(AGENPARL) - Roma, 23 Dicembre 2025 - (AGENPARL) – Tue 23 December 2025 COMUNICATO STAMPA
OPERAZIONE CONGIUNTA VETERINARI ATS BERGAMO-CAPITANERIA
DI PORTO DI VENEZIA SUI PRODOTTI ITTICI
Bergamo, 23 dicembre 2025
Nei giorni scorsi, a tutela della salute dei consumatori, i Medici Veterinari Ufficiali del
Dipartimento Veterinario di ATS Bergamo, specializzati nel controllo igienico-sanitario
dei prodotti ittici, hanno condotto un’operazione congiunta in collaborazione con la
Capitaneria di Porto di Venezia.
L’intervento rientra nella costante attività di sorveglianza e controllo ufficiale veterinario,
essenziale per l’applicazione del Regolamento (CE) 853/04, che stabilisce norme
specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale, a garanzia della
sicurezza degli alimenti, a partire dalla corretta conservazione.
I controlli hanno interessato due attività commerciali del settore ittico, una pescheria con
vendita al dettaglio e un negozio specializzato in prodotti della pesca congelati sfusi.
L’attività ispettiva dei Veterinari Ufficiali ha portato a un significativo sequestro
amministrativo presso l’attività che svolgeva funzioni di deposito e trasformazione.
Durante l’ispezione, i Medici Veterinari hanno riscontrato una grave anomalia che
comprometteva la sicurezza alimentare: sono stati rinvenuti circa 1.000 kg di filetti di
acciughe con sale stoccati a una temperatura non idonea, interrompendo così la catena
del freddo e rendendo il prodotto non più sicuro per il consumo umano.
Nello specifico, i Veterinari Ufficiali hanno rilevato che i 988 kg di filetti di acciughe
sottovuoto, pur essendo stati regolarmente importati, erano conservati a temperatura
ambiente anziché nella temperatura di refrigerazione tra 2 e 8°C, come previsto dalle
indicazioni in etichettatura. Tutta la merce è stata posta in sequestro e ritirata dalla
commercializzazione per il mancato rispetto delle condizioni essenziali di conservazione.
Negli altri esercizi controllati, l’azione di verifica e controllo dei Medici Veterinari Ufficiali
è proseguita con esiti favorevoli. Oltre all’ispezione della salubrità dei prodotti ittici pronti
per la commercializzazione, sono state attentamente verificate le procedure operative di
manipolazione, il sistema di tracciabilità, l’etichettatura e le condizioni igieniche generali,
confermando l’efficacia del sistema di autocontrollo degli operatori.
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