(AGENPARL) - Roma, 26 Febbraio 2026 - (AGENPARL) – Thu 26 February 2026 _Chianina_ _&_ _Syrah:_ _oltre_ _50_ _cantine,_ _50_ _chef_ _di_ _cui_
_oltre_ _10_ _Stelle_ _Michelin, 2 cene di Gala stellate, 100.000 Morsi,
100.000 sorsi,1000 bistecche, esperienze,_ _Masterclass, corsi di
cucina, degustazioni vino, esperienze per bambini._
A CORTONA IL FESTIVAL DEL BUON VIVERE DAL 6 al 9 Marzo 2026
La città di Cortona anticipa la primavera ed è pronta ad accogliere la
IX edizione di «Chianina & Syrah», il festival del buon vivere che torna
dal 06 al 09 marzo. Quattro giorni di appuntamenti culinari, cene di
gala stellate, meeting, incontri culturali, masterclass, dimostrazioni
di cucina, presentazione di attività artigianali legate
all’enogastronomia.
L’evento, ideato e organizzato da Terretrusche Events, voluto dal
Consorzio Vini, sostenuto dal Comune di Cortona con la collaborazione di
Cortona Sviluppo, la partnership della Banca Popolare di Cortona insieme
ad altri sostenitori e con la tutela e la garanzia del Consorzio di
Tutela del Vitellone Bianco dell’Appenino Centrale IGP, ha come
obiettivo la valorizzazione delle due grandi eccellenze il Syrah e la
Chianina e di presentare il «buon vivere» in Toscana, in una città come
Cortona, già sede di tanti eventi di successo legati all’enogastronomia.
I numeri di Chianina & Syrah 2026 sono già una garanzia: oltre alle 50
cantine provenienti da ogni parte d’Italia, da quest’anno la kermesse
diventa internazionale con i vini di produttori provenienti da Francia,
Australia, Grecia, Albania, Svizzera e Sudafrica. 50 chef di cui 10
stellati, pastry chef, artigiani, sommelier, maestri gelatieri,
giornalisti di importanti testate e tv nazionali, rappresentati.
Quest’anno abbiamo voluto dare ancora maggior risalto alla
manifestazione invitando a Cortona il 3 Stelle Michelin Chicco Cerea del
ristorante “Da Vittorio” da Bergamo, universalmente riconosciuto come
icona della cucina italiana ed internazionale.
Nell’Olimpo dell’alta cucina dal 2009, quando la prestigiosa guida
Michelin gli conferisce – insieme al fratello Bobo – la terza stella
come massimo riconoscimento, Enrico Cerea rappresenta, con il ristorante
di famiglia “Da Vittorio”, un modello di ristorazione e ospitalità
celebre in tutto il mondo. Cresciuto sotto la guida di papà Vittorio,
continua a formarsi con i grandi della cucina internazionale unendo
rigore di esecuzione ed estro creativo per proporre piatti memorabili
che soddisfano il palato.
«_Sarà_ _un_ _Festival_ _dedicato_ _al Buon Vivere, al bello_ _e_ _al_
_buono_ _nella_ _nostra_ _terra:_ _Toscana_ _terra_ _di_ _cultura, __la
Valdichiana Terra di Chianina, Cortona Terra di Syrah_ – dichiara
Vittorio Camorri di Terretrusche Events ideatore e organizzatore
dell’evento – _una_ _celebrazione_ _per chiunque_ _creda_ _nella_
_bellezza_ _di_ _questo_ _animale,_ _nella_ _qualità_ _di_ _questo_
_vino_ _e_ _in_ _quella radicata_ _cultura_ _contadina_ _di_ _cui_ _è_
_tanto_ _ricco_ _il_ _nostro_ _territorio.__ A Cortona il Buon Vivere
non è una tendenza, non è una moda, non è un lusso per pochi, è rispetto
per la terra e per chi la coltiva. È cultura che si tramanda e si
rinnova. È qualità che nasce dal tempo, dalla cura, dalla cultura.
