(AGENPARL) – Thu 10 April 2025 Presentato a Udine il programma di iniziative per l’anniversario
di fondazione del Consorzio
Udine, 10 apr – La ricchezza e la variet? del patrimonio
enogastronomico sono il primo motivo di visita per i turisti che
scelgono di trascorrere le proprie vacanze in Friuli Venezia
Giulia. Lo attestano le rilevazioni di Demoskopika circa le
intenzioni di viaggio degli italiani: questa regione ? conosciuta
a livello internazionale per le proprie eccellenze culinarie e
vitivinicole. Il merito ? anche della Via dei sapori, una felice
intuizione che in 25 anni ha permesso di far conoscere e
promuovere i prodotti, gli chef e le localit? del Friuli Venezia
Giulia.
? la sintesi del pensiero espresso oggi a Udine dall’assessore
regionale alle Attivit? produttive e Turismo, che ha partecipato
alla conferenza stampa in cui il consorzio Friuli Venezia Giulia
Via dei sapori ha presentato il calendario di eventi in programma
quest’anno per celebrare il 25esimo anniversario di fondazione.
Tra le autorit? presenti, oltre al rappresentante dell’Esecutivo
del Friuli Venezia Giulia, anche il vicesindaco di Udine, il
presidente del Consorzio Via dei sapori e il presidente della
Camera di commercio Pordenone-Udine che ha ospitato l’incontro.
Era il 12 settembre 2000 quando il ristoratore Aldo Morassutti
organizz?, assieme a una decina di colleghi, la prima riunione in
cui si gettarono le basi per promuovere e valorizzare la
gastronomia locale. Una sinergia tra pubblico e privato che ha
contribuito negli anni a collocare la ristorazione di qualit? nel
sistema di promozione del turismo regionale, attraverso
l’organizzazione di 185 eventi in 83 localit? di tutto il mondo,
con oltre 2mila ricette create, 35mila bottiglie stappate e un
milione di assaggi serviti.
Oggi il Consorzio Via dei sapori conta 72 soci tra ristoranti,
vignaioli, distillatori, artigiani del gusto e partner tecnici e
si avvale della collaborazione con PromoturismoFVG e la Camera di
Commercio Pordenone-Udine.
Il punto di forza di questa iniziativa, secondo l’assessore,
risiede nell’aver riconosciuto l’importante nesso che lega
turismo ed enogastronomia, mettendo a sistema i professionisti
della ristorazione in regione e puntando su eventi votati alla
qualit?. Una scelta lungimirante, le cui ricadute positive per il
territorio sono evidenti. Il ricco programma di iniziative per il
25esimo anniversario non fa altro che confermare la
professionalit? e la qualit? del Consorzio, a cui va riconosciuto
un plauso per il lavoro svolto in questi anni per la
valorizzazione della nostra regione.
Il calendario si aprir? il 17 giugno al castello di Spessa di
Capriva del Friuli, con una ormai tradizionale cena spettacolo
che vedr? i 25 chef cucinare in contemporanea davanti al pubblico
un men? primaverile, affiancati dai vignaioli e dai produttori,
per raccontare la propria terra attraverso cibi e vini.
L’8 luglio, al Castello di Udine, ciascun ristorante presenter?
il proprio piatto iconico – passato intatto fra tempi e mode –
che lo rappresenta al meglio. Il 30 luglio sar? di scena una
nuova cena spettacolo sulla spiaggia di Grado, mentre il 15
settembre si terr? l’evento conclusivo nelle sale della
Fondazione Friuli di Udine.
ARC/PAU/pph
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