(AGENPARL) - Roma, 10 Ottobre 2025 - (AGENPARL) – Fri 10 October 2025 COMUNICATO STAMPA
GIORNATA MONDIALE DELL’ALIMENTAZIONE 2025: “MANO NELLA MANO PER
UN’ALIMENTAZIONE E UN FUTURO MIGLIORI”.
Bergamo, 10 ottobre 2025 –
Il 16 ottobre 2025 si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, istituita dalla FAO,
che quest’anno festeggia l’ottantesimo anniversario della sua fondazione. Il tema scelto
quest’anno invita Governi organizzazioni, settori e comunità a collaborare per garantire a
tutti l’accesso a un’alimentazione sana e sostenibile, in armonia con l’ambiente.
“Questa ricorrenza rappresenta l’occasione per riflettere sull’importanza delle nostre scelte
quotidiane: ciò che acquistiamo, cuciniamo e consumiamo ha effetti diretti sulla nostra
salute, sull’economia e sul futuro del pianeta -commenta Rossella Lamera, Medico
Responsabile della Struttura Nutrizione di ATS Bergamo, Dipartimento di Igiene e
Prevenzione Sanitaria-. Lo spreco alimentare in Italia vale in media 525 grammi a
settimana a persona (circa 75 g al giorno, cioè 27 kg all’anno)• e gli alimenti più sprecati
sono frutta, verdura e cereali, seguiti da latticini, carne e pesce: ridurlo e promuovere stili
di vita equilibrati sono passi fondamentali per contrastare la fame nel mondo e tutelare
l’ambiente.”
Spreco alimentare: un problema globale
Lo spreco alimentare è inteso come l’insieme dei prodotti alimentari scartati dalla catena
agroalimentare per ragioni commerciali o estetiche o perché prossimi alla data di
scadenza, ancora commestibili e potenzialmente destinabili al consumo umano o animale
e che, in assenza di un possibile uso alternativo, sono destinati a essere smaltiti.
Ogni anno, secondo i dati FAO, circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo vengono
sprecate a livello globale, pari a un terzo della produzione destinata al consumo
umano.
Questo fenomeno ha conseguenze enormi:
 Ambientali, per lo spreco di risorse naturali come acqua, terra ed energia e per le
emissioni di gas serra. Il 16% delle emissioni totali di gas serra del sistema
alimentare dell’UE è attribuito allo spreco alimentare. Dal punto di vista
dell’inquinamento, va considerata la situazione in cui il rifiuto non viene smaltito
correttamente ma disperso nell’ambiente (come la plastica da imballaggio degli
alimenti non consumati). Per quanto riguarda i packaging, su di essi è possibile
trovare dei simboli che aiutano per il corretto smaltimento;
 Economiche, lo spreco ha costi enormi: in UE vale circa 132 miliardi di euro l’anno.
In Italia, nel 2022, sono state buttate oltre 4 milioni di tonnellate di cibo, per un
valore di più di 9 miliardi di euro. Nel 2023 -vedi sopra- i dati mostrano che ogni
italiano spreca in media 525 grammi di cibo a settimana
 Sociali ed etiche, perché mentre tanto cibo viene gettato, milioni di persone non
hanno accesso a un’alimentazione adeguata. Nell’Unione Europea, ad esempio, 33
milioni di persone ogni due giorni non riescono a fare un pasto completo.
L’impegno di ATS Bergamo con i più piccoli
ATS Bergamo da anni è in prima linea nella Promozione della Salute e nella Prevenzione,
con progetti sull’educazione verso corretti stili di vita, che uniscono una sana
alimentazione a una regolare attività fisica, rivolti alle scuole dell’infanzia, attraverso la
collaborazione tra le proprie Strutture Complesse Promozione della Salute e Igiene
Alimenti e Nutrizione e l’Ufficio Scolastico Territoriale di Bergamo.
Iniziative strutturate e dai nomi accattivanti: Il segreto delle piramidi, Fata Verdurina,
Colazione che passione e Gioco e mangio hanno l’obiettivo di avvicinare i bambini a un
rapporto positivo con il cibo e al movimento quotidiano. Nel 2025 è inoltre nato un nuovo
percorso teatrale dal titolo La tovaglia magica (con Oresta Castagna), per coinvolgere i più
piccoli e le loro famiglie in maniera creativa e partecipata
“La Giornata Mondiale dell’Alimentazione non è solo una ricorrenza simbolica, ma un
invito ad agire insieme per un futuro migliore, agendo in maniera responsabile -ricorda
Nicoletta Castelli, Direttore Sanitario di ATS Bergamo-. Favorire la riduzione e lo
spreco, aiutare a scegliere alimenti sani e locali, promuovere l’educazione alimentare nelle
scuole e nelle famiglie: sono questi i passi concreti che ATS Bergamo compie, rinnovando
il suo impegno accanto ai cittadini, con l’obiettivo di costruire una comunità più
consapevole, equa e sostenibile.”
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