(AGENPARL) – ven 04 agosto 2023 //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
/Il Comitato Nazionale Vini ha approvato la proposta di disciplinare Pieve/
*Vino Nobile di Montepulciano “Pieve”: il Ministero approva il disciplinare*
/Ora la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale e l’iscrizione al Registro
delle Denominazioni Europee. Prima annata la 2021 in uscita a gennaio
2025. Si potranno utilizzare solo uve di proprietà, da vigneti di almeno
15 anni di età e solo vitigni autoctoni con un invecchiamento di almeno
3 anni/
E’ una notizia che il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano
aspettava con ansia ed è arrivata in seguito alla riunione plenaria del
Comitato Nazionale Vini che il 3 agosto ha dato l’ok definitivo al testo
di Disciplinare del Vino Nobile di Montepulciano “Pieve”, la nuova
tipologia della prima Docg d’Italia che sarà in commercio così dal 1
gennaio 2025 con l’annata 2021. Dopo la pubblicazione in Gazzetta
Ufficiale e quindi l’iscrizione presso il Registro delle Denominazioni
Europee, il progetto di questa nuova tipologia sarà a tutti gli effetti
operativo con una prima annata che avrà circa 300 mila bottiglie, mentre
già per la 2022 sono oltre 700 mila le bottiglie in cantina (pari a
circa il 10% della produzione totale di Vino Nobile di Montepulciano).
«Per noi è il compimento di un percorso che vale più di una nuova
tipologia di vino, ma che dimostra come tutta una denominazione possa
dare vita in maniera unanime a un percorso condiviso che rappresenta una
nuova visione di produzione – il commento del Presidente del Consorzio
del Vino Nobile di Montepulciano, *Andrea Rossi* – una visione
supportata dalla ricerca dal punto di vista geologico e pedologico e
dall’approfondimento che è stato fatto anche nelle biblioteche e archivi
storici, fino ad arrivare al Catasto Leopoldino del 1800. Devo
ringraziare per tutto questo i produttori, in primis, che ci hanno
creduto fin dall’inizio, poi le associazioni di categoria, la Regione
Toscana, il Ministero dell’agricoltura, il Comitato Nazionale Vini e
tutti i professionisti che con il loro apporto hanno reso possibile
questo risultato».
*Le caratteristiche del nuovo disciplinare. *Un vino che avrà come
caratteristiche il territorio (appunto con le sottozone), con un massimo
di 70 quintali per ettaro, l’uvaggio che sarà legato al Sangiovese (85%)
e ai soli vitigni autoctoni complementari ammessi dal disciplinare con
uve esclusivamente prodotte dall’azienda imbottigliatrice e provenienti
da vigneti di almeno 15 anni di vita. Tre anni di maturazione
(obbligatori 12 mesi in legno e 12 in bottiglia). L’idea di far nascere
il Vino Nobile di Montepulciano menzione “Pieve” (oltre al disciplinare
che prevede Vino Nobile di Montepulciano e Vino Nobile di Montepulciano
Riserva), nasce da un percorso metodologico che ha visto il consenso e
la partecipazione di tutte le aziendeproduttrici. Un percorso di studio