(AGENPARL) – Wed 02 April 2025 AGLI ORGANI D’INFORMAZIONE
LORO SEDI
Lecce, 2 aprile 2025
Prot.n. 298/MRP
COMUNICATO STAMPA
GUSTOFOOD 2025: IL FUTURO DELLA RISTORAZIONE TRA TURISMO, INNOVAZIONE E
STRATEGIE
Torna GustoFood, l’evento di riferimento per i professionisti della
ristorazione e dell’ospitalità nel cuore del Salento. Giunta alla sua terza
edizione, la manifestazione, promossa dall’impresa associata Eurofood FS
Srlu e patrocinata da Confindustria Lecce, si conferma una piattaforma
concreta di confronto e aggiornamento, dedicata al canale Ho.Re.Ca., con un
focus sulle sfide attuali e future del settore.
Il 2 aprile 2025, presso la sede di Confindustria Lecce in Via Fornari, si è
tenuta la conferenza stampa di presentazione dell’evento. L’incontro è stato
un’importante occasione per illustrare i contenuti e gli obiettivi della
manifestazione che rappresenta un’opportunità di crescita e innovazione per
il comparto ristorativo e turistico. In un contesto caratterizzato da un
aumento dei costi di gestione – dalle materie prime al personale – infatti,
il settore food service è chiamato a rivedere le proprie strategie,
differenziare l’offerta e migliorare la gestione interna. GustoFood 2025
risponde a queste esigenze proponendo un approccio pratico e orientato ai
risultati, attraverso momenti formativi, networking e approfondimenti su
modelli vincenti.
Antonio Martella, Direttore di Confindustria Lecce, aprendo la conferenza ha
affermato che “il settore agroalimentare e dell’ospitalità si trova a dover
affrontare sfide sempre più complesse, sia a livello locale sia globale. Le
incertezze nei mercati internazionali e le politiche commerciali
protezionistiche impongono un approccio unitario a livello europeo, evitando
risposte frammentate dei singoli Paesi. Le imprese, che ringraziamo per il
loro impegno, devono puntare su ricerca, innovazione, qualità e
diversificazione dei mercati di riferimento, esplorando anche le opportunità
rivenienti dai Paesi emergenti. I settori più esposti, come
l’agroalimentare, devono adattarsi rapidamente per mitigare l’impatto
sull’export. In questo contesto, GustoFood rappresenta un’occasione
strategica per supportare le aziende nell’individuare nuove soluzioni,
migliorare la competitività e affrontare i cambiamenti con strumenti
adeguati. La manifestazione si propone come un’opportunità per il comparto,
offrendo spunti concreti e momenti di confronto con esperti e operatori
qualificati”.
La presentazione della manifestazione è stata curata dall’Azienda. Dario
Perrone, Amministratore Delegato di Eurofood FS Srlu, ha sottolineato
infatti come la sua azienda sia orgogliosa di organizzare un evento di
questa portata, che contribuisce a valorizzare le eccellenze del settore e a
promuovere l’innovazione nel food service: “la fiera ospiterà oltre 50
espositori tra aziende locali, nazionali e internazionali, con le novità più
attese per la stagione 2025. L’obiettivo dell’evento è fornire ai
professionisti strumenti immediatamente applicabili per ottimizzare il
lavoro quotidiano, migliorare la gestione interna e differenziare l’offerta,
rispondendo così alle nuove dinamiche del mercato”.
Daniele Perrone, Direttore Commerciale di Eurofood FS Srlu, ha evidenziato
invece come “GustoFood nasce dall’ascolto del mercato. Lavorando ogni giorno
con centinaia di clienti, abbiamo intercettato i loro bisogni più urgenti e
li abbiamo tradotti in risposte concrete. Quest’anno abbiamo previsto
quattro masterclass tematiche focalizzate sulla cucina, la mixology e la
gelateria professionale”.
Consuelo Graziadio, Consulente Comunicazione ed Eventi per il Settore Food e
responsabile dell’organizzazione, ha sottolineato come l’evento sia
cresciuto nel tempo fino a diventare un punto di riferimento per tutta la
filiera: «GustoFood non è solo una fiera da raccontare: è un evento che
nasce dall’interno del settore e che vuole offrire risposte immediate e
applicabili. Non una semplice vetrina, ma un vero e proprio laboratorio di
idee per migliorare la competitività delle imprese. Se ogni visitatore torna
nel proprio locale con almeno un’idea utile da applicare subito, significa
che GustoFood ha davvero centrato il suo scopo”
Elena Anna Ligori, Vicepresidente Associazione Kalò fai, ha evidenziato
l’importanza della collaborazione tra formazione e mondo del lavoro.
«Insieme a Eurofood – ha sottolineato – stiamo portando avanti un progetto
che coinvolge gli istituti scolastici del territorio, per accompagnare gli
studenti in un percorso concreto di avvicinamento al settore della
ristorazione. Eurofood è un partner strategico in questo processo: apre le
porte della propria realtà, mette in contatto diretto gli studenti con i
clienti e con i professionisti del settore, diventando un ponte tra la
formazione e il lavoro»
La Fiera si svolgerà presso Eurofood FS – Via Bruxelles, Z.I. Soleto –
Galatina (LE). L’ingresso è gratuito e riservato agli operatori del settore,
previa registrazione sul sito ufficiale http://www.gustofoodfiera.com
il 7 e 8 aprile 2025 dalle ore 10:00 alle
ore 18:00.
INFO E ACCREDITI STAMPA GUSTOFOOD:
L’Ufficio Comunicazione
Nelle foto: alcuni momenti della conferenza stampa e la singola di Dario
Perrone
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Dott.ssa Maria Rosaria Polo
Ufficio Comunicazione, Stampa e Relazioni esterne
Confindustria Lecce
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