(AGENPARL) - Roma, 25 Giugno 2026 - Moundridge, Kansas ( 26 giugno 2026) — Kernza® , un cereale perenne sviluppato dal Land Institute a partire da una varietà intermedia di agropiro, ha un sapore di nocciola unico e le prime ricerche dimostrano che è ricco di fibre alimentari, proteine e antiossidanti. Le aziende del settore alimentare e delle bevande hanno espresso interesse per Kernza, che è diventato disponibile in commercio nel 2016; tuttavia, la domanda per la filiera di approvvigionamento di Kernza è rimasta limitata nell’ultimo decennio e non ha ancora raggiunto la scala necessaria per una più ampia adozione. La Foundation for Food & Agriculture Research (FFAR) e diversi partner hanno stanziato oltre 2 milioni di dollari a Sustain-A-Grain , un’azienda che coltiva e commercializza Kernza, per sviluppare un quadro di tracciabilità della filiera di approvvigionamento di Kernza.
Sebbene gli studi iniziali indichino che la Kernza possieda spiccate proprietà nutrizionali e benefici ambientali, una sua adozione su larga scala richiede dati trasparenti e verificabili su risultati quali la salute del suolo e la composizione nutrizionale. Le aziende del settore alimentare e delle bevande necessitano di dati scientificamente provati prima di poter assumere impegni di approvvigionamento a lungo termine e integrare la Kernza nei propri prodotti. Questo progetto genererà le prove necessarie per aiutare i coltivatori a dimostrare il valore della produzione di Kernza e a rafforzare la domanda lungo tutta la filiera produttiva.
“La varietà Kernza ha un grande potenziale per i produttori di cereali e le aziende alimentari”, ha affermato Allison Thomson, direttrice del programma scientifico di FFAR. “Tuttavia, gli agricoltori e i produttori alimentari statunitensi necessitano di maggiori dati basati su evidenze scientifiche, soprattutto in merito al potenziale di redditività della Kernza, prima di decidere di adottare questo cereale. Questa ricerca può fornire agli agricoltori e ai produttori alimentari queste preziose informazioni.”
Sustain-A-Grain sta collaborando con Merge Impact per sviluppare un quadro completo e tracciabile della catena di approvvigionamento di Kernza®, sfruttando la consolidata rete di coltivatori di Sustain-A-Grain come laboratorio sul campo. Il progetto standardizzerà i parametri di produzione, ambientali e nutrizionali e raccoglierà dati da 75 stagioni di coltivazione in diversi siti di Kernza per creare una comprensione solida e verificabile della produzione di Kernza in varie condizioni di coltivazione. La piattaforma dati di Merge Impact tradurrà queste informazioni in strumenti e approfondimenti accessibili per agricoltori, aziende alimentari e altri soggetti interessati alla catena di approvvigionamento. Inoltre, la Kansas State University, il Land Institute e la Montana State University stanno valutando le proprietà nutrizionali, funzionali e produttive del grano per rafforzare le basi scientifiche a supporto dell’adozione e della commercializzazione di Kernza.
Sustain-A-Grain sta inoltre collaborando con aziende del settore alimentare e delle bevande e con il programma NICHE ( National Institute for Culinary and Hospitality Education ) della Wichita State University per sviluppare e perfezionare prodotti a base di Kernza, tra cui cereali, pane, pasta e bevande. Attraverso valutazioni del ciclo di vita, modelli di impatto nutrizionale e analisi della catena di approvvigionamento, il progetto collegherà dati affidabili raccolti sul campo con l’innovazione di prodotto per rafforzare la domanda di mercato di Kernza e accelerare le opportunità di commercializzazione per i coltivatori e i produttori alimentari.
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Fondazione per la ricerca in ambito alimentare e agricolo
La Fondazione per la Ricerca Alimentare e Agricola (FFAR) crea partenariati pubblico-privati per finanziare ricerche innovative che affrontino le principali sfide del settore alimentare e agricolo. Istituita con il Farm Bill del 2014, la FFAR ha lo scopo di incrementare gli investimenti pubblici nella ricerca agricola, colmare le lacune conoscitive e integrare il programma di ricerca del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti. Il modello della FFAR combina i finanziamenti federali del Congresso con quelli privati, garantendo un elevato ritorno sull’investimento dei contribuenti. Attraverso la collaborazione e i partenariati, la FFAR promuove una scienza applicabile a beneficio di agricoltori, consumatori e ambiente.
FFAR Grant Develops Kernza® Supply Chain Framework
Moundridge, KS. (June 26, 2026) — Kernza®, a perennial grain developed by The Land Institute from intermediate wheatgrass, has a unique nutty flavor and initial research demonstrates it is high in dietary fiber as well as protein and antioxidants. Food and beverage companies have expressed interest in Kernza, which became commercially available in 2016; however, demand for Kernza supply chain has remained small over the last decade and has yet to reach the scale needed for broader adoption. The Foundation for Food & Agriculture Research (FFAR) and various partners awarded over $2 million to Sustain-A-Grain, a company that grows and markets Kernza, to develop a traceable supply chain framework for Kernza.
While initial studies indicate Kernza has strong nutritional properties and environmental benefits, broader adoption requires transparent, verifiable data on outcomes such as soil health and nutritional composition. Food and beverage companies need scientifically proven data before they can make long-term sourcing commitments and integrate Kernza into products. This project will generate the evidence needed to help growers demonstrate the value of Kernza production and strengthen demand across the supply chain.
“Kernza has strong potential for grain producers and food companies,” said FFAR Scientific Program Director Allison Thomson. “However, U.S. farmers and food producers need more evidence-based data, especially about Kernza’s profitability potential, before deciding to adopt this grain. This research can provide farmers and food producers this valuable information.”
Sustain-A-Grain is partnering with Merge Impact to develop a comprehensive, traceable supply chain framework for Kernza®, leveraging Sustain-A-Grain’s established network of growers as a real-world laboratory. The project will standardize production, environmental and nutritional metrics and compile data from 75 growing seasons across multiple Kernza field sites to create a robust, verifiable understanding of Kernza production across various growing conditions. Merge Impact’s data platform will translate this information into accessible tools and insights for farmers, food companies and other supply chain stakeholders. Additionally, Kansas State University, The Land Institute and Montana State University are evaluating grain nutrition, functional properties and production performance to strengthen the evidence base supporting Kernza adoption and commercialization.
Sustain-A-Grain is also collaborating with food and beverage companies and Wichita State University’s National Institute for Culinary and Hospitality Education (NICHE) program to develop and refine Kernza-based products, including cereals, breads, pasta and beverages. Through life cycle assessments, nutritional impact modeling and supply chain analyses, the project will connect credible field-level data with product innovation to strengthen market demand for Kernza and accelerate commercialization opportunities for growers and food manufacturers.
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Foundation for Food & Agriculture Research
The Foundation for Food & Agriculture Research (FFAR) builds public-private partnerships to fund bold research addressing big food and agriculture challenges. FFAR was established in the 2014 Farm Bill to increase public agriculture research investments, fill knowledge gaps and complement the U.S. Department of Agriculture’s research agenda. FFAR’s model matches federal funding from Congress with private funding, delivering a powerful return on taxpayer investment. Through collaboration and partnerships, FFAR advances actionable science benefiting farmers, consumers and the environment.
