(AGENPARL) – Mon 23 June 2025 Il progetto promosso dal Consorzio San Daniele Dop ? stato
inaugurato oggi a Trasaghis. Zannier: “Ulteriore valore aggiunto
per il prodotto”.
Trasaghis, 23 giu – “Il nuovo impianto per il riciclo e la
valorizzazione del sale esausto, promosso dal Consorzio San
Daniele Dop, rappresenta un esempio concreto di collaborazione
tra pubblico e privato e un modello virtuoso e lungimirante di
economia circolare, unico nel panorama nazionale ed europeo.
Proprio per questo, la Regione ha sostenuto convintamente il
progetto, utilizzando congiuntamente strumenti finanziari come i
contratti di insediamento, i fondi di rotazione e i Confidi”.
Lo ha detto oggi a Trasaghis l’assessore regionale alle Attivit?
produttive Sergio Emidio Bini, presente assieme all’assessore
alle Risorse agroalimentari Stefano Zannier all’inaugurazione del
nuovo impianto per il recupero e la valorizzazione degli scarti
salini derivanti dalla produzione del Prosciutto di San Daniele
Dop. Una struttura pensata per trattare e rigenerare due
tipologie di rifiuti – il sale solido esausto e la salamoia –
trasformandoli in prodotti riutilizzabili nell’ambito del
trattamento stradale antighiaccio, della concia delle pelli e
dell’industria. Il tutto secondo un modello di economia circolare
che riduce sensibilmente i costi di smaltimento e l’impatto
ambientale.
Come ? stato spiegato in occasione del taglio del nastro, sin dai
primi anni Duemila la gestione coordinata per il trattamento del
sale e della salamoia per i produttori del San Daniele prevedeva
il conferimento dei materiali di scarto a impianti abilitati