(AGENPARL) – mer 15 novembre 2023 *Venite ad assaggiare l’olio buono! *
*OLEA, storie straordinarie di un alimento millenario, dal 18 al 19
novembre 2023 *
/Un progetto del Comune di Montespertoli, della Federazione Strade del
Vino dell’Olio e Sei Sapori di Toscana e di Slow Food Empolese Valdelsa. /
/Montespertoli (FI), 15 novembre 2023/ – Montespertoli si prepara a
ospitare l’evento che celebra un alimento millenario e simbolo del
territorio, l’olio extravergine d’oliva. Il Comune di Montespertoli, in
stretta collaborazione con la Federazione Strade del Vino dell’Olio e
dei Sapori di Toscana, unitamente alla partecipazione di Slow Food
Empolese Valdelsa, presentano OLEA Project 2023 – Storie straordinarie
di un alimento millenario.
L’evento avrà luogo presso il *Centro per la cultura del vino “I
Lecci”*, in Via Lucardese 74, a Montespertoli, *sabato 18 e domenica 19
novembre*.
OLEA rappresenta ormai da 5 anni un’occasione unica per esplorare le
molteplici sfaccettature di questo straordinario alimento, dalle radici
che affonda nella tradizione rurale alle moderne innovazioni che ne
hanno guidato l’evoluzione nel corso dei secoli. Gli appassionati di
enogastronomia, gli esperti del settore e il pubblico in generale
avranno l’opportunità di partecipare a una serie di eventi coinvolgenti
che includeranno degustazioni guidate, workshop interattivi,
presentazioni di prodotti artigianali, conferenze tenute da esperti del
settore con la possibilità di acquistare l’olio EVO del nuovo raccolto 2023.
“/OLEA rappresenta un momento importante per la filiera dell’olio
extravergine d’oliva di Montespertoli. Oltre a poter assaggiare e
comprare dell’ottimo olio EVO abbiamo sempre pensato che questo momento
fosse importante per tracciare una strada nell’evoluzione del settore
olivicolo nel nostro territorio. Nel corso di questi anni, le nostre
aziende agricole hanno incessantemente migliorato gli standard
qualitativi del proprio olio extravergine di oliva, conquistando un
crescente consenso tra i consumatori. Quest’anno poi è in corso un
importante progetto all’interno del Piano di Sviluppo Rurale della
regione che ha l’obiettivo di definire le caratteristiche che deve avere
il nostro olio e di posizionarlo sul mercato nel modo corretto. L’olio
di Montespertoli da sempre si distingue in modo unico e indiscusso e
merita di essere scoperto e apprezzato sulle nostre tavole./” – commenta
il*Sindaco Alessio Mugnaini. *
“/Viaggiando in Toscana, sia che si percorra una piccola strada di
campagna, che si attraversi un piccolo borgo rurale o che ci si trovi a
transitare lungo un’arteria principale di una delle sue città capoluogo,
non si può far altro che restare colpiti dal verde tinto di argento che
contraddistingue il paesaggio tutto attorno a noi. Piante d’ulivo, con
la loro caratteristica chioma spuntano un po’ ovunque, persino nelle
rotonde all’uscita dei caselli autostradali. Complementare e non
alternativo alla vite, l’ulivo rappresenta una delle coltivazioni che,
nel tempo, hanno contribuito a modellare il territorio e rendere la
Toscana, luogo ricco di suggestioni da scoprire assieme alla sua cucina
tipica. Tante sono le specie di olivo coltivate in Toscana, che vanta
ben 80 varietà autoctone, e ognuna di essa concorre a rendere l’olio
extra vergine un prodotto dalle caratteristiche organolettiche unico,
inconfondibile sia al gusto che all’olfatto, ma soprattutto un prodotto
dalle mille virtù, tanto che, l’americana Food & Drug Administration, ha
deciso di rivedere la definizione stessa di olio extra vergine d’oliva
da alimento salutare a medicinale. Con oltre 74.000 ha di superficie
coltivata, 400 frantoi attivi, 36.000 aziende che si dedicano alla
coltivazione dell’olivo in Toscana, la produzione di olio extra vergine
d’oliva riveste una grande importanza economici e sociali, oltre che per
le sue insostituibili funzioni ambientali, paesaggistiche e di presidio
del territorio e della biodiversità/.” spiega*Pier Paolo Lorieri*, per
la *Federazione Strade del Vino dell’Olio e dei Sapori di Toscana*.
