini cacciuccati.
Venerdì 21 agosto
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Saluti istituzionali, tavola rotonda e confronto sul tema:
"Tradizioni e tipicità in un contesto ecosostenibile e a km 0"
È previsto il servizio di interpretariato LIS a cura di Comunico, con Irene Cavallini e Francesca Luporini.
Interverranno:
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Luca Salvetti, sindaco del Comune di Livorno *
Rocco Garufo, assessore al Turismo del Comune di Livorno *
Ombretta Bachini, presidente della Pro Loco Livorno *
Giovanna Cepparello, assessora al Verde e alle Politiche del Cibo del Comune di Livorno *
Massimo Rovai, presidente Slow Food Toscana e della Piana del Cibo di Lucca: "Quale futuro per il mare e il suo cibo? La visione di Slow Food" *
Fiamma Tofanari, presidente del Consiglio del Cibo di Livorno e membro del direttivo Slow Food *
Giovanni Raimondi, biologo dell'Acquario di Livorno *
Ariela Bankier, direttrice DMC Terre di Pisa e docente della Fondazione Campus Lucca: "Tradizioni, biodiversità e agriprodotti locali: il ruolo del progetto europeo The Locals' Table nella promozione di un turismo autentico, sostenibile e a km 0" *
Patrizia Vezzosi, "Le Vie dei Medici": un ecosistema culturale diffuso che mette in rete paesaggio e identità dei territori medicei creando valore aggiunto. Un modello di valorizzazione fondato sulla cultura, sulla sostenibilità e sulla capacità delle comunità locali di trasformare il proprio patrimonio in una risorsa per il futuro *
Giovanna Assenzio, presidente della Cooperativa Omega 3
Ore 21.30 – Vernacolo in Piazza
La Compagnia La Carovana porta in scena "Il Marchese del Grillo", una serata dedicata al teatro popolare livornese.
Sabato 22 agosto
Ore 17.30 – Contest "Come lo fa mi ma'"
La quarta edizione della sfida dedicata al miglior cacciucco fatto in casa. Promosso da Pro Loco Livorno e condotto da Simone De Vanni (Il Bocca).
La giuria chiamata a votare su presentazione e gusto sarà così composta:
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Rocco Garufo assessore al Turismo del Comune di Livorno *
Simone Zanieri detto "il copiatore" *
Giorgio Mandalis, Associazione "Livorno come era" *
Giovanni Raimondi biologo Acquario di Livorno *
Masino Procolo Pro loco Livorno APS
…e il piccolo Francesco che assegnando un bonus da 5 punti contribuirà a decretare il vincitore!
Sarà un re o una regina a vincere quest'anno?
Ore 21 – Spettacolo di Gabriele Puccetti… in arte Sheila
L'artista labronico porta sul palco lo show "Topoloni stellari" all'insegna dell'ironia e del divertimento.
Ore 22.30 – Concerto dei Riptide
La band livornese porta sul palco un coinvolgente viaggio nella musica dance, soul, funk e pop internazionale dagli anni '70 e '80, con uno spettacolo tutto da ballare e cantare.
Domenica 23 agosto
Ore 17.30 – Contest "Ambasciatore Cacciucco 5C 2026"
Quale ristoratore conquisterà la fascia di Ambasciatore del Cacciucco 5C? La sfida, condotta da Simone De Vanni (Il Bocca), celebra i migliori interpreti del piatto simbolo della città.
La giuria chiamata a votare su presentazione e gusto sarà così composta:
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Rocco Garufo assessore al Turismo del Comune di Livorno *
Simone Zanieri detto "il copiatore" *
Giorgio Mandalis Associazione "Livorno come era" *
Giovanni Raimondi biologo dell'Acquario di Livorno *
Masino Procolo Pro loco Livorno APS
…e il piccolo Francesco che assegnando un bonus da 5 punti contribuirà a decretare il vincitore!
Ore 19 – Opera condivisa
Una tela lunga circa venti metri prenderà vita grazie al contributo di tutti i partecipanti, ispirandosi ai colori dei tramonti sul mare.
Ore 19 – Pink Mary "Tessuti Elastici" e Dottor Stok
L'artista di acrobatica aerea Pink Mary si esibirà tra tessuti, trapezio, corda e gli originali tessuti a U, in una performance capace di unire tecnica, forza e poesia.
Ore 21.30 – Concerto di Luke Winslow-King
Il celebre chitarrista, cantante e compositore statunitense con forti legami con la nostra città, accompagnato dai nostri concittadini Simone Luti e Nicola Venturini, chiude il Cacciucco Pride con un concerto che unisce blues, jazz e sonorità americane.
EVENTI SUL TERRITORIO
21, 22 e 23 agosto dalle 18 alle 24 – MERCATO CENTRALE 
Apertura serale straordinaria
Venerdì 21 agosto
Ore 17.30 – GreencityTreks tra natura "minore" e nascosta
Ore 19 – Galantara Band
La formazione si esibirà lungo le strade del Pentagono del Buontalenti
Ore 19 – Tour in battello con degustazione
Coop. Itinera – Battello Marco Polo in collaborazione con All'Improvviso
Caratteristico tour in battello che offre il connubio perfetto tra gusto e tradizione. Partendo dal cuore del quartiere Borgo navigheremo all'interno del Pentagono del Buontalenti attraverso i canali medicei incontrando vecchie fortezze e storici scalandroni per un viaggio all'insegna della storia e della tradizione gastronomica della città. Durante il tour, a bordo del battello Marco Polo, si potranno degustare i curiosi "trapizzini", fagottini di pizza bianca croccante ripiena di cacciucco accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso.