(AGENPARL) – lun 23 ottobre 2023 Presentata la guida “Toscana a tavola 2024”, Saccardi: “Un percorso
tra le eccellenze”
Scritto da Chiara Bini, lunedì 23 ottobre 2023 alle 12:46
Né stelle, né cappelli, niente classifiche. Unico requisito richiesto:
l’eccellenza. Perché la guida “Toscana a tavola 2024” riporta solo
eccellenze.
E’ stato questo il criterio che ha accompagnato Gianluca Montinaro, critico
gastronomico, nel realizzare la guida edita da Post Editori, che è stata
presentata oggi nella sala Esposizioni di Palazzo Strozzi Sacrati dalla
vicepresidente e assessora all’agroalimentare Stefania Saccardi. Con lei,
l’autore e l’editore, Filiberto Zovico.
Disponibile sia in versione cartacea (220 pagine) sia digitale
(http://phplist.servizi.tix.it/rt-ToscanaNotizie/lt.php?tid=Pzs/z4yc6JKeyUqzFC3yxvqN8v4kSCbcgOB6FWGWqWfReaX0w/BtPbjfeig/QH/E
), nella guida sarà possibile scoprire i ristoranti, i vini, i prodotti
più vicini in base alla propria posizione geografica.
Per ogni ristorante e pizzeria, una descrizione delle proposte, dei piatti,
delle specialità, della storia e della capacità innovativa degli chef e
dei pizzaioli. Le schede sono corredate di informazioni utili come:
indirizzo, recapiti, giorni di apertura, riferimenti e modalità di
pagamento.
“Una guida di eccellenze in una regione di eccellenze – ha detto la
vicepresidente Saccardi – Siamo pertanto contenti e accogliamo con piacere
ogni iniziativa che racconti la qualità di cui la Toscana è ricca. E
qualità dei ristoranti significa inevitabilmente sia qualità dei
prodotti, sia bravura dei produttori che, non solo ci forniscono materie
prime eccezionali, ma si occupano della manutenzione del territorio, il
nostro valore e fondamentale vettore del turismo. Ricco di prodotti,
compresi quelli di nicchia, che costruiscono l’identità di un luogo, la
sua unicità e quindi il suo punto di forza, il volto enogastronimico della
Toscana delle eccellenze promuove quel concetto di Toscana diffusa che sta
anche molto a cuore al presidente Giani e che invita a scoprire i tanti
tesori della nostra regione”.
Per ogni vino, la guida descrive la cantina, racconta la storia dei
produttori, analizza il prodotto e le caratteristiche che lo rendono degno
di essere segnalato come un’eccellenza.
E’ inserita anche una selezione dei migliori prodotti del territorio: per
ciascuno, una scheda descrittiva che ne illustra le caratteristiche
distintive, il processo produttivo e le a storia dell’azienda produttrice