Chianina & Syrah, è l’incontro tra il Gigante Bianco della Valdichiana e
il Principe Syrah, ma è soprattutto l’incontro tra persone che credono
che il cibo e il vino siano espressione di identità, bellezza e
responsabilità. Qui il cibo diventa racconto. La tavola diventa
Comunità. La tradizione diventa Futuro. Chianina & Syrah non è solo un
Festival. Il Buon Vivere è scegliere l’eccellenza senza ostentazione, è
celebrare il territorio senza compromessi, è condividere la felicità
attraverso ciò che è vero._
_Nel 2015, quando ho ideato il primo Festival del Buon Vivere a Cortona,
non immaginavo che sarebbe diventato con il tempo un modello di
riferimento unico per le anteprime dei Vini, un momento di unione di
Cibo e Vino, che sono al centro di ogni tavola. Chianina & Syrah non è
solo un festival di gastronomia ma il festival del buon vivere e vuole
attirare a sé tutti coloro che si impegnano ogni giorno nel
raggiungimento dell’alta qualità sia in termini di produzione,
sostenibilità, ma soprattutto di qualità della vita»._
Il consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appenino Centrale IGP
sarà presente per tutta la manifestazione. Tutta la carne utilizzata e
presentata durante il festival è certificata “Vitellone Bianco Appennino
Centrale IGP”. Il Direttore Andrea Petrini dichiara: _«Rinnovo con
piacere la partecipazione a ‘Chianina e Syrah’, un evento che celebra
ancora una volta l’incontro fra due prodotti di eccellenza che trovano
nel legame con il loro territorio di origine un valore aggiunto unico e
imprescindibile che ne determina la qualità. La Chianina ha una
diffusione globale, ma solo la certificazione ‘Vitellone Bianco
dell’Appennino Centrale IGP’ ne garantisce l’autenticità e il rispetto
del Disciplinare di produzione a tutela dei consumatori. La quattro
giorni a Cortona sarà una nuova opportunità per ribadire tutto questo e
valorizzare il lavoro dei produttori delle due filiere»._
Stefano Amerighi presidente del Consorzio Vini di Cortona dichiara:
«_Siamo ormai a pochi giorni dal fine settimana che trasformerà Cortona
nella capitale della Syrah nel Mondo, quest’anno con una grande novità:
l’ultima giornata quella di lunedì 9 Marzo sarà dedicata agli operatori
del settore. Abbiamo visto in questi anni come Chianina & Syrah non sia
soltanto un importante festival Gastronomico ma anche un appuntamento
per appassionati, produttori e operatori che amano questo straordinario
vitigno che in terra cortonese ha trovato una propria straordinaria
identità. Per questo vi aspettiamo il 6/7/8/9 marzo tra anteprime
masterclass cene di gala e degustazioni del principe o la principessa di
tutti i vitigni: la Syrah»._
_«Con Chianina & Syrah la città di Cortona inaugura la stagione dei
grandi eventi – _dichiara il sindaco Luciano Meoni_ – la manifestazione
si rivolge al grande pubblico, a chi apprezza le specialità proposte
nella due giorni al Centro convegni Sant’Agostino ma anche numerosi
addetti ai lavori del settore gastronomico e vitivinicolo. Ringrazio gli
organizzatori che ogni anno contribuiscono ad aumentare il livello e la
qualità di questo appuntamento»._
_«Valorizzare le imprese del comparto agricolo, il settore enologico con
particolare riferimento agli allevatori della Chianina e ai produttori
di Syrah, sono questi gli obiettivi della manifestazione che sosteniamo
convintamente – _dichiara l’assessore alle Attività produttive, Paolo
Rossi_ – c’è grande attenzione in questa fase complessa per i mercati
internazionali, ma crediamo che sia fondamentale un’adeguata promozione,
come facciamo con eventi come questo, per contribuire alla crescita di
tutto il comparto»._
_«Quando si eredita un territorio come il nostro, con una ricca storia e
una ricca cultura enogastronomica, il grande rischio è quello di cedere
alla nostalgia e tendere all’immobilismo. Con Chianina & Syrah, invece,
ogni anno si dimostra che non c’è solo quello che è stato, ma c’è anche
visione, un progetto di sviluppo per il tessuto socioeconomico della
