(AGENPARL) – mar 14 novembre 2023 **Venticinque anni per PrimOlio: la mostra mercato dell’olio evo torna a
Bagno a Ripoli**
/Scritto da Redazione, martedì 14 novembre 2023 alle 14:26/
Venticinque anni di PrimOlio, venticinque anni di eccellenza grazie
all’olio extra vergine di Bagno a Ripoli. Sarà una festa speciale quella
in programma sabato 18 e domenica 19 novembre al giardino “Silvano Nano
Campeggi” ai Ponti a Bagno a Ripoli, con la mostra mercato dell’oro verde
ripolese pronta a compiere un quarto di secolo.
Per tutto il weekend decine di produttori ripolesi e fiorentini faranno
assaggiare il loro “oro verde” fresco di frangitura. L’annata non è
stata particolarmente generosa, ma l’olio prodotto si preannuncia anche
stavolta di altissima qualità grazie al lavoro e all’esperienza delle
aziende agricole, in gran parte radicate sul territorio da decenni e
tramandate di generazione in generazione.
Chi vorrà potrà acquistare e degustare l’olio evo “made in Bagno a
Ripoli”, ma anche partecipare alle lezioni di assaggio con i sommelier
dell’olio di Anapoo (l’associazione nazionale assaggiatori professionisti
dell’olio extra vergine) e di Slow Food. Oppure acquistare ortaggi e
prodotti a Km zero del mercato contadino e degli allevatori ripolesi, o
assistere agli show cooking dei ristoratori che prepareranno ricette con
l’olio appena franto.
Non mancherà lo street food, con cibi espressi che esalteranno l’olio
novo. Presenti gli stand di Siaf, la società di refezione del comune, e
delle associazioni Città dell’Olio e Airo (i ristoratori dell’olio evo),
pronte a dare informazioni sulla gamma di inziative e opportunità
riservate dal settore olivicolo, dal turismo sostenibile ai percorsi
enogastronomici. Torna inoltre l’appuntamento con la frangitura delle olive
in diretta a cura del frantoio OMT (e l’olio ricavato, come ogni anno,
sarà donato in beneficenza alle famiglie in difficoltà).
Decine gli stand delle associazioni di volontariato. Presenti inoltre la
Consulta dei giovani di Bagno a Ripoli, la Pro Loco e le scuole del
territorio (ci saranno gli istituti “Caponnetto”, “Mattei”,
“Gobetti-Volta” e la scuola Santa Maria dell’Antella). Se il quartier
generale dell’olio sarà al giardino “Campeggi”, la festa proseguirà
sulla via Roma con i manufatti artistici degli artigiani di Cna, i banchi
dei commercianti di Confesercenti e i tre CCN del territorio: “Le
Botteghe di via Roma”, “Grassina e le sue Botteghe” e CCN Antella.
Il Gruppo Trekking Bagno a Ripoli per la giornata del sabato promuoverà un
incontro sui sentieri toscani con i vertici regionali del Cai e del
Soccorso alpino (ore 15 allo spazio dibattiti con Gianfranco Tellini e
Stefano Rinaldelli). Mentre domenica 19, dopo il successo dello scorso
anno, sarà replicata la passeggiata tra gli ulivi. Il ritrovo è alle ore
9 al giardino “Campeggi”, i presenti saranno accompagnati alla scoperta
“Festeggia un quarto di secolo questa manifestazione e lo fa a buon
diritto, promuovendo un prodotto fortemente identitario del territorio di
Bagno a Ripoli e dell’area fiorentina in generale – ha detto la
vicepresidente e assessora all’agroalimentare Stefania Saccardi – Questo
compleanno cade in un’annata con tanti problemi per l’agricoltura in
generale e anche per l’olivicoltura ma che vede qua oggi un prodotto di
grande qualità nonostante la quantità abbia subito problemi a causa degli
eventi climatici di questa primavera e del periodo estivo caratterizzato da
una siccità molto forte. Faccio un plauso doppio a una manifestazione che
riunisce non solo i produttori di olio insieme ai produttori a chilometro
zero di prodotti dell’area, ma fa educazione insegnando e facendo vedere ai
bambini che l’olio non nasce in bottiglia ma è il risultato di un processo
complesso che parte dalle olive”.
“Quaranta aziende tra produttori di olio e mercato a Km zero, oltre
trenta stand tra commercianti e artigiani, venti associazioni di
volontariato. Quest’anno più di sempre – commenta l’assessora comunale
all’Agricoltura Francesca Cellini – PrimOlio sarà un luogo dove i nostri
produttori potranno confrontarsi e far conoscere il loro olio, ma anche
un’occasione di socializzazione e scambio con i cittadini e le moltissime
realtà del territorio. Un ringraziamento di cuore a chi ci sarà”.
“Un compleanno speciale per PrimOlio – commenta il sindaco Francesco
Casini -. In 25 anni la mostra mercato è cresciuta fino a diventare una
delle vetrine più importanti per l’olio ripolese e fiorentino, un pezzo di
identità locale e un prodotto d’eccellenza riconosciuto a livello
internazionale. Il merito sicuramente è di una organizzazione che ad ogni
edizione ha cercato di portare nuovi contributi. Ma soprattutto è dei veri
protagonisti, i produttori dell’olio. Molto spesso aziende familiari,
tramandate dai nonni ai nipoti, attente alla tradizione ma con uno spirito
aperto alle nuove tecnologie per creare un olio sempre migliore. Aziende
piccole, spesso, come dimensione, ma in grado di raggiungere grandissimi
risultati. A loro e a coloro che parteciperanno il nostro ringraziamento. E
buon PrimOlio a tutti!”
Appuntamento con PrimOlio 2023 sabato 18 e domenica 19 novembre – Giardini
“Silvano Nano Campeggi, Bagno a Ripoli (FI)
Sabato 18 novembre: ore 10.00 (inaugurazione e apertura stand) – ore 19.00.
Domenica 19 novembre: ore 9.00 – ore 19.00.