(AGENPARL) - Roma, 7 Giugno 2023 - (AGENPARL) – mer 07 giugno 2023 RASSEGNA ENOGASTRONOMICA MALVASIA E …
9 GIUGNO A ZIANO (PC) BLIND TASTING LE TERRE DELLA MALVASIA
Prosegue con successo la rassegna dedicata alla Malvasia che il 9 giugno farà tappa nel borgo
piacentino per celebrare questa volta il “Genio” (Leonardo da Vinci) con una degustazione alla
cieca alla scoperta di questo vino “mitico” protagonista del territorio
“Malvasia e Genio”, il binomio dedicato a Leonardo da Vinci, continua il 9 giugno a Ziano Piacentino (Pc) con
una degustazione che rientra nella Rassegna “Malvasia e …” promossa dal GAL del Ducato in collaborazione con
le Strade di Emilia ed Emilia Wine Experience. Nel secondo weekend della rassegna enogastronomica la
degustazione alla cieca Le TERRE della MALVASIA in programma alle ore 18:30 alla cantina dei Fratelli Piacentini
con un percorso dal titolo “Indovina la terra”. Nella degustazione si esalteranno le corrispondenze tra
l’espressione organolettica della varietà Malvasia di Candia Aromatica e le caratteristiche dei diversi terreni di
provenienza di quattro produttori coinvolti, provenienti da tre diverse Terre dei Colli Piacentini per un blind
tasting di Malvasia frizzante. Il legame con Leonardo è molto stretto: Malvasia di Candia Aromatica è, infatti, la
varietà che egli coltivò nella Vigna di Leonardo a Milano, vitigno principalmente coltivato sui Colli Piacentini,
diventati il territorio di elezione di questa varietà.
Durante la degustazione saranno sviluppati anche particolari abbinamenti cibo-vino in collaborazione con il
Laboratorio di gastronomia Mani in Pasta di Castel San Giovanni, che per tutto il weekend propone nel proprio
negozio anche “Il genio di Leonardo”, un gianduiotto al pan brioche con gelatina alla Malvasia, glassato ai fiori di
acacia. Dopo la degustazione, sarà possibile cenare all’Agriturismo Civardi Racemus di Montecucco (Ziano
Piacentino). Il menu parte con un crostino fatto in casa con cipolle rosse caramellate al Passito di Malvasia “La
Musa del Maestro”, un tris di salumi piacentini DOP con focaccia alla curcuma e la giardiniera Racemus. Si
prosegue con i tortelli con la coda conditi con burro aromatizzato alla salvia e in abbinamento con la Malvasia
Frizzante dei Colli Piacentini. Per finire, degustazione di dolci di pasta frolla in abbinamento a Mosto
parzialmente fermentato. Gli stessi piatti potranno essere degustati per tutto il fine settimana nell’agriturismo.
“MALVASIA e…”, il titolo della rassegna enogastronomica che toccherà i diversi territori del gusto tra Parma e
Piacenza con varie iniziative nel periodo 12 maggio-18 giugno. Protagonista la Malvasia, un vino dagli ampi
orizzonti e con tante potenzialità da esprimere, che si differenzia da altri per la lunga e secolare storia. Il
progetto è promosso da GAL del Ducato in collaborazione con Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini,
Strada del Fungo Porcino di Borgotaro e Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma e con il contributo di
Emilia Wine Experience, il progetto di promozione dei vini di Emilia. Un programma intenso diviso in due
stagioni, primaverile e autunnale, che vedranno come attori ristoratori, cantine, agriturismo e laboratori di
gastronomia delle Strade Vini e Sapori di Emilia, che proporranno innovativi abbinamenti e interpretazioni tra
Malvasia e prodotti locali.
I percorsi sono ispirati idealmente a figure storiche legate ai territori:
> MALVASIA e SREGOLATEZZA, con Giacomo Casanova;
> MALVASIA e GENIO, con Leonardo da Vinci;
> MALVASIA e ARDIMENTO, con Giuseppe Garibaldi;
> MALVASIA e BELLEZZA, con Maria Luigia.
La Rassegna “Malvasia e …” è promossa da GAL del Ducato nell’ambito della Misura LEADER del Programma di
Sviluppo Rurale 2014/2020 della Regione Emilia-Romagna.
“Emilia Wine Experience” è il progetto sistemico di promozione turistica che parte dalle eccellenze
agroalimentari dell’Emilia. “Emilia, terra di capolavori enogastronomici dove la vita si gusta e si sorseggia” è il
filo conduttore e al contempo motore che ha animato nel 2022 molte iniziative enogastronomiche aperte al
pubblico e accolto numerosi giornalisti nei diversi press tour organizzati lungo le Strade Vini e Sapori di Emilia. Il
portale www.emiliawineexperience.it/eventi-in-programma/ è una vera e propria guida del territorio
attraverso i propri sapori, che ha come finalità quella di attrarre il visitatore attraverso le esperienze
enogastronomiche attraverso l’Emilia Wine Experience CARD.
Piacenza, 7 giugno 2023 C.s. 04
PROGRAMMA DELLA RASSEGNA MALVASIA E…
MALVASIA e SREGOLATEZZA, con la Strada del Fungo Porcino di Borgotaro
13-14 maggio e 3-4 giugno
MALVASIA e GENIO con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini
19-21 maggio e 9-11 giugno
MALVASIA e ARDIMENTO con la Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma
20-21 maggio e 17-18 giugno
CALENDARIO DELLE DEGUSTAZIONI
(Tutte le degustazioni sono a prenotazione obbligatoria)
MALVASIA e SREGOLATEZZA: degustazioni presso le due sedi del Museo del Fungo Porcino di Borgotaro
12 maggio, ore 17:30, Borgo Val di Taro (Pr)
1 giugno, Albareto (Pr) – ore 18:00
MALVASIA e GENIO: degustazioni alla cieca in Cantina
19 maggio, ore 18:30, Cantina La Tosa, Vigolzone (Pc)
9 giugno, ore 18:30, Cantina Fratelli Piacentini, Ziano Piacentino (Pc)
MALVASIA e ARDIMENTO: degustazioni
21 maggio, Festival della Malvasia, Sala Baganza (Pr), “Caccia all’abbinamento” presso lo stand
della Strada del Prosciutto di Parma
17 giugno, Agriturismo Lamoretti, Casatico (Pr), degustazione