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Bitonto, 23/01/2026
COMUNICATO STAMPA
Puglia, Fondazione Ravanas lancia il “Patto per l’EVOgastronomia”: una sfida a Istituzioni
e neo Consiglieri Regionali
Giovedì 29 gennaio, a EVOLIO Expo, la firma dell’impegno per trasformare l’olio
extravergine in un nuovo modello normativo e culturale.
BARI – Trasformare l’olio extravergine di oliva da semplice eccellenza agricola a pilastro normativo
e identitario della cucina di qualità. È questa la sfida che la Fondazione Ravanas, in
collaborazione con il Centro Studi Zygmunt Bauman e l’Associazione Foglia d’Olio, lancia alle
Istituzioni pugliesi in occasione della seconda edizione di “EVOLIO Expo”.
L’appuntamento è fissato per giovedì 29 gennaio 2026, alle ore 11:45, presso l’Arena Evolio.
In questa cornice, i consiglieri regionali di recente elezione, i Sindaci e i rappresentanti dei Comuni
saranno chiamati a sottoscrivere il “Patto sull’EVOgastronomia”. Un impegno concreto per
tradurre un concetto innovativo in uno schema normativo regionale, capace di valorizzare il lavoro
svolto dal territorio e superare i vincoli che ancora oggi limitano la comunicazione e il
riconoscimento del valore dell’olio EVO.
“Oggi sussistono tutte le condizioni per un deciso cambio di passo” – sottolinea il Presidente della
Fondazione, Gennaro Sicolo – “Vogliamo costruire, attraverso un percorso partecipato e
interistituzionale, il riconoscimento dell’EVOgastronomia come linguaggio universale di cultura,
salute e sviluppo economico”.
Il lancio dell’iniziativa avviene nel cuore dell’olivicoltura italiana, la Puglia, con l’ambizione di
definire un nuovo percorso che permetta una piena valorizzazione del prodotto simbolo della Dieta
Mediterranea, troppo spesso penalizzato da normative frammentarie.
Tutti i soggetti interessati, operatori del settore e rappresentanti istituzionali, possono aderire
recapiti in calce.
Contatti per la stampa:
Rossella Elia
www.fondazioneravanas.org
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Direzione Nazionale: Fondazione Ravanas c/o Italia Olivicola S.c.ar.l. Via Piave, 8 – ROMA – Italy
Segreteria organizzativa: Fondazione Ravanas c/o Oliveti Terra di Bari OP Via Torre d’Agera 11 – Bitonto (BA) Italy