(AGENPARL) – Fri 28 March 2025 Comunicato stampa
28 marzo 2025
Pasqua 2025: i prezzi dei prodotti tipici aumentano del +6,2%. Attenzione a
rincari e trappole. I consigli di Federconsumatori per acquisti consapevoli
e zero sprechi.
Uova di cioccolato, colombe, pastiere e decorazioni primaverili iniziano a
riempire scaffali e vetrine, segnando l’avvicinarsi della Pasqua. Anche
quest’anno, nell’uovo di Pasqua, una brutta sorpresa aspetta i consumatori
che si preparano a festeggiare acquistando i prodotti tipici: l’O.N.F. –
Osservatorio Nazionale Federconsumatori – ha rilevato un aumento medio dei
prodotti tipici pasquali del +6,2% rispetto allo scorso anno. Un incremento
che riguarda diversi settori, dai dolci alla carne, fino ai prodotti
decorativi per la tavola.
Tra i rincari più significativi spiccano le uova di Pasqua +7,4%, ma anche
gli ovetti tipici +10%. In questo senso, come è recentemente emerso dalla
riunione della Commissione di allerta rapida sui prezzi presso il Mimit, i
costi del cacao da anni subiscono forti tensioni sui mercati internazionali,
ma come abbiamo sottolineato l’aumento del prezzo finale non è
giustificabile unicamente da tali dinamiche, bensì ha un peso decisivo il
ricarico operato nei passaggi di filiera.
Le colombe, invece, aumentano mediamente del 6%, le uova fresche del +7,5% e
la carne del 3,8% (con un picco del +5% per la carne di agnello).
Aumentano anche le decorazioni specialmente i fiori che colorano e
rallegrano le tavole imbandite in questo periodo: tulipani, ranuncoli e
fresie registrano rincari dal +7% fino a +12,5%.
Di fronte a questi rincari, le famiglie italiane si mostrano sempre più
prudenti: non rinunceranno alle celebrazioni, ma adotteranno strategie per
contenere le spese. Il “fai da te” sarà protagonista, con un aumento della
preparazione casalinga di dolci e piatti tipici. Non a caso da qualche anno
monitoriamo i costi degli stampi per chi desidera sperimentare la ricetta
delle uova di cioccolata fatte in casa: mediamente il rincaro di tale
prodotto si attesta quest’anno al +3,8%.
Ma il fai da te non si limita alle uova di cioccolata: tra le ricette più in
voga vi sono macarons, cupcake e biscotti decorati, oltre a rivisitazioni
della pastiera, proposta quest’anno al cioccolato o all’arancia.
Viaggi e ristorazione – Come gli italiani trascorreranno la Pasqua 2025
Secondo le stime dell’O.N.F. – Osservatorio Nazionale Federconsumatori 1
famiglia su 6 (pari a circa 4,1 milioni di famiglie) sceglierà di
trascorrere Pasqua lontano da casa. Di questi oltre il 94% resterà in
Italia, approfittando dell’ospitalità di amici e parenti, oppure scegliendo
soluzioni low cost in b&b, agriturismi o appartamenti in affitto.
Sul fronte della ristorazione, solo 1 famiglia su 4 opterà per il pranzo
fuori casa, scegliendo principalmente agriturismi e ristoranti tradizionali.
Resta una forte preferenza per il pic-nic e il barbecue all’aperto, tempo
permettendo.
I consigli per risparmiare ed evitare sprechi
Federconsumatori invita i cittadini ad adottare alcuni accorgimenti utili
per risparmiare ed evitare sprechi, dannosi per l’ambiente e per il
portafoglio:
* Uova di cioccolato, ovetti, colombe, pastiere e pizze pasquali: la
scelta non manca, ma bisogna saper acquistare in modo mirato e consapevole,
senza lasciarci trarre in inganno dai colori sgargianti scelti ad arte per
attirare la nostra attenzione.
* Confrontate le offerte, non vi fermate mai al primo punto vendita
che incontrate.
* Evitate acquisti eccessivi o impulsivi: è bene pianificare
attentamente la spesa, per prevenire inutili spese e sprechi alimentari. In
caso di avanzi, esistono numerose ricette creative per riutilizzarli in modo
gustoso. Anche la Pasquetta può essere un’occasione per condividere e
reinventare dolci e portate che non si è riusciti a consumare nel pranzo di
Pasqua.
* Non abbiate timore a cimentarvi con la preparazione di dolci
tradizionali in casa: colombe, pizze pasquali, biscotti e altri dolci tipici
fatti in casa consentono di risparmiare fino al 76% rispetto all’acquisto di
prodotti confezionati.
* Preferite prodotti a “km 0”, che non solo sono più freschi, ma
consentono anche un risparmio di circa il 30% sul prezzo, oltre a
contribuire alla riduzione delle emissioni inquinanti legate al trasporto.
* Soffermatevi a verificare la qualità dei prodotti che acquistate.
Nel caso delle carni è bene controllare la loro provenienza, l’integrità
della confezione, le date di confezionamento e scadenza. Nel caso delle uova
di cioccolato è bene controllare la scadenza, l’integrità della confezione e
assicurarsi che le sorprese siano conformi alle normative di sicurezza,
riportando il marchio CE e indicando l’età consigliata per l’utilizzo.
In allegato la tabella con i costi in dettaglio.
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