(AGENPARL) – lun 05 dicembre 2022 COMUNICATO STAMPA
Mozzarella di Bufala Campana Dop, calano i consumi in autunno
Il presidente del Consorzio: segnali di difficoltà, crescita a rischio
5 dicembre 2022 – La filiera della Mozzarella di Bufala Campana Dop subisce i
primi effetti dei rincari di materie prime, inflazione e prezzi nel carrello della spesa.
Nel bimestre settembre-ottobre 2022 i consumi di Bufala Campana Dop sono
diminuiti, facendo registrare un calo del 4,54% a settembre e del 3,50% a ottobre.
Inoltre il trend di novembre è ulteriormente in diminuzione.
“Si tratta di un campanello di allarme importante, è la conferma di un anno
difficilissimo”, commenta il presidente del Consorzio di Tutela, Domenico
Raimondo. Le preoccupazioni del presidente sono rivolte al futuro: “Rischiamo di
vedere azzerata la crescita che, nonostante le difficoltà, il comparto era riuscito a
conquistare dall’inizio dell’anno. La resilienza post Covid che abbiamo dimostrato si
è scontrata con le conseguenze economiche della guerra, con l’inflazione che
galoppa, con un aumento dei costi impensabile, a cui stiamo cercando di fare fronte.
Il risultato è un’incidenza significativa sulla redditività del comparto.
Dopo una prima parte di anno in crescita con una media del +5%, da settembre in
poi le aziende sono in affanno e bisogna intervenire subito. Facciamo nostro
l’allarme già lanciato da Assolatte e dalle associazioni di categoria sull’eccessivo
aumento del prezzo del latte vaccino. La filiera bufalina – conclude Raimondo – vive
la stessa situazione, partendo già da un costo altissimo del latte alla stalla, che in
questo momento di difficoltà il mercato non riesce ad assorbire”.