(AGENPARL) - Roma, 18 Luglio 2024 - (AGENPARL) – gio 18 luglio 2024 COMUNICATO STAMPA
GAL del Ducato, Strade dei Vini e dei Sapori di Emilia e
Forma Futuro insieme per la formazione degli
accompagnatori turistici
Un piano di formazione innovativo, primo in Italia, per specialisti del turismo
enogastronomico e a supporto delle attività e dei prodotti delle Strade dei Vini e dei Sapori
dell’Emilia è stato presentato il 17 luglio presso la sede del GAL del Ducato a Parma
Nasce a Parma e a Piacenza la figura professionale dell’Accompagnatore Turistico con
Specializzazione nel Turismo delle Strade dei Vini e dei Sapori dell’Emilia Romagna. Un
profilo specifico, per ora unico in Italia, molto richiesto, non solo a livello di professione
turistica certificata, visto il boom dei viaggiatori esperienziali “lenti e sostenibili”, che si
sentono anche un po’ esploratori, che percorrono la nostra penisola all’insegna del buon
magiare e del buon bere, del buon vivere italiano, ma anche direttamente dal settore della
promo commercializzazione dei prodotti enogastronomici di fascia alta, sempre più
richiesti dal mercato, caratterizzati da alta qualità, piccoli numeri e da produzioni
squisitamente artigianali strettamente legate ai territori.
Il corso, il primo in Italia con queste caratteristiche, sarà proposto dall’ente di formazione
Forma Futuro in almeno quattro edizioni annuali, in due forme: una “lunga”, della durata di
180 ore per chi parte da zero (per iscriversi serve avere un diploma di scuola media
superiore che permette l’accesso all’università e superare, o avere, la certificazione per
un’abilitazione linguistica di livello B2 orale) e una “corta”, sfruttando la possibilità di avere
riconosciuto un credito formativo, come da normativa regionale, della durata di sole 30
ore; questo solo per chi è già Guida Turistica, Guida Ambientale Escursionistica o
Accompagnatore Turistico abilitato dalla Regione Emilia Romagna o da altra regione con
un articolato giuridico specifico; le attività saranno erogate per metà on line, in orario
serale, riguardo le parti teoriche e di approfondimento storico-culturale, e in presenza,
concentrata a fine calendario lezioni, con simulazioni in contesto, visite a luoghi produttivi
e ai musei del cibo, grazie a tour guidati esperienziali, svolti direttamente nei territori delle
strade, guidati da esperti di grande esperienza (tra i vari nomi di spicco, il Prof. Alberto
Spisni, vicepresidente della Strada del Culatello e la Professoressa Elisabetta Virtuani,
presidente della Strada dei Vini e dei sapori dei Colli Piacentini, l’esperto di professioni
turistiche Andrea Pellacini), per far acquisire le peculiarità dei prodotti e del loro stretto
legame con il territorio. Alla fine dei percorsi, dopo superamento dell’esame finale, sarà
rilasciato il titolo di Accompagnatore Turistico con relativa Specializzazione oppure,
avendo già il titolo e avendo seguito il percorso “corto”, la Specializzazione.
Il corso è stato valutato e autorizzato dalla Regione Emilia Romagna, secondo le leggi
regionali in tema di professioni turistiche e di strade enogastronomiche, ideato, progettato
e gestito da Forma Futuro, Ente di formazione dei comuni di Parma, Fidenza e Fornovo, in
stretta collaborazione con ben cinque Strade, a rappresentare un’area vasta espressa da
due province, Parma e Piacenza, coordinate per il progetto specifico da Alessandro
Cardinali: quella dei Vini e dei sapori dei Colli Piacentini, del Fungo Porcino, del Culatello,
del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma, del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina. Co-
promotore e co-ideatore del progetto il GAL del Ducato, nella figura tecnica del direttore,
Giovanni Pattoneri.
Il progetto ha visto la collaborazione di tante entità pubbliche attive nella valorizzazione
delle risorse materiali e immateriali del territorio emiliano. È stato pensato in un’ottica di
rete, secondo il paradigma del “pubblico che funziona”: le attività saranno finanziate
direttamente con le rette pagate dai partecipanti, che comunque resteranno nell’ordine dei
mille euro per il percorso completo e dei trecento euro per quello ridotto, saranno previste
delle agevolazioni per disoccupati e non percettori di reddito, nonché delle formule
finanziarie a sostegno direttamente degli allievi, tramite accordi quadro con operatori del
microcredito e della finanza solidale.
«Lanciare questo progetto ora è molto importante – ha dichiarato Cardinali – perché è il
frutto di una collaborazione a tre, GAL, Forma Futuro e Strade dei Vini e dei Sapori e
perché formerà figure professionali che sapranno raccontare il territorio e i suoi prodotti.
Tra Parma e Piacenza insistono la metà delle strade enogastronomiche della Regione, la
filiera produttiva è una realtà, se raccontata bene può essere valorizzata ancora di più».
Mirco Potami, direttore di Forma Futuro spiega che: «Dopo il periodo pandemico è
cresciuta la richiesta di percorsi formativi in ambito turistico, tanto da averne conclusi
1800. Il territorio ha tanto da offrire e queste figure sono e saranno strategiche». «Il lancio
di questa iniziativa è il risultato di un lavoro di collaborazione che dura da tredici anni –
aggiunge Elisabetta Virtuani – e dà una risposta ad una domanda in crescita legata al
turismo esperienziale: sono sempre di più i visitatori che vogliono conoscere le modalità
tradizionali di produzione delle nostre tipicità. Occorre saperle raccontare». «Questo è il
compito degli accompagnatori – sottolinea Spisni – devono infatti saper introdurre i turisti ai
segreti del territorio». «Alcuni anni fa abbiamo iniziato un percorso di rilancio delle Strade
dei Vini e dei Sapori, un progetto complesso che però con l’attivazione di questo corso
arriva ad una sua ideale conclusione, perché dimostra la potenzialità turistica
dell’enogastronomia a Parma e Piacenza» conclude il direttore del GAL del Ducato
Giovanni Pattoneri.
La prima edizione del corso, a conferma dell’interesse del profilo professionale, che partirà
il prossimo 31 luglio, è già risultata sold out a poche ore dalla pubblicazione in anteprima
della notizia sui social: a breve sarà pubblicato sul sito www.formafuturo.it il bando per
l’iscrizione alla seconda edizione del corso che partirà a settembre.
I corsi sono aperti a tutti i residenti nell’Unione Europea.
Parma, 17 luglio 2024
Addetto stampa
Daniele Paterlini