(AGENPARL) - Roma, 5 Febbraio 2024 - (AGENPARL) – lun 05 febbraio 2024 *GIORNATA CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE: MARASCHIO ILLUSTRA LE AZIONI DELLA
REGIONE PUGLIA NELL’AMBITO DELLA STRATEGIA DI SVILUPPO SOSTENIBILE*
“Dobbiamo cambiare paradigma, pensare al cibo come bene comune e non come
merce”.
Lo ha dichiarato oggi Anna Grazia Maraschio, assessora all’Ambiente della
Regione Puglia, in occasione della Giornata nazionale di prevenzione dello
spreco alimentare, durante una conferenze stampa convocata per illustrare
la Strategia Regionale per lo Sviluppo Sostenibile, recentemente adottata
dall’Assessorato all’Ambiente, proprio sul contrasto allo spreco alimentare
e per la promozione dell’economia circolare.
Inoltre, si è data un’anteprima della campagna di sensibilizzazione che la
Regione Puglia sta realizzando sul tema.
“Il problema dello spreco alimentare – ha detto l’assessora Maraschio –
abbraccia il tema ambientale. In Puglia, ogni anno, sprechiamo 250
tonnellate di cibo e vengono sprecate anche le risorse per produrli,
energia, acqua, sfruttamento del territorio, combustibili, perdita di
preziosa biodiversità. Una delle soluzioni allo spreco alimentare è
caratterizzata dall’attuazione dell’economia circolare, su cui stiamo
investendo molto come assessorato, ottimizzando ogni fase della catena del
valore, dalla coltivazione alla tavola e oltre. Trasformare i sistemi
agroalimentari rendendoli più efficienti, inclusivi e sostenibili è poi
fondamentale per il raggiungimento degli obiettivi che ci siamo prefissi
quando abbiamo adottato, recentemente, la Strategia regionale di sviluppo
sostenibile, a cui abbiamo dedicato un focus specifico. Pensiamo poi che il
53% dei rifiuti alimentari proviene dalle famiglie, quindi l’educazione dei
consumatori è un punto critico per cui è necessario un grande sforzo.
Bisogna imparare a organizzare meglio la spesa, a non comprare più del
necessario e a mettere il cibo nuovo in fondo al frigorifero così da
consumare prima i prodotti in scadenza. Per questo abbiamo pensato a una
campagna di sensibilizzazione, che partirà a marzo, che abbia un obiettivo
diverso rispetto ai messaggi standard che venivano fatti passare sul tema:
non vogliamo colpevolizzare il cittadino ma spingerlo a capire che non
sprecare è utile, conveniente, è una scelta di buon senso. Coinvolgeremo la
grande distribuzione, la ristorazione, i mercati a km0 e le scuole ma
entreremo anche nelle case dei pugliesi, suggerendo una serie di soluzioni
semplici e creative da adottare ogni giorno”.
Insieme all’assessora erano presenti Serena Scorrano, funzionaria
responsabile della Strategia; Francesco Longo, responsabile economia
circolare e transizione ecologica del dipartimento ambiente.
“La strategia pugliese di sviluppo sostenibile contempla, nell’ambito “Più
competitivi con la Puglia Sostenibile”, la definizione di una rinnovata
dimensione economica e produttiva, circolare ed inclusiva, che garantisca
un più efficiente e responsabile uso delle risorse attraverso percorsi di
sviluppo che minimizzino gli impatti negativi sull’ambiente e che
favoriscano la chiusura dei cicli di produzione e consumo. Nello specifico
per monitorare la scelta regionale di sostenibilità “Affermare modelli
sostenibili di produzione e consumo” è stato associato, tra gli altri,
anche una proposta di indicatore di contesto specifico sullo spreco
alimentare sistemico, definito “regional food waste” che, con il supporto
dell’Agenzia regionale Arti, verrà sviluppato quale parametro per garantire
il monitoraggio della strategia su questo specifico tema”, ha dichiarato
Serena Scorrano.
“Su impulso dell’Assessorato all’Ambiente nelle politiche per il passaggio
da un’economia lineare a una circolare, la lotta allo spreco alimentare si
inserisce in azioni che mirano alla riduzione della produzione di rifiuti,
a valle se intendiamo la distribuzione solidale, a monte andando a
intervenire sui sistemi iperproduttivi che portano a un consumo di risorse
esasperato”, sono le parole di Francesco Longo. Sono intervenuti infine,
portando le loro esperienze, Antonio Spera di “Avanzi Popolo” e Gianluigi
Cesari, del CIHEAM e Matteo Serra, di PazLab che ha presentato i contenuti
della campagna di comunicazione contro lo spreco alimentare.
Link video Maraschio: http://rpu.gl/JdvH3