(AGENPARL) – lun 21 agosto 2023 E’ giunto alla ventunesima edizione il concorso del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano
A TAVOLA CON IL NOBILE: TALOSA VINCE IL PREMIO CON L’ACQUACOTTA
Il tema scelto per questa edizione è stato quello dei “Piatti al cucchiaio”. Talosa raggiunge nel
palmares la Contrada di Collazzi con cinque vittorie. In 21 anni recuperate oltre 200 ricette della
tradizione gastronomica locale. Madrina dell’evento Roberta Morise di Rai 1
Con l’Acquacotta la Contrada di Talosa si aggiudica per la quinta volta il premio enogastronomico A Tavola
con il Nobile, il concorso promosso dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano in collaborazione con il
Magistrato delle Contrade della città che si è concluso domenica 20 agosto con la premiazione delle migliori
ricette preparate dalle otto contrade del Bravìo delle Botti (corsa per le vie del centro storico di
Montepulciano, quest’anno il 27 agosto). Il tema della ventunesima edizione sul quale si sono confrontate
le cucine delle contrade è stato quello dei “Piatti al cucchiaio”. Al secondo posto si è piazzata la Contrada di
Coste con il Fagottino del Contadino, mentre al terzo posto la contrada di Collazzi con il Buglione in
vellutata di fagioli alla salvia e verdure dell’orto. «Un premio che è sempre più di rilievo e che anche
quest’anno ha dato vita a una sfida sentita da tutte le otto cucine delle contrade – ha commentato il
Vicepresidente del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, Luca Tiberini – in particolare ancora una
volta è il vino a essere il perno attorno al quale ruotano iniziative che, come questa, sono volte alla
promozione di quello che ormai da anni definiamo “Sistema Montepulciano”».
Tante le novità di questa edizione, a partire dall’introduzione di due nuove figure: il direttore tecnico, il
giornalista e scrittore Aldo Fiordelli (Decanter e Gruppo RCS) e uno chef professionista che in questa
edizione è stato Igles Corelli, storico volto del Gambero Rosso Channel e direttore dell’Academy del
Gambero Rosso. Madrina dell’evento è stata la conduttrice di Rai 1 Roberta Morise accompagnata sul palco
da Tinto, storica voce e volto dei programmi Rai.
Il piatto vincitore: l’acquacotta. Tra le otto proposte “al cucchiaio” ha trionfato quella della Contrada di
Talosa, l’Acquacotta, un piatto che racconta la storia delle campagne toscane. Una ricetta che parla ella
memoria di Montepulciano, che racconta anche la fatica degli agricoltori locali. L’acquacotta è infatti una
antica minestra della tradizione, piatto semplice cucinato da contadini, carbonai, pastori e spaccalegna
delle campagne del luogo. Un piatto a base di verdure di stagione, formaggio (croste per lo più) e uovo.
A tavola con il Nobile. E’ la sfida ai fornelli ideata dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano con il
giornalista del Tg2, Bruno Gambacorta. Una giuria composta da giornalisti valuta il piatto che meglio si
accosta al Vino Nobile di Montepulciano. Un premio che negli anni ha dato la possibilità di recuperare circa
200 ricette della tradizione, riportando alla luce il lavoro delle massaie e tramandando la tradizione
gastronomica di un tempo. Numerose le pubblicazioni che raccolgono le ricette di A Tavola con il Nobile che
negli anni ha assunto un peso antropologico e sociale tanto da attirare l’attenzione di studi sulle tradizioni
popolari del territorio.
L’albo d’oro del premio. Collazzi (cinque vittorie), Talosa (cinque vittorie), Voltaia (quattro vittorie), San
Donato (tre vittorie), Gracciano, Cagnano, Poggiolo e Coste (in ex-aequo nel 2012).
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Conforme allo standard Equalitas dal 19/05/2022
Il Bravìo delle Botti. E’ la sfida tra le otto contrade del paese, Cagnano, Collazzi, Le Coste, Gracciano,
Poggiolo, San Donato, Talosa e Voltaia, dislocate tutte lungo il centro storico facendo rotolare delle botti di
circa 80 Kg ciascuna, lungo un percorso in salita di oltre un chilometro. Le botti sono spinte da due atletici
“spingitori”, mentre il percorso della gara si snoda tra le suggestive vie del centro storico della città
poliziana fino all’arrivo situato sul sagrato del Duomo in Piazza Grande. La corsa si correrà nel 2023
domenica 27 agosto e per tutta la settimana le contrade saranno aperte per far assaggiare anche i piatti in
gara.
Montepulciano (Si), 21 agosto 2023 C.s. 20
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