(AGENPARL) - Roma, 4 Settembre 2023 - (AGENPARL) – lun 04 settembre 2023 (ACON) Trieste, 4 set – “Nel corso degli anni in cui ho
ricoperto la carica di sindaco, ho visto la Festa in Piazza di
Turriaco caratterizzarsi sempre pi? come kermesse del Bacal?.
Venerd? 8 settembre, a partire dalle 19.30, si svolger? proprio
l’atteso Gal? del Baccal?, proposto dagli chef di quattro note
locande della Bisiacaria (il mandamento monfalconese), ma la
festa proseguir? anche nelle successive giornate di sabato e
domenica. Il Bacal? alla Bisiaca ha permesso alla Pro Loco
Turriaco di promuovere il territorio ben oltre i confini
regionali e la pietanza si ? pi? volte distinta tra le ricette
pi? apprezzate all’evento Stocafisso senza frontiere di Fermo,
nelle Marche”.
Lo evidenzia in una nota il consigliere regionale del Patto per
l’Autonomia-Civica Fvg, Enrico Bullian, aggiungendo di
considerare “il Bacal? alla Bisiaca un grande valore aggiunto per
il territorio, elemento dalle potenzialit? ancora in via di
sviluppo. A livello europeo, sul tema del baccal?, si stanno
aprendo musei (come a Lisbona dal 2020) e si sta discutendo per
farlo divenire Itinerario culturale del Consiglio d’Europa (la
Via Querinissima, contemporaneamente un omaggio alla Serenissima
e a Pietro Querini, dal cui naufragio nelle isole Lofoten nel
1431 ebbe di fatto inizio la storia del baccal? in Europa).
Inoltre, esistono anche in Italia varie confraternite e accademie
specifiche che lo promuovono. Il baccal? alla vicentina, per
esempio, ha gi? ricevuto importanti riconoscimenti a livello
europeo”.
“Ne deriva – continua Bullian – che la valorizzazione del Bacal?
alla Bisiaca possa giocare una partita significativa per la
promozione del territorio, nonch? della sua cultura e tradizione
culinaria, anche nel contesto di Nova Gorica-Gorizia Capitale
della Cultura europea (GO!2025). ? meritoria, inoltre, l’opera in
particolare della Pro Loco Turriaco per la promozione di questa
pietanza, attraverso la Festa, il Gal?, le partecipazioni agli
eventi nazionali e i video con i ristoratori della Bisiacaria
all’opera, fino alla recente adesione alla Dichiarazione di
Cittanova sul Patrimonio dello Stoccafisso, che ha l’obiettivo di
inserirlo nella lista del Patrimonio culturale immateriale
dell’Unesco”.
L’evento in questione, ricorda l’intervento, aderisce al progetto
Ecofeste ed ? sostenuto dalla Regione Friuli Venezia Giulia,
dall’Amministrazione comunale di Turriaco e dal Comitato Unpli
Fvg.
“La manifestazione – conclude Bullian – d? grande importanza alla
limitazione dell’impatto ambientale prodotto dai rifiuti e sar?
presente un distributore di acqua pubblica gratuita della societ?
partecipata dai Comuni isontini Irisacqua. La raccolta
differenziata dei rifiuti sar? inoltre affidata ai richiedenti
asilo politico ospitati nel Centro accoglienza di Turriaco, dando