[lid] La decisione della Francia di vietare l’uso del termine “bistecca” per descrivere prodotti a base vegetale riflette una crescente preoccupazione per la chiarezza e la corretta etichettatura dei prodotti alimentari. La decisione di limitare il termine “bistecca” ai prodotti di origine animale mira a evitare confusione tra i consumatori e a preservare la trasparenza nelle pratiche commerciali.

L’imposizione di sanzioni alle aziende vegane che violano questa direttiva indica l’importanza che le autorità attribuiscono al rispetto delle norme e delle definizioni convenzionali per i prodotti alimentari. Questa mossa potrebbe anche riflettere la difesa degli interessi dell’industria della carne e l’intenzione di proteggere i consumatori da informazioni fuorvianti o ambigue sull’origine dei prodotti.

La Francia ha adottato una direttiva che vieta l’uso di termini associati a prodotti di carne per descrivere alimenti vegetariani o a base vegetale. Questa decisione include il divieto di utilizzare termini come “bistecca”, “scaloppina”, “prosciutto”, “filetto” e “costolette” per prodotti senza carne coltivati in laboratorio. L’obiettivo è evitare confusione tra i consumatori e rispondere alle preoccupazioni dell’industria della carne che ha a lungo sostenuto che tali denominazioni potessero trarre in inganno i consumatori. L’inosservanza di questa direttiva comporterà sanzioni per le aziende vegane. La decisione riflette il dibattito in corso sulla denominazione dei prodotti a base vegetale, cercando di stabilire linee guida chiare e garantire la trasparenza nel mercato alimentare.

La sentenza di vietare l’uso di termini associati a prodotti di carne per descrivere alimenti vegetariani si basa su una legge del 2020, la cui applicazione è stata temporaneamente sospesa nel giugno 2022 dal Consiglio di Stato a seguito di una denuncia di Proteines France, un consorzio di aziende francesi che vendono alimenti a base vegetale.

Il decreto rivisto pubblicato martedì stabilisce che alcuni prodotti contenenti una piccola quantità di contenuto vegetale possono continuare a utilizzare nomi di carne come “salsiccia merguez”, “pancetta” o “cordon bleu”. Tuttavia, i produttori di altri paesi dell’Unione Europea (UE) possono continuare a vendere cibo vegetariano con nomi di carne in Francia.

Proteines France ha sostenuto che la legge francese è in contrasto con le norme alimentari dell’UE. La questione riflette le tensioni tra gli interessi dell’industria della carne e quelli dell’industria vegana, mentre si cerca di trovare un equilibrio tra chiarezza delle denominazioni e scelta dei consumatori.

Il decreto stabilisce che gli individui che violano la legge sull’etichettatura rischiano multe fino a 1.500 euro (1.630 dollari), mentre le aziende possono essere multate fino a 7.500 euro. Ai produttori è stato concesso un anno di tempo per vendere le loro scorte esistenti prima che vengano applicate eventuali sanzioni.

Questa misura enfatizza l’importanza che il governo francese attribuisce al rispetto delle regole sull’etichettatura, cercando di garantire che i consumatori siano ben informati e che ci sia chiarezza nella denominazione dei prodotti alimentari. Tuttavia, la questione continua a generare dibattito, specialmente tra le aziende vegane e vegetariane che sostengono che tali restrizioni possano limitare la crescita del settore e ridurre la scelta dei consumatori.