(AGENPARL) - Roma, 27 Maggio 2024 - (AGENPARL) – lun 27 maggio 2024 edizione di *Tentazioni agresti, la festa contadina*, dedicato al
progetto *SaveGrain-Leg,
del Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti
dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro*, che ha l’obiettivo di
ridurre il tasso di erosione della biodiversità delle leguminose da
granella, attraverso azioni di recupero e conservazione.
Con preghiera di diffusione e partecipazione.
Buon lavoro.
Comunicato stampa
*Tentazioni agresti, la festa contadina*
*Legumi, balli e musica *
*Progetto SaveGrain-Leg UniBa*
Al via la prima edizione
Mercoledì 29 maggio ore 16 – 21
Trulli Arco Antico, S. C. 206 Pozzomasiello, Locorotondo
*Tentazioni agresti è la prima festa contadina dedicata ai legumi che si
terrà a Locorotondo il 29 maggio dalle 16 alle 21 nella storica location di
Trulli Arco Antico in contrada Pozzomasiello. Un percorso tra conoscenza e
valorizzazione di varietà locali di leguminose da granella raccolte in
tutta la regione. I partecipanti avranno la possibilità di visitare i campi
collezione e toccare con mano varietà come la fava di Locorotondo, il cece
rosso di Alberobello e il pisello di Noci e tante altre, oltre ad
apprendere le buone pratiche agricole che trasformano le produzioni in
eccellenze del territorio direttamente dai contadini che nel corso degli
anni hanno salvaguardato la biodiversità. Non mancherà la degustazione dei
piatti tipici a base di legumi che raccontano le storie millenarie della
Valle d’Itria con il coinvolgimento musicale del gruppo folk Città di
Locorotondo che in costumi d’epoca ripropone le danze della Valle: dalla
polka rossa alla quadriglia, dal valzer alla pizzica-pizzica.*
Un pomeriggio dedicato al progetto *SaveGrain-Leg, del Dipartimento di
Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti dell’Università degli
Studi di Bari Aldo Moro*, che ha l’obiettivo di ridurre il tasso di
erosione della biodiversità delle leguminose da granella, attraverso azioni
di recupero e conservazione.
Lenticchie, ceci, piselli, fave, cicerchie, lupini e fagioli sono alimenti
poveri di grassi e ricchi di fibre solubili, altamente nutrienti e a basso
impatto ambientale. Nell’appuntamento di mercoledì 29 maggio negli
antichi *Trulli
Arco Antico *i protagonisti saranno numerose varietà locali di leguminose
da granella come la fava di Locorotondo, il cece rosso di Alberobello e il
pisello di Noci dei quali si potrà scoprire storia e modalità di
coltivazione ma anche di utilizzo nella gastronomia locale. I tre legumi
infatti saranno anche protagonisti di alcune preparazioni grazie alla
collaborazione dell’associazione *Paese delle Contrade*, che da anni
promuove attività culturali legate al territorio e di ricerca sulle antiche
tradizioni. La festa contadina si concluderà come da tradizione con le
danze del gruppo folk* Città di Locorotondo*.
Un evento per diffondere la conoscenza e la storia delle produzioni
leguminose della provincia di Bari, un vero incontro culturale per scoprire
le coltivazioni del passato, la storia dei legumi, immergendosi in una vera
festa contadina con le pietanze di un tempo, i balli e le musiche
tradizionali e scoprire quanto è stato fatto per il recupero delle antiche
varietà e la loro conservazione.
“*L’idea di Tentazioni agresti, festa contadina*, nasce dalla
volontà di *migliorare
la conoscenza dei legumi da granella, con una manifestazione che consenta