(AGENPARL) – ven 03 novembre 2023 OLIOLIVA 2023: PRODOTTI E AZIENDE DELL’ENTROTERRA PROTAGONISTI DEI
LABORATORI DEL GUSTO DI CNA, ANTICHE VIE DEL SALE E SEI-CPT-IMPERIA
GLI CHEF GRASSO, URSINO, CARRARA, REVEL E IL SOMMELIER A.I.S REVELLO
PRESENTANO LE ECCELLENZE DEI TERRITORI AL DI LÀ DEL MARE IN DUE COOKING
SHOW, SABATO 4 DALLE ORE 16.00ALLE ORE 18.00, NELLA TENSOSTRUTTURA DI
CALATA CUNEO
L’AGLIO DI VESSALICO IN TUTTE LE SALSE e LA CUCINA FUSION TRA ALPI LIGURI E
MARE, i percorsi di gusto proposti da CNA Imperia, antiche vie del sale e
SEI-CPT di Imperia, con degustazione di: AIE’, MACHETTO, PESTUN DI FAVE e
TAGLIOLINI ALL’ORMEASCO AU TUCCU BIANCO DI ALICI.
Per i due show cooking, il sommelier A.I.S. Giovanni Revello e
l’amministratore delegato di Peq Agri Marco Luzzati, proporranno in
abbinamento ai piatti due etichette Guglierame: L’Ormeasco e lo Sciac-Trà
L’appuntamento con il gusto delle “strade del mare”, quei cammini solcati
un tempo da commercio del sale, darà modo ai tanti visitatori della
kermesse imperiese, di conoscere le storie le tradizioni legate al cibo e
alle produzioni tipiche direttamente dai produttori intervistati dal
“Cucinosofo” della trasmissione “Benvenuti in Liguria” di Tele Nord.
“Con OliOliva – sottolineano Alessandro Navone e Franco Laureri presidente
e responsabile comunicazione e marketing dell’associazione antiche vie del
sale – si rafforza il progetto “Costruttori di Alleanze” grazie a nuove
collaborazioni tra aziende e amministrazioni comunali dei nostri trentadue
comuni.”
L’esempio esemplificativo di questa filosofia “di fare insieme” sono gli
l’abbinamenti, proposti dagli chef: i tagliolini all’Ormeasco, del
Pastificio Fratelli Porro, con il tocco bianco di Alici, per richiamare la
tradizione della cucina delle malghe, abbinati all’etichetta “Guglierame”
di Peq Agri di Ormeasco, e ancora la Torta Di Cavoli della Pro Loco
Pornassio, le salse all’aglio di Vessalico, con l’olio Raineri Bio,
servite sul finger food di Pane di Gavenola.
Come rimarca Luciano Vazzano direttore di CNA Imperia : “attraverso queste
collaborazioni le eccellenze dei comune del nostro entroterra hanno la
possibilità di portare all’attenzione dei turisti della “Riviera” le tante
eccellenze locali che sono prodotte nel segno della tradizione da piccole
aziende e, soprattutto, i valori che distinguo questi prodotti artigianali
da quelli industriali.”
I laboratori del gusto di CNA Imperia, Antiche Vie Del Sale e Sei-Cpt di
Imperia a OliOliva sono realizzati con il sostegno del Comune e della Pro
Loco di Pornassio, in collaborazione con A.I.S. Liguria, il Comitato di
Tutela Aglio di Vessalico e le aziende Peq Agri, Panificio Cacciò di
Gavenola, Pastificio Fratelli Porro, Special Ingredients e Olio Raineri.
Ass. Antiche Vie del Sale
*Il Presidente*
Alessandro Navone
Web. http://www.anticheviedelsale.eu