(AGENPARL) – ven 25 ottobre 2024 (ACON) Codroipo (Ud), 25 ott – “Il Friuli Venezia Giulia vanta
un patrimonio enogastronomico di straordinaria importanza che
rappresenta non solo un volano economico per la Regione, ma anche
un biglietto da visita di eccellenza. La cucina locale, grazie
alla maestria degli chef, diventa un ponte tra territorio e
tavola, unendo sapori autentici e tradizioni millenarie. Tra
questi ambasciatori dell’arte culinaria spicca Germano Pontoni,
che attraverso le sue ricette racconta un legame profondo con la
storia enogastronomica della regione”.
Con queste parole il presidente del Consiglio regionale, Mauro
Bordin, ? intervenuto alla presentazione del volume realizzato
con il contributo dell’Assemblea legislativa Fvg, “Le uova? non
solo frittate”, per complimentarsi con il maestro di cucina
Pontoni, autore della pubblicazione dedicata all’uovo.
“Pontoni ci guida alla riscoperta delle antiche tradizioni
contadine, con un alimento semplice ma fondamentale. L’uovo – ha
aggiunto Bordin – si fa simbolo di un patrimonio che affonda le
radici nella cultura agricola locale e rappresenta un tassello
del mosaico che definisce la nostra identit? gastronomica”.
“L’importanza di alimentarsi correttamente – ha evidenziato
ancora il presidente del Cr Fvg – ? sempre pi? al centro
dell’attenzione pubblica e questa pubblicazione offre un percorso
per chi desidera conciliare gusto e benessere. Scegliere prodotti
di qualit?, rispettando la tradizione e affidandosi ai consigli
degli esperti, ? fondamentale non solo per tutelare la salute, ma
anche per preservare il valore culturale del cibo”.