(AGENPARL) - Roma, 7 Giugno 2023 - (AGENPARL) – mer 07 giugno 2023 I FAGIOLI BIANCHI DOP DI ROTONDA NELLE SCUOLE DI POTENZA E MATERA
*L'iniziativa rientra nel programma di educazione alimentare europeo
"Frutta e verdura nelle scuole"*
Quasi mille bambini coinvolti in undici scuole delle città di Potenza e
Matera. Sono i numeri de “Il mio territorio”, la misura di accompagnamento
a “Frutta e Verdura nelle Scuole”, il programma europeo di educazione
alimentare sul consumo di frutta e verdura che coinvolge anche la
Basilicata. Il progetto è destinato agli alunni delle scuole primarie,
finanziato dall'Unione europea e realizzato dal Ministero dell'agricoltura,
della sovranità alimentare e delle foreste, e dall’Unione italiana delle
Camere di commercio, industria, artigianato e agricoltura, con la
collaborazione della Borsa Merci Telematica Italiana (BMTI), con
l'obiettivo di incrementare il consumo dei prodotti ortofrutticoli e di
accrescere la consapevolezza dei benefici di una sana alimentazione. In
Basilicata la fase pratica del progetto è partita il 31 maggio e andrà
avanti fino al 9 giugno. Protagonista è il fagiolo bianco dop di Rotonda
(Potenza) che ogni giorno viene distribuito agli alunni delle scuole
coinvolte nell'iniziativa. “Immediatamente abbiamo aderito a questa
iniziativa – spiega la referente del Consorzio di tutela del fagiolo bianco
dop di Rotonda, Gilda De Tommaso – per l'importanza delle finalità che ha,
ossia quelle di promuovere una sana alimentazione, partendo proprio dai più
piccoli. I fagioli bianchi nell’area del Pollino sono i protagonisti
indiscussi della storia e delle genti di questa area. Si narra anche che
fossero apprezzati addirittura da Giuseppe Garibaldi, che di ritorno dalla
Sicilia, si accampò per la notte a Rotonda e gustò i fagioli bianchi tipici
della zona. Apprezzò così tanto il loro sapore, che ne portò con sé un
pugno da seminare a Caprera”. Nell'ambito della misura “Il mio territorio”
vengono fatti degustare i fagioli ai giovani studenti delle scuole di
Potenza e Matera, cucinati con una ricetta semplice e genuina. “Vengono
cotti al vapore, con l'obiettivo di portare a casa il semplice gusto che
caratterizza il Pollino – aggiunge De Tommaso – inoltre vengono consegnate
in omaggio a tutte le scuole delle confezioni di fagioli secchi”. Per la
referente del Consorzio si punta a “far degustare quei prodotti di qualità
più appropriati, come gusto, per i bambini per incoraggiare il consumo dei
prodotti di stagione e contribuire allo sviluppo di corrette abitudini
alimentari. Siamo soddisfatti anche se siamo ancora a metà
percorso, ma possiamo essere fieri del fatto che più del 70% degli alunni
ha apprezzato la pietanza, e per noi è motivo di grande soddisfazione”.