(AGENPARL) – Thu 11 December 2025 NOTA STAMPA – LA CUCINA ITALIANA PATRIMONIO UNESCO: UN RICONOSCIMENTO ALLA SUA COMPLESSITA’ CULTURALE E SOCIALE.
La voce di Roberto Amaddeo, presidente Fiepet Confesercenti Bergamo
Bergamo, 11 dicembre 2025 – Mercoledì 10 dicembre la Cucina Italiana è stata ufficialmente iscritta nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Confesercenti esprime soddisfazione e orgoglio per questo riconoscimento dando voce a Roberto Amaddeo, presidente Fiepet Confesercenti, la federazione che rappresenta e tutela le imprese aderenti della ristorazione di Bergamo e provincia: “L’importanza di questo riconoscimento – sottolinea Amaddeo – è che non riguarda un singolo piatto tipico, ma la Cucina Italiana intesa come stili di vita, gesti, ritualità e tradizioni. È un tributo alle famiglie, al cibo come amore, calore e cura verso gli altri”. Amaddeo evidenzia come la Cucina Italiana sia frutto di una complessità culturale maturata negli ultimi cinquant’anni attraverso emigrazioni e immigrazioni, un vero e proprio fatto antropologico. La sfida ora è preservare questo valore identitario, che implica scelte politiche a sostegno della biodiversità e dell’incontro tra culture e società. “L’Italia è buona perché è varia – conclude Amaddeo – e questo riconoscimento è uno stimolo ad aprirsi ai viaggi del cibo, creando nuove tradizioni.” In questo momento di celebrazione, Amaddeo ricorda due figure fondamentali che hanno contribuito alla crescita della cultura gastronomica italiana: Luigi Veronelli e Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, entrambi centrali nella valorizzazione e diffusione del patrimonio enogastronomico imprescindibile dal paesaggio italiano.
Ufficio Stampa Confesercenti Bergamo
Servizi C.E.C. Srl