(AGENPARL) - Roma, 15 Marzo 2024 - (AGENPARL) – ven 15 marzo 2024 COMUNICATO STAMPA
PIANO DEI CONTROLLI REGIONALE -IGIENE DEGLI ALIMENTI 2024/2027-
Bergamo, 15 marzo 2024
Regione Lombardia, in un incontro con tutte le Strutture pubbliche del SSR, deputate
all’attività di controllo sull’Igiene degli Alimenti, ha presentato a Palazzo Pirelli il Piano dei
controlli regionale pluriennale per la sicurezza alimentare e sorveglianza nutrizionale
(PCRP) 2024 – 2027.
Ponendo come imprescindibile obiettivo la tutela della Salute del consumatore, il focus
dell’incontro ha riguardato:
? la collaborazione con gli altri Enti di Controllo, con cui si condividono gli stessi
obiettivi;
? il miglioramento continuo della capacità operativa degli operatori, tramite
aggiornamento professionale sia interno, sia partecipando ad iniziative formative
organizzate da Enti terzi.
l’Igiene degli Alimenti riveste particolare importanza, sia per il controllo dei rischi per i
cittadini, sia perché comprende la promozione della salute in materia di tutela igienico
sanitaria degli alimenti e delle bevande.
Dopo i saluti istituzionali, Regione Lombardia ha esposto l’impegno regionale sulle
strategie d’azione della DG Welfare per la sicurezza alimentare, sorveglianza nutrizionale
e acque destinate al consumo umano. I Carabinieri del Comando N.A.S. di Milano hanno
ricordato il loro ruolo in tema di tutela e controlli in campo alimentare, così come l’ICQRF
(Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti
agroalimentari) di Milano.
ATS Bergamo, in attuazione della normativa comunitaria in materia di sicurezza
alimentare, ha elaborato il piano dei controlli specifico, in ottemperanza alla Delibera di
Giunta Regionale n. XII/1842 del 5/02/2024 (approvazione del documento di
programmazione regionale “Piano dei controlli regionale pluriennale per la sicurezza
alimentare e la sorveglianza nutrizionale – anni 2024 – 2027”).
? Controlli sulle attività produttive:
Per l’anno in corso, ATS ha previsto di effettuare 540 controlli ufficiali, tra programmati e
non. In aggiunta, nel 2024 dovranno essere effettuati 29 controlli Ufficiali con il criterio
dell’audit.
? Saranno inoltre programmati controlli in collaborazione con il Dipartimento
Veterinario e con altri Enti: per il 2024 è stato concordato un piano di vigilanza
congiunta, che riguarda principalmente le attività della ristorazione collettiva e della
ristorazione pubblica. In occasione dei sopralluoghi ispettivi pianificati
congiuntamente, è prevista l’esecuzione di tamponi ambientali nei locali di
preparazione dei pasti, per monitorare/rilevare l’eventuale presenza di agenti
patogeni. In funzione dei relativi riscontri, i due Dipartimenti congiuntamente
procederanno ad un approfondimento circa le azioni adottate o adottabili dalla
struttura per controllare tale rischio. A queste attività congiunte si aggiunge la
sinergia con le altre Autorità di Controllo individuate dal Piano Regionale ? NAS,
ICQRF, Polizia Stradale, Carabinieri Forestali.
? Controllo e vigilanza sulla qualità delle acque destinate al consumo umano:
L’attività di ATS Bergamo verrà esercitata in diverse direzioni:
? sistemi di acquedotto: audit rivolti alla gestione dei controlli interni;
? controlli analitici delle acque: 2.000 prelievi per analisi dei parametri;
? 84 controlli specifici, tra punti di prelievo di rete e verifiche ispettive presso fonti di
approvvigionamento idrico e strutture di raccolta e/o trattamento.
? Igiene della Nutrizione
Le attività del 2024 prevedono:
? vigilanza nutrizionale in ristorazioni collettive per le scuole ? controlli sulla
correttezza dei menu proposti e l’adesione alle linee guida Regionali, la qualità delle
materie prime (con particolare attenzione all’utilizzo di sale iodato e pane a basso
contenuto di sale) e la corretta gestione di diete speciali. Ricognizione strutturata
dei capitolati mensa. Sarà garantito il supporto per la valutazione dei capitolati
d’appalto in scadenza.
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