“OLEA è arrivata alla 5° edizione e mostra una vera maturità! Siamo
partiti con l’ambizione di migliorare la cooperazione tra i produttori,
con il fine primario di elevare la qualità dell’olio EVO locale e
rafforzare le sinergie.” spiega la *consigliera comunale*, *Valentina
Canuti*, con delega allo Sviluppo e Promozione del Distretto Rurale e
prosegue: “Oggi possiamo dire che la strada è più che avviata e il
lavoro che ci aspetta per i prossimi due anni, grazie al finanziamento
del progetto Regionale, sarà ambizioso e avvincente e credo che tutto il
territorio ne uscirà arricchito. Le sfide future restano, e tra queste
possiamo elencare i cambiamenti climatici e come fronteggiarli e
l’educazione alimentare nei confronti dell’olio EVO locale. Su questi
due aspetti ci sarà da focalizzarsi nel futuro prossimo. A tale
proposito, sono previsti incontri tematici già in questa edizione di
OLEA e delle attività nelle scuole elementari per insegnare ai bambini
come si degusta l’olio grazie alla collaborazione con AIRO. Non c’è
niente di meglio che iniziare fino da piccoli ad imparare ad apprezzare
la qualità di un prodotto così importante per la nostra alimentazione”
“/Olea rappresenta un importante esempio di come sia possibile costruire
una rete di produttori che, con il supporto dell’Amministrazione Locale,
aprono nuove strade centrate sull’innovazione produttiva e basate su
criteri di sostenibilità. In questa fase così delicata per l’agricoltura
e per gli agricoltori, la collaborazione ed il reciproco sostegno alla
ricerca di soluzioni in grado di sostenere il reddito dei produttori e
la qualità dei prodotti possono essere una concreta risposta a nuovi
bisogni. Slow Food è da sempre a fianco di questo progetto che troverà
certamente anche il sostegno dei cittadini attenti alla ricerca di
prodotti buoni e coltivati nel rispetto di criteri di equità e
giustizia/.” conclude *Enrico Roccato per Slow Food Empolese Valdelsa*.
Dal*18 al 19 novembre 2023*, il Centro per la cultura del vino “I Lecci”
a Montespertoli diventerà il cuore pulsante dell’universo dell’olio
d’oliva, unendo cultura, gusto e tradizione in un’esperienza
indimenticabile. I partecipanti potranno immergersi nei profumi
avvolgenti e nei sapori ricchi di questa eccellenza toscana, scoprendo
le storie appassionanti che si celano dietro ogni goccia di questo
liquido prezioso.
Non solo una celebrazione del passato, il OLEA Project 2023 si propone
di guardare al futuro dell’olio EVO, esplorando le nuove frontiere della
produzione sostenibile e delle pratiche agricole che preservano
l’autenticità e la qualità di questo tesoro culinario.
Il 18 novembre alle *ore 10:00* si svolgerà la*cerimonia inaugurale con
il Sindaco Alessio Mugnaini* e con gli interventi di *Gennaro
Giliberti*, *Responsabile del settore Produzioni Agricole della Regione
Toscana*; *Pier Paolo Lorieri*, *Presidente della Federazione delle
Strade del Vino, dell’Olio e dei Sapori della Toscana *e *Enrico
Roccato*,*rappresentante di Slow Food Empolese Valdelsa*.
La mattinata proseguirà con un incontro tecnico dedicato alla
presentazione del Progetto Regionale PSR 2014-2022 Sottomisura 16.2
della Regione Toscana *MontespertOliO* ammesso a finanziamento e che ha
come obiettivo l’ideazione della bottiglia per l’olio EVO di
Montespertoli. Interverrano docenti del DAGRI e NEUROFARBA
dell’Università degli Studi di Firenze oltre all’azienda capofila del
progetto. Il progetto coinvolge 12 aziende del territorio comunale, due
frantoi di eccellenza e una vetreria del comune.
Il programma proposto è ricco e si affaccia sia ad un pubblico di
settore che a chi per la prima volta vuole scoprire questo mondo
assaggiando l’olio e acquistandolo direttamente dall’azienda presente
alla manifestazione. La manifestazione accoglierà anche l’esposizione
delle fotografie realizzate dal *Circolo Fotografico Fermoimmagine
*focalizzate sull’ampio universo legato al tema *OLIO A TAVOLA*.
Inoltre, ci saranno altri momenti di dibattito a cura di Slow Food
Empolese Valdelsa e del Comitato Alberi e Natura.
Sabato 18 novembre si svolgerà anche l’iniziativa*OlioNostro 2023:
lontani ma vicini, uno sguardo sul popolo saharawi*. Alle ore 17 sarà
inaugurata la mostra e sarà premiata la migliore etichetta
dell’edizione. La mostra è composta dai lavori dei bambini e delle
bambine della Scuola dell’Infanzia e Primaria e dai ragazzi e dalle
ragazze della Scuola Secondaria.
“/Siamo arrivati alla 22esima edizione di Olio Nostro, un progetto
portato avanti dal Comune di Montespertoli, dall’Istituto Comprensivo
insieme al Comitato pro Saharawi. Un progetto che parte dalla raccolta
delle olive da parte dei bambini delle scuole, alla frangitura e vendita
del olio in bottiglietta con l’etichetta vincitrice disegnata dai