(AGENPARL) – Tue 18 March 2025 *FERRARA CELEBRA LA “TIROTTA” PRODOTTA DA UN FORNO FERRARESE: L’APERITIVO
IN COMUNE PREMIA L’INNOVAZIONE NELLA TRADIZIONE E PROMUOVE IL PRESIDIO SLOW
FOOD DI SERMIDE FELONICA*
Ferrara, 18 mar – Un brindisi all’insegna del gusto e della valorizzazione
del territorio si è tenuto oggi presso l’ufficio del sindaco di Ferrara per
celebrare la nascita della “Tirotta”, un nuovo prodotto che rende omaggio
alla tradizione e promuove il Tirot, noto presidio Slow Food di Sermide
Felonica. Protagonista dell’evento Vittorio Campanella del forno ferrarese
Officina Integrale, che con la sua “Tirotta” – una focaccia con farina
integrale, base all’olio e una ricca guarnizione di cipolla – ha *conquistato
il pubblico del programma “Il Forno delle Meraviglie” andato in onda su
Real Time *a fine gennaio.
L’idea di creare questo prodotto affonda le radici nell’esperienza
giovanile di Vittorio Campanella presso la Capanna di Eraclio, dove ebbe
modo di conoscere e apprezzare il Tirot. “Sin da allora ho sempre avuto il
desiderio di creare un prodotto che potesse far conoscere questa magnifica
eccellenza anche al di fuori dei suoi confini”, ha raccontato Campanella
durante l’aperitivo.
“Siamo lieti di ospitare Vittorio Campanella e di celebrare questo suo
successo – ha dichiarato il Sindaco di Ferrara Alan Fabbri – che non solo
premia la sua creatività e il suo impegno, ma che rappresenta anche una
bella opportunità per far conoscere le eccellenze del nostro territorio
limitrofo. La Tirotta, prodotta nel laboratorio di via Giuseppe Fabbri 331
a Ferrara, è un esempio di come la tradizione possa essere reinterpretata
in chiave moderna, creando nuove occasioni di promozione per i nostri
prodotti tipici.”
Il successo televisivo di Vittorio Campanella ha avuto un immediato
riscontro da parte dell’amministrazione comunale di Sermide Felonica.
Presenti all’aperitivo anche il Sindaco di Sermide Felonica Edoardo
Maestri, l’Assessore ai Servizi Sociali e all’Istruzione Annalisa Bazzi,
l’Assessore alla Promozione del Territorio Aurora Talassi e il Presidente
della Pro Loco di Felonica Andrea Monaldi.
“Ringraziamo Vittorio per la straordinaria visibilità nazionale che ha
saputo dare al Tirot e alla nostra cipolla – ha sottolineato all’incontro
il Sindaco di Sermide Felonica Edoardo Maestri – un prodotto di eccellenza
del nostro territorio. La sua Tirotta è un’innovativa ambasciatrice delle
nostre tradizioni e siamo certi che contribuirà a far conoscere ancora di
più il nostro presidio Slow Food.”
La nascita della “Tirotta” rappresenta un felice connubio tra innovazione e