(AGENPARL) – gio 09 giugno 2022 A LEZIONE CON GLI CHEF STELLATI, ACADEMY
FORME PRESENTA IL NUOVO CORSO PER CUOCO
A settembre al via a Chieti il corso “Diventa cuoco con le stelle abruzzesi”. Tra i
docenti gli chef stellati William Zonfa, Davide Pezzuto e Mattia e Marcello Spadone;
una lezione speciale sarà tenuta dallo chef tre stelle Michelin Niko Romito
Chieti, 9 giugno. Gli chef stellati abruzzesi, conosciuti in Italia e all’estero, tra i docenti
dell’edizione 2022 del corso per cuoco promosso da Academy ForMe, la scuola di formazione di
Confartigianato Chieti L’Aquila. Il corso, riconosciuto dalla Regione Abruzzo ai fini del
conseguimento della qualifica professionale, prenderà il via a settembre.
A tenere una parte delle lezioni saranno Marcello e Mattia Spadone, rispettivamente padre
e figlio, titolari del ristorante una stella Michelin “La Bandiera” di Civitella Casanova
(Pescara), Davide Pezzuto, chef del ristorante diffuso una stella Michelin D. One, nel borgo di
Montepagano a Roseto degli Abruzzi (Teramo), e ancora William Zonfa chef stellato aquilano
itinerante, fondatore del progetto Pregiata Abruzzese. Ma non è finita qui: anche lo chef tre stelle
Michelin Niko Romito ha voluto dare il suo contributo al corso e terrà ai futuri cuochi una lezione
speciale alla presenza, tra l’altro, dei giornalisti, durante la quale racconterà la sua storia e le tappe
della sua carriera.
Obiettivo delle attività formative, attraverso un percorso fatto di pratica e teoria, è formare
la figura del cuoco professionale capace di inserirsi all’interno del mondo della ristorazione. Gli
aspiranti cuochi potranno apprendere le tecniche di base e quelle avanzate del mondo della cucina
e tutti gli strumenti fondamentali per l’inserimento nel mondo del lavoro.
Il percorso formativo ha una durata complessiva di 718 ore, di cui 518 d’aula e 200 di
tirocinio presso i ristoranti d’eccellenza abruzzesi, e permette il conseguimento del Certificato di
qualificazione professionale ai sensi del D.lgs 13/13.
Oltre agli chef, il corpo docente è composto da esperti del settore della ristorazione e
rinomati professionisti. I cuochi che hanno frequentato i precedenti corsi attualmente risultano
tutti occupati e alcuni di loro hanno anche aperto una propria attività.
“Si tratta di un corso di alta formazione, alla presenza di vere e proprie eccellenze abruzzesi,
che garantisce una percentuale di occupabilità pari al cento per cento, cioè certa, sicura e ben
remunerata – spiega il direttore di Academy ForMe e di Confartigianato Chieti L’Aquila, Daniele
Giangiulli – E’ una formazione specifica e trasversale, spendibile in qualsiasi contesto lavorativo,
sia italiano sia straniero. Da non dimenticare, poi, l’opportunità dello stage, un’esperienza sul
campo che verrà fatta in ristoranti selezionati, tutti abruzzesi, e che va a completare il quadro
formativo degli allievi. Insomma, abbiamo pensato questo corso con l’obiettivo di valorizzare il
territorio e le sue peculiarità e, al contempo – conclude – per offrire opportunità lavorative
concrete a tutti coloro che vi parteciperanno”.