(AGENPARL) – Wed 25 June 2025 11 e 12 agosto 2025: il centro storico si trasforma in una festa dei sensi
Mediterraneo in tavola: Orecchiette nelle ‘nchiosce a Grottaglie (TA) 2025
10 + 1 motivi per esserci: 11ª edizione 11 chef, 11 piatti e 11 agosto per dare il via a due giornate di festa, gusto e cultura.
E poi laboratori, musica e tanto divertimento
Nel cuore pulsante del Tarantino, tra vicoli bianchi e profumi di basilico, Grottaglie si prepara a indossare il suo abito più gustoso. L’11 e il 12 agosto 2025, il centro storico della città delle ceramiche ospiterà l’undicesima edizione di “Orecchiette nelle ‘nchiosce – On the Road”, l’evento che unisce la tradizione pugliese con lo spirito cosmopolita del Mediterraneo.
Un vero e proprio percorso gastronomico all’aperto, nato per celebrare la regina indiscussa delle tavole pugliesi: l’orecchietta. Antica, amata, inimitabile.
Quest’anno, però, la protagonista si racconta in modo nuovo, intraprendendo un viaggio di sapori che attraversa le sponde del Mediterraneo, simbolo di unione, contaminazione e dialogo anche a tavola.
Le erbe aromatiche della macchia mediterranea – origano, rosmarino, salvia, timo, maggiorana, prezzemolo, basilico e menta – si intrecciano in un caleidoscopio di profumi e sapori, mentre ingredienti e suggestioni da tutto il bacino mediterraneo si fondono in piatti originali e autentici.
A dare forma a questa narrazione gastronomica saranno 11 chef, protagonisti di altrettante postazioni disseminate tra i vicoli del centro storico, pronti a offrire un’esperienza sensoriale che unisce tradizione, creatività e apertura al mondo.
Non solo degustazioni: “Orecchiette nelle ‘nchiosce” è anche laboratorio, scoperta, racconto. I visitatori potranno imparare a fare le orecchiette a mano, muovere i primi passi nella pizzica o modellare l’argilla al tornio grazie ai laboratori curati dal progetto Torniamo.
A rendere ancora più autentica l’esperienza, due icone della tradizione culinaria pugliese: Nunzia Caputo, la celebre pastaia di Bari vecchia diventata virale sui social, e Zia Lella (Aurelia Arces), custode delle antiche tecniche grottagliesi. In piazza, con loro, prenderà vita il podcast live “Le Signore delle Orecchiette”, un momento di ascolto e condivisione di storie di cucina, famiglia e radici.
Il viaggio dei sensi proseguirà con le cantine e i birrifici artigianali locali, che offriranno etichette selezionate per accompagnare ogni piatto. E la musica non mancherà: l’11 agosto si accenderanno i ritmi travolgenti dei Cardoncelli Seduti, mentre il 12 agosto i Drum Fest vedrà batteristi provenienti da tutta Italia animare le antiche mura del centro storico con brani pop, rock e dance.