(AGENPARL) – sab 02 dicembre 2023 GELATIERI ARTIGIANI FVG COLTIVANO GLI “EREDI”.
20 STUDENTI GELATIERI DEL CIVIFORM DI CIVIDALE E TRIESTE
PER LA PRIMA VOLTA PROTAGONISTI
ALL’EVENTO FIERISTICO INTERNAZIONALE DI LONGARONE
Il capocategoria di Confartigianato Fvg e presidente nazionale, Giorgio Venudo: «Si replicherà alla fiera internazionale di Rimini a gennaio, grazie alla sinergia tra associazione di categoria, ente di formazione e una Regione che crede nella formazione professionale. Abbiamo bisogno di figure preparate per garantirci il futuro».
Alleanza tra Confartigianato Fvg e Civiform di Cividale e Trieste per assicurare “eredi” agli artigiani gelatieri del Friuli Venezia Giulia. È racchiusa in questa scommessa l’esperienza «straordinaria e avvincente», a detta dei giovani protagonisti, che venti ragazzi del corso professionale quadriennali Panettieri-Pasticceri e Gelatieri di Civiform hanno fatto alla Mig di Longarone, la 63ª Mostra internazionale dell’artigianato che si è conclusa in questi giorni con grande successo di ospiti e pubblico.
A organizzare la partecipazione operativa dei giovani aspiranti gelatieri nello stand di Confartigianato è stata l’intesa tra Giorgio Venudo, capocategoria regionale dei Gelatieri nonché presidente nazionale della categoria in Confartigianato e i vertici di Civiform. «Per Civiform e i ragazzi è stata la prima esperienza di questo genere ed è stata davvero avvincente, sono entusiasti», affermano all’unisono Mauro Mattei e Sara Davanzo, rispettivamente docente di laboratorio a Trieste e coordinatrice del corso a Cividale, coinvolti nell’esperienza insieme al collega formatore di Cividale Alex Sicco.
«I ragazzi e le ragazze hanno partecipato appieno alla vita dello stand, preparando il gelato e servendolo – spiega Venudo – avendo così la possibilità di essere protagonisti in un evento internazionale storico del gelato artigianale e confrontarsi con un contesto di alto livello».