(AGENPARL) - Roma, 25 Ottobre 2023 - (AGENPARL) – mer 25 ottobre 2023 Quattro nuove ricette del “Calattone” di Birra Cala, il panettone
artigianale realizzato con la birra
Un gioco di sapori e contrasti che mira alla perfetta armonia dei gusti, è
il Calattone di Birra Cala, il panettone artigianale realizzato con la
birra, che dopo il successo dello scorso anno, torna a ravvivare il Natale
con preziose novità. Ciò che rende il Calattone irresistibile, è l’impasto
unico, un incontro di ingredienti scelti, unito al sapore deciso e
inconfondibile di Birra Cala. Un’idea innovativa e originale creata da
Antonio De Caprio, titolare di Birra Cala, che ha voluto rivoluzionare il
Natale degli italiani con un prodotto inimitabile, accostandolo alle
preziosissime birre artigianali – ognuno con un proprio sapore
identificativo – contenute all’interno di una box dal packaging
accattivante e creativo.
“La sfida è stata quella di voler fondere due mondi artigianali – afferma
Antonio De Caprio, titolare di Birra Cala – ognuno dei quali nel proprio
campo di appartenenza, è riuscito a diventare sinonimo di eccellenza.
Entrambi, il panettone come prodotto dolciario, e Birra Cala, sono la
dimostrazione che un prodotto artigianale territoriale, grazie ad
ingredienti di prima qualità e il know how di chi li combina, possono
diventare fortemente identitari. Il primo – continua Antonio – il
panettone, è il dolce natalizio per antonomasia presente ormai sulle tavole
di ogni italiano. Le nostre birre rappresentano una realtà imprenditoriale
giovane ma che è già riuscita in poco tempo ad affermarsi come simbolo
della birra artigianale calabrese. Da qui, l’idea di poterli combinare, non
solo concedendosi il gusto della nostra birra all’interno dell’impasto del
panettone, ma suggerendone anche un abbinamento di consumo grazie alla box
che li contiene entrambi nelle diverse combinazioni.”
Ogni box avrà al suo interno una bottiglia da 33 cl di Birra Cala ed un
Calattone da 1kg ed ognuna sarà diversa per ingredienti e accostamenti di
sapori. Le birre – infatti – sono state accuratamente scelte tra la vasta
gamma di aromi delle birre vincitrici del World Beer Awards 2023, seguendo
la stessa linea di sapori del Calattone, con ben quattro nuove ricette che
richiamano la terra e la cultura calabrese.
Dopo l’esplosione di sapori del Calattone Classico, che ha conquistato
anche i palati più scettici grazie al sapiente accostamento di cioccolato
bianco e frutti di bosco esaltati dall’aggiunta nell’impasto della Delirio
di Birra Cala, proclamata al concorso World Beer Awards come Miglior Bock
al mondo, arrivano altre quattro nuove ricette che mixano il sapore della
birra con i sapori e i profumi calabresi. Le prime tre, fortemente
rappresentative del territorio, sono quelle che rendono protagoniste LE
MUSE, le tre etichette della linea speciale di Birra Cala dedicate alle
eccellenze della Calabria. Immancabile il peperoncino, prodotto identitario
del territorio: i peperoni cruschi uniti al cioccolato fondente
costituiscono un’accoppiata ribelle e piccante, accompagnati dalla Birra
Cala Diavolicchia, Ale al peperoncino di Calabria. Altro prodotto simbolo è
il cedro, rappresentativo della Riviera dei Cedri, in cui il birrificio
sorge, e da poco insignito della denominazione DOP. Questo frutto
millenario, unito al cioccolato bianco, raggiunge l’apice se accostato alla
Citrusina, Blanche al cedro di Santa Maria del Cedro. Una goduria per gli
occhi e la gola è il Calattone al caffè, impreziosito dalle note di caffè
Àguila Roja con glassa al cappuccino e cacao, e abbinato a Birra Cala
Àguila Negra Stout, al caffè colombiano. Una scelta audace che testimonia
la volontà dell’azienda di dare prestigio non solo agli ingredienti del
territorio, ma anche alle personalità imprenditoriali sanno lasciare il
segno anche lontano dalla propria terra, come la torrefazione colombiana di
Peppino Sangiovanni, calabrese originario di Orsomarso emigrato in
Colombia. Ultimo, ma non per importanza, è il Calattone dolce salato alla
‘nduja, pancetta e caciocavallo Silano, che sposa alla perfezione la Birra
Cala Passione, lager fresca e decisa che già ad inizio anno aveva
conquistato il primo premio al concorso BeerCalabria e si è riconfermata un