(AGENPARL) - Roma, 16 Ottobre 2023 - (AGENPARL) – lun 16 ottobre 2023 COMUNICATO STAMPA
Da Colonia a Londra il Pecorino Romano conquista tutti: parola d’ordine
sostenibilità, per crescere in un mondo più verde
Macomer, 16 ottobre 2023 – Da Colonia a Londra, il Pecorino Romano
conquista tutti: nel nome della sostenibilità, per un mondo più verde e un
ambiente più pulito. Con una filosofia da tempo fatta propria dal Consorzio di
tutela: conciliare crescita economica e sostenibilità nell’industria alimentare è
possibile con l’impegno di ciascun protagonista della filiera di produzione.
Anuga, Colonia – Filo conduttore della fiera internazionale Anuga 2023 a
Colonia è stata la crescita sostenibile: “Un tema oggi più che mai attuale, di
fronte alle sfide globali come il cambiamento climatico, la scarsità di risorse e
la crescita demografica. Un tema che è particolarmente caro al Consorzio di
tutela del Pecorino Romano che quotidianamente si impegna in questa
direzione”, dice il direttore Riccardo Pastore. “Su questo filo conduttore
Anuga ha proposto un ricco programma di seminari e dibattiti, ai quali ha
partecipato il Consorzio insieme a esperti di fama internazionale, su temi
come gli obiettivi di sviluppo sostenibile, la trasparenza e tracciabilità delle
catene di approvvigionamento e dei prodotti, la produzione più rispettosa del
clima, il basso consumo di risorse fino alle strategie per evitare lo spreco di
cibo con un sistema alimentare circolare”.
Anuga si è ancora una volta confermata come fiera leader mondiale per
alimenti e bevande, dal carattere vivace, diversificato e dinamico. Con circa
140.000 visitatori del settore provenienti da 200 paesi e 7.900 espositori da
118 nazioni, la fiera leader a livello mondiale ha superato quest’anno tutte le
aspettative. La rappresentanza internazionale tra gli espositori ha raggiunto il
94%, mentre tra i visitatori la cifra record dell’80%. “Anuga si conferma come
più internazionale che mai e riafferma il suo continuo successo tra le fiere
CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FORMAGGIO PECORINO ROMANO Corso Umberto I 226- 08015
www.pecorinoromano.com
alimentari globali, con il Pecorino Romano apprezzato protagonista di
primissimo piano nel suo stand, luminoso e accogliente, meta di migliaia di
visitatori”, conclude Pastore.
‘Europe for the senses’, Londra – Per il Pecorino Romano, il mercato della
Gran Bretagna (l’altro paese, insieme alla Svizzera, dove si sviluppa il
progetto da 1,5 milioni di euro in partnership con i vini del Trentino e
dell’Etna) è estremamente ricettivo e molto importante: si tratta infatti del
primo mercato tra i paesi del continente europeo non UE, il quarto a livello
mondiale. Il primo evento kick off a Londra, all’interno del progetto “Europe
for the senses”, si è svolto alla presenza di operatori, giornalisti del Food &
Wine e esperti enologi.
“Nel mercato UK il Pecorino Romano è conosciuto e apprezzato, ma la
spiegazione delle sue particolarità, sia merceologiche che storiche, il
racconto della sua storia affascinante, il valore aggiunto di una tradizione
solida hanno aumentato l’interesse e stimolato forte curiosità nei presenti,
conquistati dall’abbinamento con i vini nostri partner del Trentino e dell’Etna”,
dice il presidente del Consorzio, Gianni Maoddi. “Abbiamo riscontrato grande
riconoscimento alla qualità del prodotto come ingrediente di famose ricette
pilastri della cucina italiana e internazionale, ma anche forte consenso alla