(AGENPARL) – mer 10 aprile 2024 Alassio: grande fermento fra gli chef della città per l’arrivo del
Festival Nazionale Cucina con I fiori
Cresce il numero dei ristoranti, che offrono un’esperienza culinaria unica, dove i fiori eduli aggiungono
non solo un tocco di bellezza ai piatti, ma anche un sapore delicato e raffinato.
Dopo gli incontri che si sono svolti con l’Assessore al Commercio del Comune di Alassio Franca Giannotta
alla presenza di Silvia Ravera di Tastee.it e Claudio Porchia, direttore del Festival, è cresciuto il numero
degli chef che prepareranno per tutta la durata del festival, in molti locali alassini, ricette con petali e
corolle: a partire dagli aperitivi floreali, passando per piatti gourmet e piatti della tradizione rivisitati con
i fiori eduli e per terminare con la cena che si svolgerà sabato sera all’Hotel Savoia, dove lo chef Loris
Greggio proporrà un intero menù degustazione con i fiori.
Sicuramente un’occasione speciale, che sarà resa indimenticabile grazie allo storytelling curato da
Patrizio Roversi in coppia con Claudio Porchia, ideatore e direttore del Festival della cucina con i Fiori di
Alassio.
Questo l’elenco dei locali che hanno comunicato la disponibilità ad inserire piatti e preparazioni con i
fiori durante i giorni del Festival: Osteria Mezzaluna, Hotel Eden Mavit Bistrot, Ristorante Osteria
Maccaja, Caffè Barusso, Ristorante Lamberti, Ristorante Hotel Savoia, Ristorante La Prua e Ittiturismo
L’Acciugotto.
Presso il Ristorante Lamberti giovedì 11 aprile terrà una cena dei soci della locale sezione dell’Accademia
Italiana della Cucina, presieduta dal dott. Roberto Pirino. Un menù speciale, che ha già registrato sold
out e che giocherà sulle emozioni ed i sentimenti che solo i fiori riescono a dare. Lo stesso menù sarà
riproposto per tutti i giorni del festival.
Un vero e proprio menù emozionale, come lo sono quelli che saranno preparati dagli studenti
dell’Istituto Alberghiero di Alassio e che saranno presentati sabato al pubblico dalla giornalista Renata
Cantamessa, alias Fata Zucchina.
Vicino al sold out anche l’aperitivo sensoriale che si terrà domenica alle 12.30 all’Hotel Savoia con lo chef
ortocentrico Claudio Di Dio e la narratrice del gusto Monica Panzieri.
Risulta così pienamente raggiunto l’obiettivo di promuovere l’uso dei fiori in cucina, stimolando la
creatività e l’esplorazione tra gli chef, contribuendo così a diffondere la cultura culinaria legata ai fiori. Ed
Alassio si conferma ancora una volta la capitale della Cucina con i Fiori.
“Il Festival Nazionale Cucina con i Fiori – dichiara l’Assessore al Commercio del Comune di Alassio Franca
Giannotta – cresce di anno in anno e, attraverso questa kermesse così importante che offre ad Alassio
un’attenzione mediatica di caratura nazionale ci fa piacere offrire un’opportunità concreta di visibilità
per i ristoranti della nostra città, che hanno la possibilità di promuovere la propria attività all’insegna di
una particolarità gastronomica così ricercata come i fiori eduli. La loro coltivazione e utilizzo in cucina
sono da sempre radicati ad Alassio e, non a caso, tra le specialità De.Co. del nostro comune troviamo il
gelato e il sorbetto di Begonia. Valorizzare queste eccellenze locali ha una ricaduta estremamente
positiva per tutto il settore del commercio e della ristorazione, e più in generale per il nostro meraviglioso
territorio”.
Per ulteriori info:
https://www.visitalassio.com/it/eventi-importanti/festival-nazionale-cucina-con-i-fiori
Segreteria Ge.Sco: