(AGENPARL) - Roma, 11 Giugno 2024 - (AGENPARL) – mar 11 giugno 2024 *MASTER COFFEE GRINDER CHAMPIONSHIP – LA SECONDA TAPPA DEL CAMPIONATO DI
MACINATURA SBARCA A FIRENZE IN UNA GRANDE GIORNATA APERTA A TUTTI GLI
APPASSIONATI DI CAFFE’*
Sesto Fiorentino (FI) – Il *campionato di macinatura* del caffè è la
trasposizione del lavoro di ogni barista, tecnico o coffee lover che si
ritrova a dover regolare la granulometria del proprio caffè per riuscire a
portare in tazza le caratteristiche aromatiche e sensoriali previste dal
torrefattore.
Questo il format ideato nel 2021 dall’esperto di caffè *Fabio Verona*, un
campionato di nuova concezione che mette al centro il *rispetto* per il
prodotto, la *competenza* del barista e le *performance* delle attrezzature.
*QUANDO E DOVE*
La seconda tappa del 2024 sarà ospitata *domenica 16 giugno* a partire
dalle ore 12.00 nel nuovissimo* Showroom di Conti Valerio Srl, *che produce
i famosi macinacaffè a marchio *Eureka*, brand italiano famoso in tutto il
mondo.
“Siamo orgogliosi di ospitare un evento che mette in vetrina la grande
professionalità nell’arte del caffè – commenta *Maurizio Fiorani, managing
director di Conti Valerio Srl *– In occasione della gara metteremo a
disposizione dei baristi le più moderne tecnologie presenti nel settore, il
cui simbolo è sicuramente il macinacaffè di ultima generazione Atom W con
cui i baristi competeranno. Il nuovo show room di Eureka è dotato delle più
avanzate tecnologie professionali per il caffè e nasce proprio come spazio
polifunzionale e multimediale a disposizione dei professionisti per testare
le ultime novità del settore”.
*COSA TROVEREMO*
Otto baristi si affronteranno per offrire il massimo delle loro capacità al
mastro torrefattore de *La Tosteria*, la micro roastery di Firenze che per
l’occasione porterà uno specialty coffee eccezionale e con una bella storia
di solidarietà e passione, un caffè realizzato da una cooperativa di donne
per dare seguito al progetto etico del campionato che sostiene l’*IWCA
Italy*, l’International Women’s Coffee Alliance Italia che si impegna per
offrire supporto ed implementare l’empowerment femminile nella filiera del
caffè.
Un elemento fondamentale di questa gara è determinato dalla giuria, che
sarà sempre composta dal capo giuria *Luca Ventriglia*, dai giudici
sensoriali *Luca Bernardoni* e *Luigi Pillitu*, e da un giudice tecnico
d’eccezione, il vincitore della seconda edizione e titolare di Full
Service, *Simone Previati*.
La competizione del barista sarà *avvantaggiata* dagli strumenti che avrà a