(AGENPARL) - Roma, 30 Aprile 2024 - (AGENPARL) – mar 30 aprile 2024 COMUNE DI PIACENZA
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Piacenza, 30 aprile 2024
Oggetto: Passerini Landi, venerdì 3 maggio la presentazione del progetto “La
pasta in valigia. Percorso storico-gastronomico sulla rotta dell’emigrazione
piacentina”
Saranno il piacentino Diego Zancani, docente di Lingue medievali e moderne e
professore emerito all’Università di Oxford e la ricercatrice dell’Università Cattolica
Ilaria Dioli, esperta di storia dell’emigrazione, a presentare venerdì 3 maggio alle ore
17, presso il salone monumentale della biblioteca Passerini Landi, il progetto “La
pasta in valigia. Percorso storico-gastronomico sulla rotta dell’emigrazione
piacentina”. A dialogare con i due relatori Daniela Morsia, curatrice del fondo antico
e locale della biblioteca. Scopo dell’iniziativa, realizzata dalla Passerini Landi con il
contributo della Consulta degli emiliano-romagnoli nel mondo, è quello di portare
alla luce e valorizzare il ruolo svolto dagli emigrati nella diffusione della cultura e
delle tradizioni enogastronomiche del nostro territorio. Nella storia di queste
esperienze migratorie rientrano infatti gestori di trattorie, grossisti, commercianti,
titolari di negozi di quartiere che fornivano alle famiglie immigrate, oltre ai prodotti
di consumo, una fondamentale presenza attorno alla quale cresceva la vita sociale
della comunità. Fu proprio questa rete – che il progetto ricompone anche attraverso
ricordi e testimonianze delle famiglie di emigrati – a mantenere viva la tradizione
della cucina familiare. L’abilità nella trasformazione del cibo e il ricordo di ricette di
famiglia davano la possibilità a chi era partito di mettere a frutto i saperi e le
conoscenze della propria terra e a chi non era mai stato nel nostro paese – le
generazioni successive – di poter fare, anche a tavola, “esperienza” dell’Italia.
Tramite ricerche documentaristiche è stato ricomposto un quadro complessivo dal
quale emergono, anzitutto, figure come quella di Pablo Guglieri che nel 1902 fondò
la cittadina di Daireaux, in Argentina o Francesco Secchi de Casali, promotore del
primo giornale dedicato agli emigrati italiani ma anche fondatore, nell’ultimo
Ottocento, della colonia agricola di Vineland, nel New Jersy (Usa). E poi storie più
recenti come quelle di Piero Bellini e Gianni Oddi che, da San Michele di Morfasso,
portarono la loro abilità in cucina a Londra e a New York. E poi ancora la tavola degli
scaldini, l’esperienza del giornalista Enio Concarotti a Caracas, le vicende della
famiglia di Giovanni Bragoli e quella di Piero Cavaciuti. È poi una storia di coraggio
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