(AGENPARL) - Roma, 12 Settembre 2024 - (AGENPARL) – gio 12 settembre 2024 Lecce · 28 Ottobre 2024
Convitto Palmieri · ore 16.00
DALLA FORMAZIONE
ALLA CULTURA SOCIALE
DELL’ OSPITALITÀ:
NUOVE STRATEGIE
E MODELLI PER
ACCOMPAGNARE
LE SFIDE DELLA
HOSPITALITY INDUSTRY
SPECIAL NETWORKING PRE-EVENT
HACKFEST
#HOSPITALITYTOURIST PUGLIA
In programma a Lecce il 29 Ottobre al Castello di Carlo V
FOOD LIFE EXPERIENCE
DALLA FORMAZIONE ALLA CULTURA
SOCIALE DELL’OSPITALITÀ:
NUOVE STRATEGIE E MODELLI PER
ACCOMPAGNARE LE SFIDE
DELL’ HOSPITALITY INDUSTRY
FOOD LIFE EXPERIENCE
PROGRAMMA
16.00 – Registrazione
16.15 – Apertura dei lavori
Presenta Giovanni Pizzolante CEO Foodexp
16.30 – Ridurre le distanze tra Scuola e Lavoro:
l’apprendistato duale per una formazione ad alta
professionalità
Relatori:
Sebastiano Leo, Assessore Formazione e Lavoro Regione Puglia
Silvia Pellegrini, Direttore Dipartimento del Lavoro Istruzione e
Formazione Regione Puglia
Calzetta Monica, Dirigente Sezione Formazione Professionale Regione Puglia
Alberto Adesso, Division Manager Horeca GiGroup
Gianluca Metrangolo, Epoca Collection
Daniele Totisco, CEO GDS Hotel
Domenica De Donno, Owner Palace & Palace Hotel
Modera: Marco Cataldo
17.15 – 4+2 Innovazione e futuro nella formazione verso
l’eccellenza formativa professionale
Relatori:
Sebastiano Leo, Assessore Formazione e Lavoro Regione Puglia
Fabio Pollice, Rettore Università del Salento
Antonaci Giuseppina, Its Turismo
Giuseppe Negro, ITS Moda
Maria Luisa De Benedetto, Dirigente IISS Columella Lecce
Paola Apollonio, Dirigente IISS A Vespucci, Gallipoli
Enrico Calcagnile, Area Manager Puglia e Basilicata GiGroup
Modera: Marco Cataldo
18.00 – La mappatura dei bisogni:
l’esperienza dell’Hackfest nell’#hospitalitytourist
Relatori:
Sebastiano Leo, Assessore Formazione e Lavoro Regione Puglia
Alessandro Delli Noci, Assessore Sviluppo Economico Regione Puglia
Anna Cammalleri, Consigliere del Presidente per le Politiche Integrate,
Formazione, Occupazione e Cittadinanza Attiva del Sistema Puglia
Giovanni Pizzolante, Ceo Sinext Hackfet Hospitality Tourist 2024
Modera: Nick De Fino
18.45 – HACKFEST Welcome 100 Teste Members
A seguire, aperitivo di networking
DALLA FORMAZIONE ALLA CULTURA
SOCIALE DELL’OSPITALITÀ:
NUOVE STRATEGIE E MODELLI PER
ACCOMPAGNARE LE SFIDE
DELL’ HOSPITALITY INDUSTRY
FOOD LIFE EXPERIENCE
UNITI PER L’ECCELLENZA
TURISTICO-ALBERGHIERA:
IL NETWORK CHE TRASFORMA
UN SETTORE DINAMICO E IN
CONTINUA EVOLUZIONE.
 FoodExp Food Life Experience, Forum Internazionale
dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera,
rappresenta una realtà è di eccellenza nel campo della
Formazione di settore, contando a suo, tra l’altro, 8
Edizioni di eventi (ultimo tenutosi presso il Chiostro dei
Domenicani di Lecce, dal 15 al 16 Aprile 2024). In questi
otto anni la manifestazione si è affermata come uno tra gli
eventi food&travel e sulla formazione imprenditoriale più
interessanti del Sud Italia e in Europa, capace di attirare
l’attenzione degli addetti ai lavori, a livello nazionale e
internazionale.
