(AGENPARL) – Sat 12 April 2025 Società italiana di nutrizione umana e Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali
I VALORI DI RIFERIMENTO DEI NUTRIENTI PER LA POPOLAZIONE
ITALIANA, CONVEGNO ALL’UNIVERSITÀ DI UDINE
Lunedì 14 aprile, alle 14, in sala Gusmani a Palazzo Antonini
Udine, 12 aprile 2025 – Le ultime novità sui Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia
(Larn) per la popolazione italiana saranno discusse il 14 aprile all’Università di Udine. I valori, da poco
aggiornati, di questi strumenti per la nutrizione saranno al centro dell’incontro “I nuovi Larn: dalla teoria alla
pratica” che si terrà dalle 14, nella sala Gusmani di Palazzo Antonini (via Petracco 8, Udine).
L’evento coincide con il congresso triveneto della Società italiana di nutrizione umana (Sinu) organizzato con
il Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali dell’Ateneo. L’incontro è patrocinato
dall’Ordine dei tecnici sanitari di radiologia medica e delle professioni sanitarie tecniche della riabilitazione e
della prevenzione delle provincie di Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine.
Cosa sono i Larn
I Larn sono i valori di riferimento relativi all’energia, alle proteine, ai carboidrati, alla fibra, ai grassi, alle
vitamine e ai minerali che dovrebbero essere presenti nella dieta della popolazione. Rappresentano quindi
uno strumento indispensabile per chi si occupa di nutrizione nei diversi ambiti: ricerca di base e clinica,
pianificazione nutrizionale, politiche sanitarie e commerciali, indicazioni salutistiche, etichettatura nutrizionale,
sviluppo di nuovi alimenti e integratori alimentari.
La revisione dei Larn (la quinta) è frutto del lavoro di esperti nazionali della nutrizione provenienti da
università e centri di ricerca. A questa attività hanno partecipato anche Nicoletta Pellegrini e Maria Parpinel
dell’Università di Udine. Ogni dieci anni circa i Larn vengono rivisti sulla base di nuove scoperte e direttive
internazionali.
Il programma