(AGENPARL) – mer 07 agosto 2024 COMUNICATO STAMPA
A Napoli il primo congresso internazionale sulla mozzarella di bufala
organizzato dal Consorzio di tutela con l’università Federico II
Il 24 e 25 settembre ospiti da tutto il mondo per il futuro del settore
7 agosto 2024 – La mozzarella di bufala campana Dop ha il suo primo congresso
internazionale. Istituzioni, ricercatori, imprese e operatori della filiera s’incontreranno a
Napoli il 24 e 25 settembre per la “First International Conference on Buffalo Mozzarella
and Milk Products” (acronimo BMMP).
Un evento di alto profilo scientifico, che ha l’obiettivo di fotografare lo stato attuale e di
delineare le sfide future del comparto a livello internazionale, presentando le più recenti
innovazioni e i risultati più rilevanti della filiera bufalina e del comparto lattiero-caseario nel
mondo.
A promuovere il congresso è il Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana
Dop, in collaborazione con l’università degli studi di Napoli “Federico II”. L’iniziativa si
inserisce nel programma di celebrazioni per gli 800 anni dell’ateneo federiciano. A
presiedere il comitato organizzatore è lo stesso rettore, Matteo Lorito.
Dall’India agli Usa, dall’Europa fino alla Nuova Zelanda, il gotha degli esperti
internazionali del settore arriverà in Campania. Gli stakeholder della filiera si incontreranno
nell’aula congressi dell’Università “Federico II” in via Partenope a Napoli.
La due giorni è stata divisa in tre sessioni, che toccheranno tre macro-aree: la zootecnia, la
tecnica di produzione e l’economia, evidenziando come questi fattori si intersecano nel
mondo lattiero-caseario. Si tratta di temi centrali per un confronto a più voci che ha
l’ambizione di gettare le basi per una sempre più ampia e proficua collaborazione
internazionale nel settore.
La conferenza è anche il preludio del “World Buffalo Congress”, il congresso mondiale
sulla bufala, che, dopo ben 26 anni, l’Italia tornerà ad ospitare nel 2026 proprio a Napoli.