La ragione del successo di FoodExp, ideata e organizzata
da Sinext di Giovanni Pizzolante, la sua capacità di offrire,
ad ogni edizione, nuovi stimoli e occasioni di confronto
formativi su temi sempre attuali, coinvolgendo i grandi nomi
della ristorazione, dell’accoglienza, della cucina fine dining e
della sala d’autore, Pugliese e quella internazionale. Il Forum
internazionale dalla prima edizione offre un’opportunità
preziosa per condividere conoscenze, esperienze e best
practice in ambito enogastronomico.
DALLA FORMAZIONE ALLA CULTURA
SOCIALE DELL’OSPITALITÀ:
NUOVE STRATEGIE E MODELLI PER
ACCOMPAGNARE LE SFIDE
DELL’ HOSPITALITY INDUSTRY
FOOD LIFE EXPERIENCE
L’IDEA:
CULTURA E FORMAZIONE
NELL’OSPITALITÀ TURISTICA
PUGLIESE
La Puglia rappresenta, nel panorama nazionale e
internazionale, il luogo in cui la tradizionale vocazione
all’accoglienza incontra la bellezza dei luoghi ed un sempre
più spiccato spirito imprenditoriale volto ad offrire servizi e
strutture sempre più dedicati a rendere il “tempo turistico”
come occasione esperienziale in cui l’ospite incontra e
incrocia la storia, l’ambiente, il cibo, lo stile di vita dei nostri
territori. 
In tale contesto si propone di  offrire, all’interno
dell’evento FoodExp, un progetto-percorso con il quale
si intende approfondire la più ampia portata culturale che
ha l’ospitalità turistica, e definire percorsi formativi, anche
informali non solo destinati ai tradizionali addetti ai lavori,
ma soprattutto rivolti ad una platea più ampia di fruitori,
anche giovanissimi, ritenendo che la qualità dell’accoglienza
passa attraverso una cultura diffusa e una sensibilità culturale
di tutti e di ciascuno, fondata sulla conoscenza e sulla
formazione del cittadino.
DALLA FORMAZIONE ALLA CULTURA
SOCIALE DELL’OSPITALITÀ:
NUOVE STRATEGIE E MODELLI PER
ACCOMPAGNARE LE SFIDE
DELL’ HOSPITALITY INDUSTRY
FOOD LIFE EXPERIENCE
OBIETTIVO DELL’INTERVENTO
Un momento di riflessione per ragionare di soluzioni
e sinergie per il futuro del mondo dell’enogastronomia e
dell’ospitalità alberghiera. Il quadro sociale e il mancato
incrocio tra domanda e offerta di lavoro ci impongono
una revisione di diversi sistemi sia dell’istruzione che della
formazione professionale altamente specializzata. Ad imporla
sono soprattutto le nuove esigenze legate alla blue economy
da cui, nella nostra regione, il turismo non può prescindere,
una richiesta sempre maggiore a livello mondiale che vede la
Puglia ormai da anni un importante polo attrattivo del turismo.
La necessità e quella di formare figure in grado di coprire le
esigenze del mondo del lavoro in particolare in un territorio
che trova nel turismo una fetta rilevante dell’economia locale.
Proprio in questo momento diventa sempre più importante
parlare di alleanze territoriali tra istruzione e impresa. La
formazione dovrebbe essere sempre più vicina alle aziende
e la scuola sempre più professionalizzante con l’inserimento
o il consolidamento di materie scientifiche e con lo studio
obbligatorio di più lingue straniere (fondamentali soprattutto
in un territorio a vocazione turistica come il nostro). Un
progetto che vuole portare a sistema coinvolgendo le
aziende private e gli Istituti Professionali Alberghieri e Istituti
Tecnici sul Turismo, scommettendo sulle competenze
dei manager e sul potenziale dei giovani studenti, dando
loro tutte le competenze cognitive, comportamentali,
professionali e comunicative. Ma diventa sempre più
importante il continuo dialogo tra la scuola, le istituzioni
territoriali e le imprese del settore, in continuo sviluppo. Dal
punto di vista del turismo, in questo momento, la Puglia si può
collocare in una fascia medio/alta e quindi anche la scuola e la
formazione devono preparare gli studenti in questa direzione.