(AGENPARL) - Roma, 8 Maggio 2025 - (AGENPARL) – Thu 08 May 2025 COMUNICATO STAMPA
Gusto, tradizione e nuovi mercati: il Pecorino Romano DOP
protagonista d’eccellenza a TuttoFood 2025
Milano, 8 maggio 2025 – Il Pecorino Romano DOP si conferma ambasciatore del gusto
italiano a TuttoFood 2025, uno degli appuntamenti più attesi dell’agroalimentare
internazionale. All’interno del padiglione 1 dedicato ai prodotti caseari, per quattro giorni lo
stand del Consorzio di Tutela ha registrato un’affluenza costante di operatori, buyer e
giornalisti da tutto il mondo, incuriositi dal sapore unico e dalla storia millenaria di uno dei
formaggi più iconici del Mediterraneo.
Tra degustazioni guidate, incontri B2B e showcooking, il Consorzio ha presentato le nuove
strategie di promozione, puntando su sostenibilità, certificazione e valorizzazione delle
piccole produzioni. L’obiettivo: consolidare la leadership sui mercati esteri, quelli europei,
asiatici ma anche americani, con particolare attenzione ai mercati emergenti, dove la
domanda di DOP autentiche è in costante crescita.
“Il Pecorino Romano DOP non è solo un formaggio, ma un pezzo di identità culturale che
portiamo nel mondo”, dice Gianni Maoddi, presidente del Consorzio di tutela. “Siamo qui a
Milano per riaffermare il valore di un prodotto che nasce da un saper fare millenario, legato
al territorio, per difendere, promuovere e raccontare quello che non è solo un alimento, ma
un patrimonio culturale radicato nella nostra storia pastorale e nel lavoro di migliaia di
aziende. Il futuro passa dalla qualità e dalla tutela delle denominazioni contro imitazioni e
concorrenza sleale, soprattutto in un momento delicato per i mercati come quello che
stiamo vivendo a causa dei dazi americani. Il Pecorino Romano DOP è la voce di un
territorio e di una tradizione che, oggi più che mai, chiede di essere ascoltata e valorizzata
sui mercati internazionali. TuttoFood è il palcoscenico ideale per farlo”
Riccardo Pastore, direttore del Consorzio, che ha sottolineato come “TuttoFood
rappresenti un’opportunità strategica non solo per rafforzare i rapporti con i grandi player
del settore, ma anche per raccontare al consumatore finale la filiera virtuosa che c’è dietro
ogni forma di Pecorino Romano DOP. Siamo qui per ribadire che l’autenticità è il vero
valore aggiunto”.
CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FORMAGGIO PECORINO ROMANO Corso Umberto I 226- 08015
www.pecorinoromano.com
Il Consorzio ha inoltre rilanciato la campagna di sensibilizzazione contro il fenomeno
dell’italian sounding, che danneggia tanto i produttori quanto i consumatori, e ribadito
l’impegno per una filiera trasparente, equa e attenta all’ambiente.
La partecipazione a TuttoFood 2025 segna un ulteriore passo avanti nella costruzione di
un dialogo diretto tra tradizione e innovazione, tra territorio e mercati globali.
CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FORMAGGIO PECORINO ROMANO Corso Umberto I 226- 08015
www.pecorinoromano.com