(AGENPARL) – ven 29 settembre 2023 In occasione della Giornata internazionale della Consapevolezza sugli
Sprechi e le Perdite Alimentari, 29 settembre, Sodexo Italia, azienda leader
nei servizi di ristorazione e nei servizi di cura e manutenzione degli
spazi, e Banco Alimentare del Lazio, hanno realizzato il primo ?Ricettario
antispreco? dedicato alle famiglie dei bambini di 43 plessi scolastici del
Municipio 1 di Roma, dove l?azienda di ristorazione serve circa 7.000 pasti
ogni giorno.
Tra le pagine del Ricettario sono presenti indicazioni su come conservare
gli alimenti affinché possano durare più a lungo e su come leggere le
etichette per conoscere le scadenze, oltre a ricette antispreco alla portata
di tutti, studiate dagli chef Sodexo, per riutilizzare a casa le eccedenze
alimentari in maniera creativa e anche per utilizzare al massimo tutte la
parti degli alimenti (esempio melanzane e zucchine)
Il Ricettario è liberamente consultabile e scaricabile dal portale della
Ristorazione romana Municipio 1 (www.ristorazioneroma.com), sul quale, in
un?ottica di trasparenza e condivisione tra Azienda, Amministrazione
Comunale e famiglie, si trovano anche i dettagli sul servizio e sui menù
proposti.
Oltre alle informazioni relative all?offerta alimentare, ai progetti di
educazione ambientale e attenzione per la nutrizione, e alla carta dei
servizi, il Portale offre la possibilità di approfondire gli argomenti
relativi al ?mangiar sano? e alla campagna ?zero spreco”, che sottolinea
ancora una volta quanto sia importante sensibilizzare le famiglie e i
bambini ad una corretta educazione alimentare nell?ottica di un futuro
sempre più sostenibile.
?Nel giorno dedicato alla Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite
Alimentari, abbiamo deciso di promuovere un?iniziativa legata ad un menù
specifico per i bambini delle scuole e riproposto in uno speciale Ricettario
Antispreco rivolto alle famiglie, con anche i consigli su come evitare
sprechi- ha dichiarato Piero Pini, Direttore Regionale Area Centro-Sud
Scuole e Sanità di Sodexo Italia-. I valori della semplicità,
dell?essenzialità e della praticità colti dalle nostre tradizioni
gastronomiche regionali, interpretati in chiave innovativa, ci aprono così
le porte ad un futuro più consapevole e sostenibile.?
“Crediamo fermamente – dichiara Giuliano Visconti, Presidente del Banco
Alimentare del Lazio ODV – che la scuola, per la sua valenza educativa, sia
luogo privilegiato per l?educazione alimentare, la sensibilizzazione sul
contrasto allo spreco alimentare e la promozione della cultura del valore
del cibo. È fondamentale indirizzare le giovani generazioni ad un consumo
consapevole e quindi equilibrato”.
Dal 2022, nel Municipio 1 di Roma, i collaboratori Sodexo si occupano di
preparare 7.000 pasti per i bambini delle mense scolastiche in ben 35
cucine. In particolare, sono servite le mense di 12 nidi, 5 sezioni ponte,
26 scuole dell?infanzia, 23 scuole primarie e 7 scuole secondarie di primo
grado. In collaborazione con Banco Alimentare del Lazio, che risponde alla
domanda di cibo da parte di persone bisognose in oltre 450 strutture
caritative della regione, Sodexo ha promosso una serie di iniziative
destinate a bambini, genitori, insegnanti e collettività allo scopo di far
comprendere il valore del cibo.
Sempre sul territorio del Municipio 1 è stata attivata anche un?iniziativa
di donazione derrate alimentari a favore della comunità locale bisognosa
attraverso la collaborazione con l?ente caritativo Chierici Regolari
Somaschi, che svolge l?attività di distribuzione dei pasti a favore delle
persone senza fissa dimora tramite la mensa dei poveri.
Banco Alimentare del Lazio ODV è membro della Rete Banco Alimentare, dal
2000 recupera le eccedenze di produzione della filiera agro-alimentare e le
ridistribuisce alle organizzazioni partner territoriali che sul territorio
regionale si occupano di offrire aiuti alimentari a persone e famiglie in
difficoltà. Attualmente le organizzazioni partner territoriali
convenzionate, gratuitamente, con il Banco Alimentare del Lazio sono oltre
450 ed esse assistono circa 110.000 persone. Nel 2022 ha distribuito oltre