nostra comunità, intorno a due prodotti che ci caratterizzano nel mondo
e che ci legano ai nostri predecessori – _dichiara Roberto Calzini,
direttore Generale della Banca Popolare di Cortona_. La manifestazione
sta assumendo sempre di più i tratti di un momento inaugurale, per
costruire sopra alla Chianina e sopra al Sirah le connessioni, le
competenze e in generale i presupposti per procedere durante tutto
l’arco dell’anno sul solco della tradizione, promuovendo la nostra
unicità nel mondo con la necessaria attenzione per le nuove opportunità
di crescita. La nostra speranza è che da queste premesse nascano quindi
nuove realtà imprenditoriali, che queste quattro giornate siano uno
stimolo – soprattutto per i giovani – a mettersi in gioco: come Banca di
Comunità siamo infatti convinti che sia nostra responsabilità
incentivare con ogni mezzo lo spirito d’impresa, pilastro su cui si
regge l’intero sviluppo di un territorio»._
Prossime al sold out le due cene di gala di Venerdì 06 Marzo e Sabato 07
Marzo al Teatro Signorelli, con la straordinaria brigata di chef
stellati e chef provenienti da ogni parte d’Italia con il tre stelle
Michelin Chicco Cerea***, Peppe Aversa*, Silvia Baracchi* e Richard
Titi, Giuseppe Di Iorio*, Alessandro Ferrarini*, Enrico Mazzaroni*,
Florian Vogel* e gli chef Terry Giacomello, Andrea Campani, Sara
Bellinzona, Ilaria Salvadori, Vittorio Camorri, Matteo Donati, Emiliano
Rossi, il macellaio Simone Fracassi guidata dal già direttore della
Guida Michelin Fausto Arrighi con Annamaria Farina.
Dulcis in fundo una sezione dedicata alla gelateria artigianale con i
pluripremiati «Coni Gambero rosso», i maestri gelatieri Segio Dondoli,
Cinzia Otri, Palmiro Bruschi, Stefano Cecconi, Ilaria Guerrieri, ed alla
pasticceria con Paolo Rufo, Stefano Lorenzoni e Marinella Paoloni.
Quest’anno la cucina di Chianina & Syrah allarga i propri orizzonti alle
stelle del mondo e conferma la partecipazione dello chef stellato
Florian Vogel* proveniente dalla Germania e dalla Slovenia lo chef Filip
Matjaz*.
Sabato e Domenica la manifestazione si svolgerà presso il Centro
Convegni di Sant’Agostino con Morsi e Sorsi, Degustazioni di vini Syrah
di oltre 50 cantine e assaggi di piatti a base della pregiata razza
Chianina proposti da oltre 30 Ristoranti del territorio insieme a chef
stellati e dell’alta cucina italiana per la prima volta a Sant’Agostino.
Tutto è pronto per le esperienze più attese: la grande griglia di
«Chianina Experience» con le straordinarie bistecche alla fiorentina
cotte ai carboni di legna, hamburger, affumicati e bolliti con ospiti
speciali i macellai Simone Fracassi, Aldo Iacomoni, Leonardo Torrini, il
trippaio di Gavinana, insieme ai macellai del territorio e la
straordinaria partecipazione della Nazionale Italiana Macellai che vi
accompagneranno nelle degustazioni.
In Terra di Toscana non poteva mancare l’iconico Sigaro Toscano con un
angolo degustazione a cura del club amici del Toscano con Stefano
Fanticelli in abbinamento agli spiriti del territorio.
Vivere il Festival vuol dire anche partecipare alle esperienze con le
masterclass di cucina gratuite di chef stellati come Heros de
Agostinis*, Michele de Blasio* e altri prestigiosi professionisti, oltre
che ai laboratori di vino con Divina Vitale, Luca D’Attoma e Mauro
Mattei, selezionatore di Terroirs ed ex sommelier del 3 stelle Michelin
di piazza duomo di Alba.
Il Gigante Bianco della Valdichiana e il Principe Syrah vi aspettano a
Cortona per un gustoso weekend sotto il sole della Toscana.
_Possibilità_ _di_ _acquistare_ _i_ _vini_ _direttamente_ _dai_
_produttori_
Per informazioni e programma
www.chianinaesyrah.com [1]
Info e prenotazioni:
Segreteria Organizzativa Terretrusche Events – Cortona
Foto edizione precedente autorizzate
https://www.dropbox.com/scl/fo/tif0mkhs9fhn7psvc9axa/ALwtPZ5SqbOfDrsK2Dh5fXY?rlkey=78q42a5ezsaxyyzexqse9us2b&st=0ianac50&dl=0
—
ufficio stampa del Comune di Cortona
– Massimo Pucci –
Links:
——
[1] http://www.chianinaesyrah.com