(AGENPARL) – ven 09 dicembre 2022 Comune di Rimini
Ufficio Stampa
Rimini9dicembre 2022
comunicato stampa
Mense scolastiche: Rimini, promossa a quarta, per il terzo anno consecutivo nella top five nazionale. La vicesindaca Bellini:”il cibo è integrazione ed educazione, un menù che si arricchisce anche dei piatti ucraini per i piccoli profughi ospiti a Rimini”.
Rimini guadagna un’altra posizione e, nel confermarsi per il terzo anno di fila nella top five nazionale, si piazza al quarto posto tra le migliori mense scolastiche italiane.
Foodinsider raccoglie i dati dell’indagine che ogni anno monitora lo stato della mensa scolastica, conducendo anche un questionario di gradimento nelle mense di molte città d’Italia. I dati dell’indagine si riferiscono all’anno scolastico 2021/22. Lo studio, supportato nel complesso da un’indagine dall’Osservatorio sulle mense scolastiche Foodinsider, ha avuto lo scopo di promuovere e rendere visibili quei modelli di mensa che non hanno l’obiettivo di saziare, ma di nutrire, educare, creare sviluppo economico e sociale nel rispetto dell’ambiente. Quest’anno, in particolare, è stata data grande rilevanza all’applicazione della nuova normativa, i “Criteri Ambientali Minimi”, che i Comuni devono inserire nei nuovi bandi prevedendo più biologico, niente cibo processato, niente usa e getta, soluzioni sostenibili e connessione con il territorio.
Il recupero della tradizione e i prodotti locali a filiera corta
Rimini si è distinta per la biodiversità dei piatti, per l’equilibrio della dieta, la capacità di elaborare ricette e la qualità delle materie prime, in gran parte biologiche, ma anche per la varietà di pesce, il kilometro zero e le ricette della tradizione.
uno degli elementi cardine sta proprio nell’ utilizzo di materie prime locali, di qualità, e legate anche alla tradizione dei luoghi. Non a caso di Rimini sono stati menzionati alcuni piatti tipici come passatelli in brodo, spaghetti alle vongole, piadina, cappelletti al formaggio, maltagliati e squacquerone. Ma anche per piatti inusuali, tutti in grado di attestare il forte impatto positivo dell’applicazione dei Criteri Ambientali Minimi sia per la qualità.
Cibo e solidarietà: Da martedì anche il menù dedicato ai piccoli Ucraini ospiti nelle nostre scuole