(AGENPARL) - Roma, 31 Agosto 2023 - (AGENPARL) – gio 31 agosto 2023 Cervia Sapore di Sale 2023, 27^ edizione, continua fino al 3 settembre
Un’edizione dedicata al sale e alla rinascita della salina di Cervia
venerdì 1 settembre continua la festa
Venerdì 1 settembre continua la festa dedicata alle radici cervesi e al sale dolce di Cervia.
Nel cuore dell’area dedicata al sale, dove si incontrano i magazzini del sale e la torre San Michele la festa continua all’insegna della solidarietà per la salina di cervia, duramente colpita dall’alluvione di maggio e ancora duramente provata.
Le iniziative culturali
Venerdì mattina la festa inizia alle 10.30 con la consegna delle Borse di studio, da parte del Gruppo culturale Civiltà Salinara ai due migliori studenti dell’Istituto superiore di Cervia “Tonino Guerra”.
Alle 18.30 a MUSA avverrà da parte del FAI la consegna della targa celebrativa del Censimento “I luoghi del cuore” alla “Antica Salina Camillone” che si è guadagnata il 24º posto nella Classifica Nazionale con 9.333 preferenze manifestate dagli amanti della nostra antica salina.
Alle 20.45 poi, in Sala Rubicone si terrà l’Inaugurazione della Mostra fotografica La cavèda de sèl a cura di Dany Fontana e Andrea Ceccarelli. Le foto della città del sale potranno essere cedute a fronte di una donazione per il Parco della Salina.
Il gusto e la solidarietà
Dalle 19.30 al Magazzino del Sale Torre Pasticceria Flamigni e Parco della Salina di Cervia presentano “Aperitivo Italiano. Il Carrello degli Aperitivi” Segue la degustazione degli appetizer del Carrello e dello spumante solidale Santero. Presente Andrea Rizzo della Cantina Santero.
Seguirà alle 21.00 la degustazione di Malandrino – il primo amaro con erbe locali e Sale Dolce di Cervia d a bere a tutte le ore, con ghiaccio o senza. Conduce la degustazione il produttore: Alessandro Fanelli
Le conferme
Sotto la Torre si confermano l’Osteria Bartolini, l’Osteria La Campanara, il ristorante Borgo dei Guidi, i ristoranti Mercato Coperto e Casa Spadoni, e i Panificatori e Pasticceri di Confcommercio Ravenna. Il ristorante La Pescheria del Molo, anche quest’anno gestirà lo stand gastronomico in piazzale dei Salinari con nuove proposte di mare, ma dove non mancherà la Cozza Romagnola con la specifica varietà cervese Bio e l’ostrica La Zariota. l’Associazione Italiana Sommelier – AIS Romagna, con il Banco d’assaggio dei vini di Romagna, proporrà tutte le sere da venerdì alle 18.30, la degustazione di due territori per ogni serata, in collaborazione con il Consorzio Vini di Romagna al Magazzino del Sale Torre.
Ritorna inoltre Slow Food di Cagliari che porterà il sale di Sardegna in varie declinazioni di aromi alle erbe spontanee, per la degustazione in abbinamento a pesce e ortaggi. Non mancheranno mitili e bottarga. Gli accostamenti saranno presentati da Carla Erdas, Fabrizio Mascia esperti di sale gourmet, e Raimondo Mandis, fiduciario Slow Food della condotta di Cagliari.
Torna l’Associazione Salviamo i Mulini di Trapani, che quest’anno porterà un carico di 4 quintali di sale donati dalle Saline di Trapani e Marsala della Sosalt e SEI Ettore e Infersa, e dalle Saline Culcasi di Trapani/Paceco per distribuzione a offerta solidale dedicata alla salina cervese, così come pure 2 quintali di meloni di Paceco. Sabato alle 20.00 saranno protagoniste le specialità trapanesi, con assaggi che andranno dalle busiate al tonno Auriga, ai cannoli siciliani, col cuoco Paolo Pecorella.
Il programma si completa con il mercatino di prodotti del territorio, dimostrazioni di realizzazione di pane e pasta fresca con l’Associazione Culturale Casa delle Aie Cervia, annullo postale dedicato alla festa, passeggiate patrimoniali e i tanti prodotti al sale dolce di Cervia: cioccolata, formaggi, grappa, gin, birra, biscotti, piadina, salumi, arachidi, giardiniera, pesce.
Tutti i giorni in Salina
Tutte le sere nel cuore della salina a ristorante “Acervum” in via Madonna della Neve 15, il “Tramonto al Sapore di Sale” con cocktail, birra e taglieri al sale di Cervia, abbinati allo spumante solidale di Santero.
Cervia Sapore di Sale gode del patrocinio della Regione Emilia-Romagna, della Provincia di Ravenna e del Parco del Delta del Po.
Info:
www.cerviasaporedisale.it, Per scaricare immagini e comunicati stampa nell’area press
www.turismo.comunecervia.it
Cervia, 31 agosto 2023
dott.ssa Annalisa Canali
direttore MUSA, museo del sale di Cervia
giornalista
Servizio Partecipazione e Comunicazione
www.musa.comunecervia.it
www.comunecervia.it
www.turismo.comunecervia.it
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