(AGENPARL) – lun 15 maggio 2023 SPESA SBALLATA 3 – GLI UFO ARRIVANO IN PIZZERIAParte Spesa Sballata 3, questa volta rivolto a pizzerie e campeggi:
oggi la formazione per gli esercenti.
Un progetto per il bene del pianeta e per un nuovo modello di business, basato su contenitori riutilizzabili: continua Spesa Sballata, che accompagna negozi alimentari e pizzerie verso un nuovo modello di vendita che viene promosso da norme e strategie in Europa e nel mondo. Oggi a Villa Recalcati la formazione per gli esercizi commerciali aderenti, con la presentazione ufficiale da parte dei partner.
Per saperne di più: http://www.varesesostenibile.it/spesasballataCome tutti i progetti che vogliono cambiare davvero le cose, Spesa Sballata 3 inizia dalla formazione: lunedì 15 maggio, gli esercenti che hanno aderito al progetto si sono ritrovati per una formazione che li accompagni verso un nuovo modo di fare la Spesa Sballata: eliminando, tra gli imballaggi monouso, anche il cartone della pizza. Un incontro che è più di una formazione, perché i partecipanti otterranno oltre alle Linee Guisa Sanitarie anche un Addendum da integrare nel loro HACCP, ovvero una formazione specifica che permette loro di conoscere tutte le norme igieniche necessarie per la vendita di generi alimentari in contenitori riutilizzabili ed attivare il nuovo business, chiavi in mano.
Perché gli UFO stanno arrivando nelle pizzerie del Varesotto: imballi di plastica resistente, resi disponibili dalla start-up AroundRS, partner operativo di progetto e distribuiti ai clienti tramite un sistema di deposito cauzionale gestito in cloud. Un imballo riutilizzabile, che il cliente è tenuto a riportare all’esercente, per evitare l’addebito della cauzione, perché questi lo lavi in lavastoviglie.
Michele Di Toro, Consigliere provinciale delegato, afferma: “È un progetto ambizioso a cui va il sostegno non solo conoscitivo della nostra Provincia. Esso mira a creare una rete di coinvolgimento che vediamo ben esplicitata nelle motivazioni e nella presenza di operatori territoriali. Il tema è impellente e riguarda tutti noi: la sostenibilità ambientale, che va ricercata in tutti gli ambiti, non solo lavorativi, e di cui dobbiamo farci carico. Noi siamo i passeggeri di “un’astronave” chiamata Terra dove le risorse non sono infinite. È, infatti, importante il tema del riuso e della prevenzione rifiuti per lasciare alle future generazioni un territorio vivibile e green.  Spesa Sballata è una piccola goccia fatta di tante gocce che possono alimentare torrenti, fiumi, mari ed è una presa di coscienza che deve diventare sempre più collettiva; essa ascolta i cambiamenti in atto e dà una risposta concreta. Allarghiamone il confine con l’augurio di essere sempre più concreti e propositivi”.
“Orgogliosi di promuovere Spesa Sballata fin dall’inizio, attraverso il nostro Osservatorio Provinciale Rifiuti che ha ottenuto la collaborazione di ATS provinciale Insubria e di Confcommercio Uniascom Varese – commenta il Settore Sostenibilità Ambientale della Provincia – Un risultato unico, che sta facendo scuola nel panorama nazionale, perché attiva istanze ambientali nel rispetto delle regole di sicurezza alimentare, e anche di marketing territoriale, grazie ai Comuni, agli esercenti, ai campeggi che hanno dato l’adesione a Spesa Sballata 3 e che cominciano a diffondere una connotazione green per il nostro territorio, da Lavena Ponte Tresa, Valganna e Luino, fino a Sesto Calende.
“Fin dal 2020 abbiamo aderito convintamente alla definizione delle Linee Guida Sanitarie del progetto Spesa Sballata, che già durante il Covid hanno dato fiducia ai cittadini per portare avanti un progetto per il bene del pianeta, garantendo di fatto la salute dei cittadini, che è la nostra priorità! Questo progetto, inoltre, ci consente di avere un ruolo attivo nell’informazione rivolta agli esercenti completando con concretezza la mission dell’Agenzia per gli aspetti di competenza relativi alla sicurezza alimentare” dichiara Giuseppe Catanoso Direttore Sanitario di ATS Insubria.
“La definizione delle Linee Guida Sanitarie del progetto ha consentito di inserirci in un contesto di Salute Globale con una partecipazione, anche formativa, che permette la dovuta attenzione alle norme igieniche e anche alla sostenibilità dell’intero eco-sistema” commenta Maria Bianchi Direttore Igiene degli alimenti e della nutrizione di ATS Insubria.
Francesco Dallo, Segretario Generale – Confcommercio UNIASCOM Varese afferma: “Partecipiamo con entusiasmo al progetto promosso dalla Provincia di Varese, Spesa sballata, perché riteniamo che l’impegno per favorire il riutilizzo dei materiali coinvolga tutti nella quotidianità. Il nostro contributo va nella direzione di sensibilizzare sempre maggiormente le aziende sui temi della sostenibilità, dell’utilizzo dell’energia green e della circolarità”.